CHAPITRE IV

LES l'LxVNTS DE CAFÉ DANS PARIS ET DANS LES GOLOINIES FRANÇAISES

Coiiiinent h; café voyageait de Moka à Alexandrie. — Les Hollandais cultivent le café dans leur colonie de Ratavia.

— Essais d'acclimatation à Amsterdam. — Plants hollandais transportés en France. — Le bourgmestre d'Amsterdam envoie un caféier à Louis XIV. — Conservé dans une serre du Jardin des Plantes, il produit des fruits. — Première description scientifique du café. — Tentatives faites pour acclimater le café à la Martinique. — Dévouement du capitaine de Clieu. — Le café à la Martinique.

— Hommages rendus à de Clieu. — Le café à Cavenne, à 1 lie l!<jurlioii, à 1 Ile de France, à la GuailcI()ii|)C. . , 98

CIIAl'ITRE V