BOG
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Anatomie sui
le bretonne
Squelette, Vache bretonne
Vache norrhande du Cotentin
Bœuf franc- comtois
Vache
limousin
Vache hollandaise
"Hu-
Vafche durham
Vache suisse de Schwitz.
Aqî. du bœuf. C est par l'inspection des incisives qu'on détermine à peu près exactement l’âge du bœuf. Le veau naît avec 2, 4 ou 6 incisives {à la mâchoire inférieure seulement), puis, à un mois, les deux dernières sont poussées. Entre 7 et 15 mois, ces premières dents s’usent, se déchaussent et tombent. Les incisives de remplacement (2 pinces, 4 mitoyennes et 2 coins) acquièrent tout leur développement entre 4 et 5 ans, puis elles s'usent à leur tour : vers 6 ans, les pinces sont rasées ; de 7 à 9 ans, les mitoyennes; de 9 à 11, les coins. A 12 ans, le collet seul reste apparent. Les cornes fournissent aussi une indication sur l'âge : lisses jusqu'à la 3e année, il se forme à leur base, à partir de ce moment, des anneaux ou bourrelets annuels, dont le nombre, augmenté de deux, correspond à l’âge de la bête.
Les principales maladies du bœuf sont : la météorisation, la fièvre aphteuse, le charbon symptomatique, la péripneumonie contagieuse, la peste bovine, etc.
Bouclier. La viande de bœuf a une grande valeur nutritive ; on la mange grillée, rôtie ou bouillie.
Le /î/ef, Yaloyau. le faur filet., sont employés surtout pour le rôti et le bifteck. La culotte, le romsteck et le gîte d La noix servent pour le bœuf bouilli ou le bœuf à la mode. Les plates-côtes. la poitrine, le paleron sont des morceaux à bouillir.
Bœufs allant au labour {les), tableau de Troyon (1853), au Louvre; animaux et paysage vigoureusement peints. (V. p. 281.)
bOBllVOUIlô [uo-ne] adj. f. Se dit d'une' vache qui a subi l'ablation des ovaires.
SOBZiH^Sll ou SoujOdiBj comm. de Suisse (cant. de Berne); 2.600 h. Horlogerie.
Boffres, comm. de l'Ardèche, arr. et à 33 kil. de Tournoi! ; 1.510 h.
Bofnia.) cime montagneuse de la péninsule des Balkans, en Albanie. Elle fait partie d'une crête
orientée du N. au S. et située à l’E. du Tomor ou Tomorica, au S. du Devol ou Devoli, qui porte dans sa partie inférieure, avant de se jeter dans l’Adriatique, le nom de Semeni. La Bofnia a donné son nom à l'ensemble des opérations militaires franco-italiennes qui ont eu lieu en Albanie au mois de juillet 1918 et qui ont abouti à l'expulsion des Autrichiens de toute une partie de l’Albanie.
taog n. m. Jeu de cartes, sorte de nain jaune.
— Encycl. De trois à six joueurs, on se sert d'un jeu de piquet en retirant les sept et deux huit, A trois, on donne huit cartes ; à quatre, six cartes ; à cinq, cinq cartes ; à six, on ne retire ni sept ni huit, et on distribue cinq cartes.
Il doit toujours rester deux cartes au talon.
Les joueurs ont chacun vingt jetons ; le premier en cartes en place deux sur lacase du bog ; les autres, le même nombre devant eux. Celui qui distribue retourne la première du talon, qu’il peut échanger contre une des siennes. Si la cane retournée figure sur le tableau, il ramasse les enjeux de la case correspondante. Chacun déclare alors s’il veut boguer, c'est-àdire faire un enjeu toujours plus fort que celui de la première mise. Ceux qui passent mettent deux jetons sur la case du bog. Les autres abattent leurs jeux, et la combinaison la plus forte gagne les enjeux de la ca.se du bog. Le donneur joue tant qu’il a des car¬
tes qui se suivent sans considération de couleur; s'il est forcé de s’arrêter, la main passe au suivant. Le joueur abattant un roi recommence à jouer dans la couleur qui lui convient. Celui qui a fini le premier gagne et reçoit des joueurs autant de jetons qu’il leur reste de cartes. Si un joueur joue une carte figurée sur le tableau, il prend, tout en jouant sa carie, l’enjeu déposé sur la case correspondante.
