CHAPITRE ÏV

Pasteur doyen de la nouvelle Faculté des sciences de Lille, 86 ; son enseignement, 88. — Premières études sur les fermentations, 91. — Première candidature â l’Académie des sciences, 93 ; rapport de Senarmont sur les travaux de Pasteur, 96. — Fermentation lactique, 97. — Pasteur administrateur de l’Ecole normale, 98. — Fermentation alcoolique, 100. — Mort de la fille aînée de Pasteur, 401.