CHATEAU-LATOUR
PREMIER GRAND CRU
Le château Latour est possédé par la famille de Ségur depuis près de deux siècles, malgré les vicissitudes apportées par les confiscalions révolulionnaires.
En 1841, des adjudications publiques, par suite de raisons de famille et de raisons d'État, se montèrent à 1 911,000 francs, et réunirent tout l’ensemble de la propriété, un instant divisée, entre les mains de la même famille de Ségur, maintenant représentée par MM. de Flers, de Beaumont, de Graville et de Courtivron, réunis en Société civile pour Pexploitation régulière du domaine de Latour. :
Il est situé dans la commune de Pauillac, si célèbre par l'ensemble des crus de Laffitte, Mouton, etc.
Jadis ce domaine était fortifié; il commandait la Gironde, sans doute pour défendre le passage contre les invasions des navires ennemis.
Lors des guerres avec les Anglais, on rapporte que le seigneur du lieu ajant livré passage aux troupes de Chandos, du Guesclin, pour punir le chàtelain, fit le siége du château, l’emporta de vive force et le rasa, ne laissant
subsister que la tour, qui reste encore debout à côté des constructions nouvelles.
On assure que Chandos, forcé de se retirer précipitamment, enterra dans un endroit secret des sommes considérables destinées à ’approvisionnement de .ses troupes. Cette légende existe encore, et maintes fois des Compagnies se sont formées en Angleterre pour la recherche des prétendus millions enfouis par Chandos, d’après un plan qui existe encore dans les archives anglaises relatant ce fait.
Ces sociétés, qui achetèrent plusieurs fois le droit de faire les recherches nécessaires, eurent le sort de celles constituées pour la recherche des galions de Vigo, et furent complétement infructueuses; néanmoins, le préjugé existe toujours, et il se créera certainement encore, à Londres, des Compagnies destinées au même but et sans doute à la même fin.
Le véritable trésor enfoui dans Ja terre est celui qui en sort chaque année sous la forme de ce vin exquis, dont le privilége est de se transformer chaque année aussi en espèces bien trébuchantes.
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APRÈS LA VENDANGE, Le bouquet de la fin.
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CHATEAU-HAUTBRION
PREMIER GRAND CRU
Le Château-Hautbrion a seul la bonne fortune d’être rangé parmi les quatre premiers grands crus, bien qu’il ne soit pas du Médoc.
Ce château est situé dans le canton de Pessac, tout près de Bordeaux, à deux kilomètres tout au plus, sur la Teste.
Successivement propriété des Ségur, des Latresne et des Fumel, nous le trouvons en 1801 dans la famille des Talleyrand-Périgord, puis à M. Michel, banquier, puis enfin à MM. Comynet et Beyermann, d’où il passa dans la famille Larrieu , où il est encore.
Le pape Clément V, qui, comme on sait, était Girondin, possédait un
vignoble tout voisin du Hautbrion, et qu’on suppose être celui des Missions, | contigu au Château-Hautbrion. Il a sans doute donné à ce sol des bénédictions
particulières, qui lui ont attribué une vertu exceptionnelle dans la contrée.
à M. Amédée Larrieu, le père du propriétaire actuel, s’occupait avec une
grande sollicitude de replanter, aménager et améliorer ce vieux et célèbre vignoble, que lon avait quelque peu laissé dépérir. Le tout allait au mieux par son soin diligent, comme disait jadis le bon la Fontaine, lorsqu'il fut tout à coup victime d’un accident.
La mouche de la politique l'avait subitement piqué. De là inflammations, fièvre, surexcitations, déplacements successifs pour opérations plus ou moins douloureuses, échauffements, refroidissements; en somme, élat maladif,
