Voy. Mazarine

Bière, boisson, 139, 140,

— Voy. Cervoise.

Blois(lVI»ede), 11,12,64,78.

Bœuf (langues de), 221.

— (pièce de), 227.

Boileau (Etienne), 139.

— (Nicolas), 115, 138.

TABLE ALPHABÉTIQUE

Boire (manière de), 104 et

suiv., 247,276.

Bois (tour du), 124.

Bois-Dauphin (marquis de),

Boissons chaudes, 112.

— fraîches, 113 et s.

Bonnaffé, 48.

Bonnefons (Nicolas de), 40,

Boot(A.de), 31. Bosse ( .braham), 107.

Boucher (Guill.), orfèvre,

Bouchons de liège, 135.

Bouhours (D.), 138.

Bouillis, 63.

Bourbon (ducetdachessede), 12, 13, 131.

— (duc de), beau-père de Charles V, 61.

Bourgogne (vins de), 133, 134,

Bourriquant (Fleury), 214.

Bouteilles, 103, 110 et s.

— ( cardinal des ) , Brantôme, 26, 82, 99, 114,

Brillât-Savarin, 72.

Brissac (comte de), 26.

Broche .l'un tonneau, 157.

— (tourner la), 214.

Brochets, 65, 222,223, 224,

Buchon (J. A.), 8.

Butors, 62.

Cadenas, 57.

Café, 147, 285.

— (onn de), 148.

Cailles, 68, 69.

Callières (de), 39.

Calmet (dom), 112.

TABLE ALPHABÉTIQUE

Calviac(C.),51, 194.

Camomille (eau de), 147.

Gampan (madame), 137.

Camphre, 115.

Canards, 68, 227.

Cancer de la bouche, 145.

Cannelle, 60, 61, 70, 157.

— (eau de), 148.

Câpres, 222, 223.

Cardamine, 60.

Carène, liqueur, 140.

Carousser, faire carousse, 1 19.

Carpes, poissons, 68, 222,

Carvi, 147.

Catherine de Mcdicis, 146.

Cauche (François), 114.

Cayet (Palma), 99.

Caylus (mad. de), 101.

Céleri (eau de), 148.

Cerfs, 62.

Cerises, 221, 224.

Cerneaux, 224, 229, 264.

Cervelle, 234, 235.

Cervoise, 139, 140, 197, 207.

— Voy. Bière.

Cette (eau de), 148. Champagne (vins de), 134 et

suiv.

Champier (Bruyerin), 112, 114, 133.

Chandelle (moucher la), 193,

Change (pont au), 27.

Chansons de gestes, 82.

Chantilly, 99, 100.

Chapelain, médecin de Charles IX, 27, 28.

Chapons, 62, 226, 227.

Chappuys (Gabriel), 79.

Charlemagne, 25, 81, 140.

Charles II, 25.

Charles IX, 2, 27, 28.

— IV, empereur, 61, 85.

— Quint, 114, 135.

— le Mauvais, 150.

— le Téméraire, 48, 96.

Charlotte d'Albret, 48. Chartres (duc de), 11, 12.

— (duchesse de), 12,

Chasseur (morceaux du), 228.

Chaulnes (duc de), 43.

Chemin-Dupontès, 286.

Chevreaux, 62.

Chicorée, 68.

Chiens (donner aux), 150,211.

Chocolat, 147.

Choisy (abbé de), 147.

— (château de), 110.

Christine de Pisan, 61, 81,

Christol, 16, 66.

Cidre, 140.

Cinnamone, 157.

Citronnelle (eau de), 148.

Citrons, 63, 66, 67, 70, 265.

Clairet, liqueur, 60, 141.

Clairette (eau), 148.

Clémence de Hongrie, 47.

Clermont (comte de), 12.

Clochette (repas à la), 109.

Cochons de lait, 65, 228.

Coings (jus de), 61.

— (vin de), 142.

Colimaçon. Voy. Limaçon.

Colletet (Gaill.), 121.

Compiègne, 85.

Conaé (prince de), 12.

Confitures, 63, 229, 264.

Constantinople, 89, 95.

Contant d'Orville, 136.

Contes à table, 82.

Conti (prince de), 12, 78.

— (princesse de). Voy.

TABLE ALPHABÉTIQUE

Blois (mademoiselle

de).

Corail, 61.

Corbechon (Jean), 8, 82.

Coriandre, 60, 61, 146, 147.

— (eau de), 148.

Corner l'eau, 8.

Coryate (Thomas), 53.

Cosson (l'abbé), 283.

Coteaux (ordre des), 137 et s.

Coucy (vin de), 134.

Coudes sur la table, 178, 181,

Coulanges (marquis de), 42,

Courtin (Antoine de), 40, 66,

Couteaux, 8,51, 52, 202, 228,

245, 257. Couvert (mettre le), 21, 278.

Couverts (plats), 20, 21, 33,

Coyer (abbé), 133.

Crapaudine, 31.

Crèmes, 63.

— frites, 70.

Crespin, maître d'hôtel, 10.

Cuillères, 8, 36 et suiv.

Cure-dents, 179, 219, 240,

Cuvier (Georges), 25.

Cygnes, 60, 62.

Dames d'honneur, 34.

Dancourt, 132.

Dangeau (marquis de), 109.

Danser (maîtres à), 100.

Darioles, 63.

David (Pierre), 10, 57.

Découpage des viandes, 48,

— des fruits, 66, 67,

Delille (Jacques), 283.

Dents (maux de), 146. —

Voy. Cure-dents. Denyau (Michel), 127, Desmaiseaux, 138.

Dessert, 9, 6), 63, 64, 66,

Destoucbes (N.), 132.

Dictionnaire de Trévoux, 39,