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1880. 10020 MSC ON 1907. Te OTONSO10R) 1890. DAMON ROM ON 1908. HAT) LOS 2 1891. TP AO D NO 0) 1009: DO D Or CO 5 18092. AN DU TT ARS) TOI0O. 1001» 2100319

b) Budget d'une famille bourgeoise de neuf personnes. — La « Direction de la Statistique de France » publie des renseignements précis, non seulement sur les budgets ouvriers, mais aussi sur le budget d'un ménage bourgeois. On a pris comme base de calculs une famille-type de neuf personnes : le père, la mère, cinq enfants âgés de 11 à 19 ans et deux domestiques femmes. Cette famille bourgeoise dispose d'un revenu annuel de 20.000 francs environ. Les statisticiens ont supposé que l'alimentation d'une famille de cette condition n'avait point varié depuis la première moitié du siècle dernier ; on a calculé les dépenses sous forme de nombres-indices, en appliquant à des quantités fixes les prix variables des divers produits et en prenant pour base de comparaison (100) la moyenne des années 1891 à 1900,

Dépenses d'achat des principales denrées