Voy. Académie
Furetière, etc.
Didon, 8, 185.
Dindon, 65, 71, 227.
Divine (<*au), 148.
Distillation, 144, 145.
Doon de Mayence, 82.
Doublet (J.), 25.
Douèt d'Arcq, 48, 84.
Dragées, 60, 245, 261.
Du Bois (Jacques), 126, 127.
Du Gange, 118, 141, 158.
Du Chesne (Joseph), 61, 128,
Duchié (Jacques), 99.
Duclos (C), 80, 130.
Du Fail (Noël), 34, 81, 117.
Du Fouilloux (Jacques), 114.
Danois (comte de), 62.
Durand (Guillaume), 16, 47,
Eau-de-vie, 145, 146, 147.
Ecoles chrétiennes (frères , des), 251.
Ecrevisses (queues d'), 70.
Écuelles, 9, 35, 36.
Éginhard, 81.
Élizabeth, fille de Henri //,
> \ L Knée, 8.
Entremets, 60, 64, 85 et
suiv., 99.
Épices, 60,61,63, 96, 141.
Épilepsie, 145, 146.
TABLE ALPHABÉTIQUE
Érasme (D.), 35, 51, 104,
Espagnols, 53, 57, 114.
Esprit-de-vin, 146.
Essai des mets et des liqui- , des,21etsuiv., 33,34,129.
Éternelle (eau), 145.
Eu (comte d'), 13.
Fagon (G. C), 136, 147.
Faisans, 60, 62, 70, 92.
Favyn (André), 61,96, 163.
Fenouil, 60, 61, 147.
Fenouil lette (eau de), 148.
Fièvre quarte, 127, 145.
Figues, 221.
Foix (Gaston de), 61, 81, 96.
Fontaines, 105.
Forbin (comte de), 58.
Fourchette (usage de la), 2,
3, 47 etsuiv., 300.
Fournier (Edouard), 10.
Fournival (Richard de), 22.
Fraises, cols empesés, 59.
— fruits, 224.
Framboises (vin de), 142.
François I er , 1, 2, 114, 124,
Frangipane (eau de), 148.
Fricassées, 63.
Froissart, 7, 81, 85, 91.
Fromage, 67, 179, 224, 249.
Fruits, 66, 72, 77, 179, 221, 224,245,249. — Voy. Découpage.
— confits, 60.
Furetière, 120, 190.
Gants, 300.
Gâteaux, 229,264.
Genièvre (eau de), 148.
Genlis (comtesse du), 13.
Gingembre, 60, 68, 119, 142.
Girofle (clous de), 119, 146.
Glace et glacières, 113 et
suiv.
Godefroy (D.), 38, 99.
— de Bouillon, 85.
Gombaud (J. de), 37.
Gontier (Pierre), 112.
GourvilIe(J. de), 116.
Grâces, dites après le repas,
— Voy. Bénédicité, Grandpré (comte de), 37.
Grenade au sang, mets, 69.
— (vin de), 142.
Grimod de la Ueynière, 15.
Groseilles (vin de), 142.
Guillebert de Metz, 99.
Guise (cardinal de), 127.
— (François, duc de), 1 1 .
Hachis, 63.
Hanovre (duc de), 116.
Hardy (Claude), 51,203.
Harengs, 223.
Haroun. Voy. Aaron.
Hautvillers (vin de) , 135,
Havard (Henry), 59.
Henri II, 2.
