Saint-Évremont

Saint-Germain (marquise de),

Saint-Simon (duc de), 42,

Saint-Victor ( abbaye de ),

152,153. — Voy. Hugues.

Salades, 63, 64, 70, Ml.

Saliat (Pierre), 104, 111,

Salière, 8, M, 47, 171, 176.

— renversée, 15.

Salmigondis, 79.

Salomon, 191.

Sanglier (jambons de), 62.

Santé (boire à la), 116 et

suiv., 237, 239, 248, 277.

Satory, 116.

Sauge, 60, 61, 141.

Saumons, 65, 221, 223,228.

Sauvai (H.), 96.

Savary (J.), 133, 148.

Savoie (princesse Louise de),

Scarron (P.), 8, 39, 55, 106.

Sel, 15, 171, 201, 234, 246, — (essai du), 22.

Sephardi (Rabbi Moïse), 159.

Serpent (langues de), 22. Serres (Olivier de), 140, 142.

Serviettes, 34, 42, 44, 45,

Servois (G.), *2.

Sévigné (mad. de), 68, 77,

Sèvres (vin de), 133.

Signal du repas, 7.

Silence, 189.

Soissons (comte J. de), 65.

Sole, poisson, 66, M3, 228.

Solmini, 148.

Sommeliers, 57, 67.

Sophie (Madame), 12, 13.

Soupes, sens de ce mot, 38,

Stuart. Voy. Marie, Sucre, 146, 147.

TABLE ALPHABÉTIQUE

Sucre rosat, 60, 61.

Suidas, 189.

Suisses, 35, 52.

— (gardes), 78.

Sulpice (Jean), 16, 46, 104,

Suresnes (vin de), 133.

Sylvius (J.). Voy. Dubois.

Tabac, 132, 145.

Table à manger, 8, 11, 12,

— du prêt, 32.

Tabourot (Etienne), 115.

Taies des yeux, 145.

Taillepied (Noël), 120.

Tallemant des R eaux, 18, 37,

Tartes, 63, 229, 264.

Thé, 147.

Thianges (Mmede), 101 , 147.

Thym, 68.

Tire-larigot (boire à), 120,

Toast, 116 et s. — Voy.

Santé {boire à la).

Toison-d or, roi d'armes, 92.

Tostées, 118, 119.

Touraine (duchesse de), 47.

Tournebu (Odet de), 117.

Tourtes, 221.

Trabouillet, 17, 32, 34, 129.

Tranchoirs, 36, 171, 181.

Trèfles (rentrer de), 191.

Treize à table, 15.

Trévoux. Voy. Dictionnaire, Tria» on, 116.

Trinquer, 120.

Troie (siège de), 85.

Truffes, 66, 70, 191,231.

Truites, 223.

Turquie, 113.

TABLE ALPHABÉTIQUE

Unicorne. Voy. Licorne,

Valavoire (marquis de), 139.

Vandy. Voy. Aspremont (J.

Vases à boire, 103.

Veau (longe de), 228.

Verjus d'oranges, 119.

Verres à boire, 104 et suiv.,

109 et suiv., 135.

Versailles, 12, 99, 100, 110,

Vesces, 139.

Viane (prince de). Voy. Foix

(Gaston de), Vian tais (mademoiselle de),

Victoire (Madame), 12, 13.

Villayer, 100.

Villeneuve. Voy. Arnauld.

Villiers, 138, 142.

Villon (F.), 125.

Vin cuit, 140.

— (eau de), 145.

— herbe, 141.

Vins, 133 et suiv. — Voy.

Arbois, Bourgogne, Champagne, Coings, Mûres, Nuits, Paris, Suresnes, etc.

— (conservation des),

Vincent de Beauvais, 82, 152.

Virgile, 185.

Vive, poisson, 66, 228.

Vives (J. L.), 53.

Voltaire, 132.

Whitaker (Laurence), 54.

Yeux. Voy. Taies.

Young (Arthur), 111.