Les principales combinaisons sont : le bog, réunion de deux cartes de même valeur ; le misti, valet de trèfle et deux cartes de même valeur ; le brelan simple, trois cartes semblables ; le brelan carré, quatre cartes semblables. Ces combinaisons l’emportent l'une sur l’autre, en commençant par la dernière, qui est la plus forte.
Bogdan I*’’ (1349-1359), fondateur de la Moldavie. Il secoua le joug des Hongrois et réunit tous les Moldaves sous son sceptre.
Boghar, comm. d’Algérie fdép. d’Alger), arr. de Médéa, sur le Chéliff ; 2.800 h. Phosphates.
Bogliariy comm. d'Algérie {dép. d’Alger), arr. de Médéa ; 4.000 h.
'boglicads [bog-hédss] n. m. pl.^ (du nom d'un village d’Ecosse). Combustioles fossiles, analogues à la houille. S. un bogkead.
— Encycl Les bogheads, que l’on peut considérer comme des accidents dans la formation du terrain houiller, sont constitués par des accumulations d'une algue microscopique et se présentent en couches de quelques kilomètres carrés de superficie, sur une épaisseur variable de 0œ,10 à 1 mètre. Elastiques sous le choc, diftlcilement pulvèrisables, ils sont très recherchés à cause des huiles et du pouvoir éclairant des gaz qu'ils fouraissent à la distillatii*n.
boghei ou boguet [bo-gkè] ou. par abrév., bogh au bOC n. m» (angl. buggy . C abriolet découvert, à deux roues.
BOIS
Bois ; Abatage et transport : 1, 2. Abatage à la hache. — 3. Abatage à la scie mécanique. — 4 A 10. A'oalage à la hache et au passe-partout. — 4. Réduction de l'empattement du tronc. — S. Entaille de dircctiun. — 6. Vérification de la direction de chute. — ~t. Sciage au passe-parlout. — 8. Pose des coins. — 9. Chute de l'arbre. — 10. Differentes manières de préparer l'entaille de chute. — 11. Passe-partout. — 12. Hache. — 13. Coin. — 14. Section d'un tronc sain. — lo à 18. Sections de troncs présentant des tares. — 19. Tronçonnage sur pied. — 20. Ecorçage et tronçonnage d’un fût. — 21 . Transport du bois de chauffe. — 22. Traînage d’une bille. — 23. 'Transport par triqueballe. — 24. Transport par lardier — 25. Chargement à bras sur wagons. — 26. Manipulation mécanique. — 27. Chargement à bras sur bateau. — 28. Schlittage du bois de chauffe. — 29. Glissoire. — 30. Les produits amenés au sommet de la glissoire. — 31. Transport par câbles Téléférage). — 32. Radeau américain. — 33. Klottage en trains. — 34. Amoncellement de bûches pour le flottage à bûches perdues. — 35. Mètre de marchand de bois. — 36. Compas. — 37. Aiguille. — 38. Chaîne à coin et patin pour traînage. — 39, 40, 41, 42. Griffes. — 43. Cric- — 44. Chariot lorrain à ranchers.
LAR. UMV., i — T. 1. 15*
Larousse universei,
BOIS
Amourette (Mimosa)
Corail
Érable moucheté
Gayac
BOIS
I/AIÎOriSSK l'NMVKUSEI..
Hêtre
Merisier
Olivier
Peuplier
Sycomore
Pitchpin
Prunier d’Australie
Thuya
Noyer
Palissandre
Platane
Satiné rouge
TiUeul
H Demoulin ÿc.
BOIS
— mo —
Bois : Débitage : 1. Débitage du menu bois (chauffe et charbonnette). — 2. Equarrissage en forêt et sciage en long. — 3. Tronçonnage mécanique. — 4. Scie circulaire pour équarrissage et débitage. — 6. Scie mécanique verticale à lames multiples pour le débitage en planches. — 6. Scie mécanique verticale pour l'équarrissage. — 7. Scie à ruban. — 8. Equarrissage à la hache. — 9, 10, H, 12, 13, 14, 16. Débitage des diverses pièces de charpente. — 16. Débit en plot. — 17, 18, 19, 20. Débit sur mailles. — 21. Fente. — 22, 23. Equarrissage et débitage d'une bille en merrains. — 24, 25. Empilages de planches.
DÉSIGNATION
COULEURS
