PAU LE JURANÇON

La renommée des bons vins de Peyriguère et de Madiran ne dépasse que de bien peu les départements environnants ; mais celle du vin de Jurançon est historique et européenne.

Et cela, grâce à celui que l’on appelle encore, en Béarn, le bon Henri. Tout le monde sait que, lors de la naissance de l’illustre Béarnais, son père s’empressa de lui tremper les lèvres dans une coupe de vin de Jurançon et de

lui en faire avaler une gorgée, pour lui donner, disait-il, la vigueur et l’entrain nécessaires aux rejetons de sa race.

L'effet du jurançon a été vigoureusement et joyeusement produit.

Cette mâle figure, pleine d’audace et d’entrain, est restée malgré tout populaire dans le souvenir des Français.

Celui qui avait, comme dit la chanson ,

Le triple talent De boire et de bâttre Et d’être vert-galant,

COSTUMES ET VISAGES

JURANCÇON