Taille d’entretien ou taille normale

S 3. Taille de réparation 305

§ 4. Taille à mort 308

Article VI. Principes de la taille dans leurs rapports avec

les faits de la localité. . 309

Article VII. Démonstration de la valeur des piincipes de la taille, en ce qui touche à leur application théorique

et pratique dans le Bordelais 313

Article VIII. Opérations de la culture, priiicipalemcni basées sur la nécessité d'assurer à la plante les appuis

réclamés par son mode de végétation 318

Des échalas par rapport à leur origine, à leurs dimensions, à leur durée, etc • 320

Application des échalas 327

Des liens de la vigne, par rapport à leur origine, à leur

préparatiop , etc 329

Du liage proprement dit 331

TABLE

Article IX. Opérations de la culture, principalement basées sur la nécessité d’assurer à la plante l’alimentation

qu’elle prend par ses racines 334

Théorie de la fumure "de la vigne 336

Substances employées pour fumer la vigne, leur classification 340

Substances organiques ou engrais proprement dits. . . . 342 Substances inorganiques, stimulants et amendements. . 361

Manière et temps de fumer la vigne 370

Valeur des engrais appliqués à la vigne 373

Considérations sur les effets des engrais appliqués à la vigne, et danger de quelques-uns d'entre eux. . . . .375 2e FÉRioDE. Travaux curant la végétation active de la vigne. 381 Article I. Opérations de la culture, basées sur la nécessité d’assurer aux différents mouvements annuels de la

plante l’action des racines 382

Nombre 'et temps des labours 383

Noms divers donnés aux labours de la vigne 391

Outils et instruments employés pour les labours des vignes 303

Modes des différents labours 306

Article II. Opérations de la culture, basées sur la nécessité de prévenir, pour les sarments et pour les raisins, des chocs ou un trop grand rapprochement de la terre :

relevage des sarments et des raisins 404

Article III. Opérations de la culture, basées sur la nécessité de supprimer les sarments sans fruits ou inutiles à la taille : ébourgeonnement ou épampreinent. . . . 406

Article IV. Opérations de la culture, basées sur la néces- .sité d’assurer au fruit, pendant la maturation, l’accès de l’air, de la lumière ct'de la chaleur ; effeuillaison

ou elfeuillage 412