XVIII

Louvois, 64.

Louvre (château du), 124.

Lucullus, 1.

Lusignan (château de), 86.

Luynes (duc de), 15, 32, 56,

Mahomet II, 89, 95.

Maisons (président de), 55.

Maître d'hôtel, 32 à 34.

— du roi, 134.

Maizières (Philippe de), 123.

Malvoisie, liqueur, 140.

Manceaux (abbé), 135,136.

Manteau, vêtement, 225.

Marais (Mathieu), 130.

Marguerite d'York, 96.

Marie-Antoinette, 12,13,137.

— de Médicis, 146.

— Stuart, 118.

Ma rm on tel, 283.

Marsouin, poisson, 65, 228.

Marteau (Pierre), 165.

Martinique (la), 148.

Mastic, résine, 61.

Malhilde de Brabant, 85.

Mazarin (collège), 283.

— (duchesse de), 68,

— (palais), 100.

Mazarine (bibliothèque), 8,

Médecine (faculté de), 126,

Médicis. Voy. Catherine et

Marie,

Melon, fruit, 66, 221, 223.

Mélusine, 6, 82, 87.

Ménage (G.), 38, 125, 138,

Ménagier de Paris, 16, 33.

Ménétriers, 8, 9, 100, Mercier (Sébastien), 35, 80, a

Mercure galant, 11, 64, 78,

Méteil, 139.

Meudon (château de), 64.

— (vin de), 133.

Michard (G.), libraire, 213.

Miel, 140, 141.

Miellot (Jean), 160.

Mille fleurs (eau de), 148.

Millet (G.), 25.

Miroirs, 97.

Molière, 39, 99, 101, 300.

Montaiglon (A. de), 168.

Montaigne, 35, 52, 126,128.

Montauban (madame de), 11.

Montausier (duc de), 41.

Monte-plats, 99.

Montespan (marquise de) ,

Mont faucon (B. de), 150.

Montfleury, 101.

Montluc (Adrien de), 190.

Montmartre (vin de), 133. Montpellier, 148.

Montpensier (duchesse de),

More, liqueur, 142.

Moriau (Pierre), 127.

Moucher à table (se), 236,

Mouchettes, 193, 283.

Mousin (J.), médecin, 119.

Mousseux (vins), 135 et suiv.

Moutarde, 274.

Mûres, fruits, 48, 221.

— (vin de), 142.

Musc, 142, 146.

Muscade, 68.

Myrte, 141.

Napoléon I", 32, 8.

Nappes, 34, 60, 104.

Narval, cétacé, 25, 26, 28, 29.

Nectar, 141.

Noailles. Voy. Omelette.

Noix, 179.

Normandie (sénéchal de), 62.

Normands, 140.

Noyaux, 247, 276.

Nuit» (vin de), 136.

OEufs, 51, 60, 211, 222, 245, 261, 273, 284.

Ogier le Danois, 82.

Oies, 65, 227.

Oille, mets, 68.

Oisons, 62.

Olives, 222, 223, 229, 264.

Olonne (comte d'), 138.

Omelette à la Noailles, 70.

Ongles (propreté des), 169, 176, 203.

Or, 28.

— (eau d'), 145.

Orangers (fleur d'), 70, 87.

Oranges, 63, 66, 67, 222, 223, 227.

Orge, 139.

Orléanais, 113, 133.

Orléans, 38.

— (duchesse d'), prin-

cesse palatine , 109, 110, 131,

— (Phil. d'), régent,

— (L. Ch. Jos. d'),

— (vin d'), 133, 134.

Ormesson (Olivier d'), 72.

TABLE ALPHABÉTIQUE

Oublies, 63.

Oudin (Antoine), 190.

Outardes, 62.

Pain (couper le), 184, 206,

Panetier, 34.

Pantomimes, 91.

Paons, 60, 92, 93.

Paralysie, 145.

Paré (Ambroise), 22, 26 à

Paris (Paulin), 36 et s.

— (vin de), 133, 134. Parise la duchesse, 82.

Pasquier (Etienne), 118, 128,

Pâtés, 221.

Patin (Gui), 134, 140.

Paul III, pape, 114.

Pavie, fruit, 224.

Pêches, 224.

Penthièvre (duc de), 12, 13.

Perdreaux et perdrix, 62, 66,

Périer (Louis), 135.

Pérignon (dom), 135.

Pertz (G. H.), 85.

Pétrarque, 82.

Philaret fie). Voy. Rebre-

viettes (Guill. de).

Philippe II, roi d* Espagne,

— le Bon, 86, 89, 95,

Pigeons, 68, 226.

Piment, liqueur, 141.

Pique-nique, 79.

Piques (rentrer de), 189 et

suiv.

Places à table (désignation

des), 8 et s., 205, 225,

TABLE ALPHABÉTIQUE

Platina (Barth.), 16, 66.

Plats, 62, 63, 68. — Voy.

Couverts (plats).

Piéger, sens de ce mot, 116

et s.

Pline 25.

Poires, 48, 66, 67, 224, 249,

Pois (petits), 70.

Poissons, 60, 65, 66, 26*.

Poitevin (Jehan), libraire,

Poivre, 68.

— long, 146.

Pomet (Pierre), apothicaire, 28 à 31.

Pommes, 66, 67, 224, 249,

Pons (comte de), 95.

Populo, liqueur, 146.

Portland (milord), ambassadeur en France, 11.

Portugal, 114.

Potage, 37 et s., 60, 62, 63, 64, 268 et s.

— de santé, 226.

Poudre de duc, 119.

Poulets à la cendre, mets,

Prêt (faire le), 31.

Prière. Voy. Bénédicité et

Grâces.

Provence (comte de), 12, 13.

— (comtesse de), 13.

Prunes, 221, 224.

Quatre-Nations (collège des).

Voy. Mazmrin,

Rabats, 235.

Rabelais, 89, 119, 120, 125,

Radonvilliers (abbé de}, 283.

Rambouillet (hôtel de), 40.

Ramequins, 70.

Haout, 178.

Rathery (E.-J.-B.), 68.

Kaves, 222.

Rebreviettes (Guill. de), 10,

17, 72, 100, 105, 190. Refredoers, 113.

Régnier (Math.), 9, 126.

Requin (dents de), 22.

Rhinocéros, 25.

Richelieu (marquise de), 131.

Rigault (Odon), 121.

Rince-bouche, 21, 240.

Roland (Nicolas), 128.

Roman de la Rose, 82, 123,

Romarin, 141.

Ronsard, 121.

Roses sèches, 61.

Rossoli, liqueur, 131, 146,

Rôties, 62, 71, 118,119.

Rôtis, 62, 63, 64.

Rouen, 120, 121.

Rouillac (marquis de), 106,

Rubruquis(G. de). Woy.Ruys-

broeck.

Ruscelli (Girolamo). Voy.

Alexis (le seigneur).

Ruysbroeck (G. de), 106.

Ruysch (H.), 23.

Sabe, liqueur, 140.

Sabran (comtesse de), 131.

Safran, 60.

Saint-Gloud (vin de), 133.

Saint-Denis (abbaye de), 25,