LIVRE HUITIÈME

CHAPITRE PREMIER. — Les grandes cultures de céréales : Le premier grain de blé en Amérique. — Agriculture primitive. — L’Indien attelé à la charrue. — Un grenier à blé et le prêt à l’agriculture, en 1589. — Lois coloniales contre la culture et la production. — Le blé au Chili et au Pérou. — Naissance de l’agriculture locale. — Premières colonies agricoles en 1854. — Difficultés de la colonisation, de 1854 à 1870. — Échec à l’importation de farines en 1870. — Les colonies de Santa-Fé. — Physionomie de l’immigrant, du Colon, du Robinson. — Colonies officielles et protégées. — Colonies libres. — Leur mode d’essaimement. — L’association. — Machines agricoles. — Physionomie des colonies de Santa-Fé : mœurs, habitants, costumes. — Une ferme de culture. — Travaux de chaque saison. — Longues saisons de repos. — Bien-être, aisance et peu de labeurs. — Les équipes de travailleurs- voyageurs. — Importance actuelle des cultures. — Exportation. — Acquisition des terres publiques. — Prix des terres dans chaque région. — La spéculation

TAULE DES MATIÈRES

CHAPITRE II. — La yerba mate : L’empire de3 Jésuites : 1549, 1630, 1767. — Première création. — Chute du Guayra. — Les mameluks. — Émigration. — La chute de l’Iguazu. — Le voyage. — Arrivée à Candelaria. — Aspect de la région. — Création de trente villages. — Époque de prospérité. — Carte publiée en 1760. — Expulsion en 1767. — Description de Diego deAlvear et d’Azara. — Ruine du pays par les guerres de 1801 et 1817. — État actuel. — Villages en ruines. — Pauvreté des habitants. — Richesses latentes. — Le paganisme chrétien dans les églises en ruines. — Avenir du pays. — Voies de pénétration argentines et brésiliennes. — La yerba male. — Pays de production. — Régions qui la produisent. — Etat sauvage. — Anciennes cultures ; yerbales champêtres et sylvestres. — Vie et caractère du yerbatero. — Exploitation et destruction. — Recherche, récolte et préparation. — Aspect de la yerba. — Pays de consommation. — Mode de consommation. — Usages familiers importés d’Espagne. — Utilité sociale, hygiénique, thérapeutique de la yerba

CHAPITRE III. — Les régions de canne à sucre : Route du nord de la République. — Rosario. — Cordoba; Jesus-Maria. — Recreo. — Tucuman. — La ville. — Aspect de la Province. — Les irrigations. — La canne à sucre. — Modes de plantation, de culture et d’exploitation. — Les usines de Tucuman. — L’usine modèle de M. Hileret. — La main-d’œuvre indigène. — Contrats de louage. — Mœurs des travailleurs. — Leur alimentation. — Abus de la canne à sucre. — La société de Tucuman. — De Tucuman à Santiago del Estero. — Station Frias. — Exploitation forestière. — Le quebracho. — Pays sans eau. — Santiago del Estero. — La ville. — Le pays. — Usine de M. Saiut-Germès. — De Santiago à Rosario. — Le port, la ville, la société de Rosario. — Ville succursale. — Le célibat. — Rio Parana. — Navigation. — Steamers et escales. — Parana, Goya, Bella-Vista. — Le Gran Chaco. — La colonie Ocampo. — Usine, plantations et proiuits. — Corrientes. — Le Haut Parana. — Ituzaingo. — Posadas. — Les Missions. — La plautalion du général Rudecindo Roca. — Avenir des Missions ....

LISTE DES GRAVURES