Chapitre III. — Les Américains chez eux et hors de chez eux

\. Les INSTALLATIONS FAMILIALES. Les installations isolées et hors ville, p. 59 à 63. Les petits hôtels privés, p. 63 à 65. Leur caractère familial, p. 63 à 65. Les Country seats , p. 65 et 66. — H. New- York et les « boarding houses ». Les causes du Boarding house et la transformation des hôtels privés, p. 66 à 69- L'effet du Boarding house sur l'oisiveté des femmes et la stérilité systématique, p. 70 et 71. Le Boarding familial, p. 71 et 72. Comment les Américains vivent à l'hôtel, p. 72 et 73. La récente apparition des appartements [jlats), p. 73. Comment la rareté des serviteurs développe la pratique du Boarding house, p. 74. — IIL La question des domestiques. Pourquoi les doraestiques sont rares et comment on est servi en Amérique , p. 74 à 82. L'indocilité et l'indépendance des domestiques, p. 75 à 78. Pourquoi l'émigration pauvre ne fournit pas de bons domestiques, p. 80 à 82. Comment on cherche à les remplacer par des machines, p. 82 et 83. — IV. En voyage. L'habitude des déplacements, p. 83 à 85. Ses causes, p. 85 à 88. Le confort des voyages en Amérique, p. 88 à 91. — V. Le dernier voyage et la dernière deheure. Les enterrements au trot, p. 91 et 92. Le respect des morts, p. 92 à 94. Cimetières fashionables, p. 95 et 96.