LES CHEVAUX BOURGUIGNONS OU NIVERNAIS

« L’ancien cheval des montagnes du Morvan, ditM. Guy deCharnacé (I), très-apprécié jadis, a presque entièrement disparu. Les chasseurs à courre duMorvan lui avaient fait une réputation, Aujourd’hui le luxe a importé le cheval anglais, et le petit Morvandiau, est resté' exclusivement aux mains des charbonniers. L’herbe des forêts constitue dans cette condition sa seule nourriture. »

La race bourguignonne fournit de très-bons bidets.