FRUITS, NOIX, LÉGUMES

On ne convertit pas en cidres tous les fruits ; il s'en consomme une certaine partie de ceux à manger, notamment des pommes. Il y a vingt paroisses où il s'en dépouille assez considérablement et d'où, il s'en exporte beaucoup pour Amiens, Montdidier, Compiègne et Senlis, On compte qu'il s'exporte annuellement de ces paroisses quinze mille hottes de pommes qui se vendent communément 15 sols la hotte; c'est pour les quinze mille hottes. il,250 livres.

Il se vend aussi au moins autant de noix venant des mêmes paroisses e! exportées pour les mêmes endroits, et, année commune, le prix est de 1 1. 5 s. la hotte. C'est pour les quinze mille hottes, 18,750 livres.

Les fruits rouges font encore un objet très considérable, et l'on compte qu'il en est exporté annuellement, et pour les mêmes endroits, trente mille paniers, qui sont communément vendus Jo sols. C'est pour les trente mille, 22,500 livres.

Total : 52,500 livres.

On n'a pas diminué les frais pour cueillir ces fruits, mais on n'a pas non plus compris la consommation que Ton fait dans la province, et l'on pense que cette consommation, estimée au quart, peut être égale aux frais.

Il n:y a pas d'exportation de légumes autres que des pois, asperges et fèves : tout ce que les jardiniers en font venir de plus est consommé dans la province, comme oignons, artichauts etc. . et cette partie fait vivre un petit nombre de jardiniers avec leur famille .