BOE

les malades se rendaient à Leyde pour prendre ses avis. Il reçut d’un mandarin de la Chine une lettre qui portait pour toute inscription : A Motvsieur Boerhaave, médecin en Europe.

Boers (bour ou bo-èr] (mot holL, signif. paysans), colons de l’Afrique australe, d’origine hollandaise, habitant le Transvaal et l'Orange. (V. ces mots.) — Un Boer. Adjectiv. ; le peuple boer.

Boersek, comm. du Bas-Rhin, arr. de Molsheim ; 1.350 h. Ch. de f.

Boeschêpe, comm. du Nord, arr. et à 16 kil. d’Hazebrouck, 2.200 h. Houblon.

Bœsingliej comm. de Belgique (Flandre-Occidentale, arr. d'^Ypres) ; 2.200 hab. (en 1914). Cette petite ville, située sur la rive gauche du canal de TYser, a été, au début de l’année 1916, l’objet d’attaques allemandes qui n'ont pas réussi.

boësse [èo-è-sej n. f. (de brosse). Outil pour éharber les sculptures.

Outil de doreur.

boësser [ôo-è-sdj V. a. Eharber avec la boësse.

Bœs'çvillwald

(Emile), architecte français, né à Strasbourg, m. à Paris (1815-1896). — Son fils, Paul-Lodis, né à Paris en 1844, architecte distingué.

Boétie (Etienne de La). V. La Boétie.

boëtte ou bouette [è-te] n. f. Pèch. v. boitte- Bœttiger (Charles), archéologue allemand, né à Reichenbach (Saxe), m. à Dresde (1760-1835) ; auteur de Sabine ou la Matinée d'une dame romaine.

bœuf [beuf, au pl. beû] n. m. (du lat. bas, bonis). Taureau châtré : le boeuf accomplit les plus rudes travaux. Sa chair : manger du bœuf. Absol. Cette chair bouillie : manger la soupe et le bœuf. L’espèce bovine. Fig. Lourdaud ; homme brutal ou très fort, ou très laborieux ; ce lutteur, quel bœuf ! Pop. Imprévu, colossal, admirable : un toupet bœuf; un succés bœuf. Grosse carte : jouer un bœuf. Avoir le ou un bœuf à la mode, se dit d’un cavalier dont les parties charnues sont fort endolories. Travailler comme un bœuf, travailler longuement, durement. Bœuf gras (beû au sing. et au pl.), bœuf qu'on promène en pompe pendant les jours gras. Loc. prov. : Avoir un bœuf sur la langue, avoir reçu de l’argent pour se taire (bous, en grec, signifie à la fois bœuf et pièce d'argent). Mettre la charme devant les bœufs, commencer par où l’on devrait finir. Donner un œuf pour avoir un bœuf, faire un petit présent, rendre un léger service dans l’espoir de recevoir bien davantage. Prov. ; Bœuf saignant, mouton bêlant, le rôti de bœuf doit se manger peu cuit, celui de mou. ton encore moins cuit.

— Encycl. Zootechn. Au point de vue purement zoologique, il n’existe qii’une espèce de bœuf, qui a pour ancêtre j’auroebs (bos primigenius) ; mais on a

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