CHAPITRE IV

Agriculture française et agriculture flamande. — Assolements picard et artésien. — Jacbère. — Parallèle établi par Young. — Sainfoin, trèfle rouge, luzerne, minette. — Chanvres, lins, colzas. — Proportion nécessaire entre les herbages et les terres labourables. — Prés hauts et prés bas. — Concours des académies en vue d'encourager la création des prairies artificielles. — Gilbert trois fois lauréat. — La jachère est abandonnée dans certains pays. — Extension donnée à la culture des plantes fourragères et des légumes. — La betterave champêtre, le turneps. — La pomme de terre. — Parmentier la fait connaître. — Une fête à la cour. — \Un dîner composé par Parmentier. — M. Dottin propage la pomme de terre.

Manque d'engrais. — Engrais animal, engrais minéral; marnage. — Les cendres pyriteuses ; un moment en faveur, puis abandonnées. —

Labours et façons. — Les chevaux et les bœufs. — Le maréchal «l'Estrée et M. Quarré emploient les bœufs. — Laboureurs à bras. — Laboureurs à chuchon.

La carie du blé. -*- Chaulage. — Semoirs de Valioud et de Thul. — Le semeur. — La moisson. — Faux, pique ou faucille. — Arrêts du parlement pour ou contre l'usage de la faux. — Javelles. — Engrangement des récoltes. — Ducarne de Blangy enseigne la méthode des moyettes. — Le carillon du fléau. — Machine à battre. — Machines agricoles. — }Routine.

Culture de la vigne. — Elle disparaît. — Le haricot, le pois, l'asperge. — Le tabac, le houblon, la garance. 79 à 402