CUISSARD

cuistance n. f. cuistancier [.n' é] n. m. Arg. milit. Cuisine; cuisinier.

cuistot ou CUlsteaU n. m. Arg. mil. Cuisinier.

cuistre [ku-is-tre] n. m. Valet de collège. Fam. Pédant. Homme qui manque de savoir-vivre.

cuistrerie [ku-is-tre-rî] n. f. Pédantisme, affectation du cuistre.

cuit iku-i], e adj. Préparé par la cuisson. Fam. Miu'i suffisamment. Ruiné, perdu. Arg. Ivre. Peint. Se dit des tons chauds. Techn. Soie cuite, qui a subi le décreusage. Ant. Cru.

cuite [ku-i-té] n. f. Aetion de cuire les briques, la porcelaine, etc. Ce qu’on cuit en une seule fois. Concentration d’un sirop. Pop, Ivresse : prendre une cuite.

CUiter [ku-i-té] (se) v. pr. Pop. Se donner une cuite, s'enivrer.

cuiteux, euse [teà, eu-ze] adj. Se dit spécialement des fromages à pâte ferme, dont la croûte présente des boursouflures.

CUit-légUmeS n. f. invar. Chaudière à double fond pour faire cuire à la vapeur les végétaux destinés à l’alimentation du bétail.

Cuit-œufs n. m. invar. Appareil destiné à faire cuire à point les œufs à la coque.

Cuitzeo, V. du Mexique (Guanajuato), sur le lac de Guitzeo ; 18,000 h.

cuivrage n. m. Action de cuivrer. Résultat de cette action : le cuivrage des tôles des navires a pour but de les mettre à l'abri de l'action corrosive de l'eau de mer.

cuivre n. m-, (lat. cuprum, métal de l'ile de Chypre). Métal de couleur rouge-brun quand il est pur : le cuivre est le premier métal employé par l'homme. Cuivre rouge, cuivre pur. Cuivre jaune, laiton. Cuivre gris, sulfo-arséniure et sulfo-antiraoniure de cuivre. Cuivre panaché, syn. de érube.sciTE. Cuivre pyriteur, syn. de CHALCOPfRiTE ou PYRITE DE CUIVRE. Cuivve sulfuré, syn. de ciialco- SIXE. Cuivre sulfaté, syn. de cyanose. Planche gravée sur cuivre : ce livre contient de beaux cuivres. Instinments à vent de cuivre. Casseroles, batterie de cuisine de cuivre. Monnaie de cuivre.

— Encycl. Le cuivre existe dans la nature h l'état natif, ou combiné à différents corps ; les minerais

de cuivre exploités peuvent être partagés en trois catégories : 1“ le cuivre natif, celui du Chili, qui contient 60 à Gd p. 100 de cuivre pur; 2“ Yazurite, la malachite, qui sont des sulfates de cuivre (on les trouve en Sibérie,'* au sud du Sénégal et dans l’Amérique du Sud: la cuprite ou oxyde de cuivre se trouve dans I durai et l’Amérique du Sud) ; 3» les pyrites cuivreuses, les cuivres gris, la bournonile, qui sont des sulfures, et que l'on exploite en Amérique, au Canada, dans les Cornouailles, eiiEspagne, en Portugal, etc. Les minerais sont traités différemment, selon leur nature. La densité du métal est8,8B. D'une faible dureté, mais ductile et malléable, il sert à la fabrication de nombreux objets : tubes, etc., et entre dans la composition du laiton, du bronze et des monnaies d'or et d’argent. Sous l’action de l’air humide chargé de gaz caimonique, il se couvre d’une couche d'hydrocarbonate, ou vert-de-gris, qui est toxique. Pour ce motif, tous les ustensiles de cuivre servant à la cuisine doivent être soigneusement étamés ou toujours tenus en un état de propreté irréprochable. En cas d’empoisonnement par les sels de cuivre, les vomitifs, les blancs d’œufs, l’eau albuminée et le lait sont les antidotes indiqués.

•— Econ. dom. Nettoyage du cuivre. On peut se servir avantageusement d’une bouillie faite avec de la piei’re ponce pulvérisée et de l'huile d’olive , en frotter les objets qu'on essuiera enfin avec un linge sec.

La solution dite eau de cuivre, qu’emploient beaucoup de ménagères, brûle et tache les étoffes, les parquets ou les boiseiùes sur lesquels ou en répand. De plus, cette eau est un poison violent.

eui'Vré, e adj. De la couleur du cuivre ‘. teint cuivré. Qui a le timbre du cuivre ; voix cuivrée.

cuivrée [vré] n. f. Emploi du cuivre pour obtenir de fausses’ doriu’cs.

CuiVI’er [pré] v. a. Couvrir de cuivre. Donner une teinte de cuivre ; cuivrer le teint. Cuivrer un son, lui donner un timbre cuivré.

cuivrerie [rîl n. f. Usine où l’on extrait le cuivre du minerai. ^Fabrique d'ustensiles de cuivre. Magasin qui contient ces ustensiles.

euivrette [vrè-te\ n. f. Anche en cuivre de certains instruments à vent.

cuivreux, euse [nrefl, eu-ze] adj. De la nature du cuivre ; qui rappelle la couleur du cuivre : couleur cuivreuse. Qui a le son du cuivre : voix cuivreuse. Se dit de certains composés du cuivre : composés cuivreux ; oxyde cuivreux.

Cuivriçjue adj. Se dit d'un oxyde qui est le deuxième degré d'oxydation du cuivre.

CUivrot [vro] n. m. Pinces d'horloger pour tenir les pièces à tourner.

Cujas [jass] (Jacques), célèbre jurisconsulte français, né à Toulouse, m, à Bourges (1S22-1B90).

Au lieu d'interpréter le droit romain dans un but pratique, il reprit l'œuvre d’Alciat en restituant les caractères et le sens qui étaient propres à ce droit dans la société même où il se développa. — Le nom de Cujas est resté la personnification d’un savant légiste, et on dit un Cujas comme on dit un Bariole.

cujelier [U-é] n. m.

Nomvulgairede l'alouette lulu et du pipit farlouse. Cujas.

cujus régie, ejus re-

ligio, maxime lat. signif. De tel pays, de telle religion, et par laquelle on indique que l'homme est généralement de la religion qui domine dans

son pays.

cul [Jeu] n. m. (lat. culus). Triv. La partie de 1 homme et de certains animaux qui comprend les lesses et le fondement. Le fond de certaines choses : un cul d'artichaut, de bouteille ; un cul de bassefosse. Loc. fam. Etreàcul, être à bout de ressources. Baiser le cul de la vieille, se dit à certains jeux lorsqu’on est capot à la fin de la partie. Jouer à cul feué, jouer avec plusieurs individus, en remplaçant le perdant chacun son tour. Faire le cul de poule, faire une certaine moue en avançant et en arrondissant les lèvres. Saluer d cul ouvert, faire de profondes salutations en se courbant. Tirer au cul, travailler le moins possible.

eulaigUOU [lè] n. m. Fond d'un filet de pêche, en forme de manche.

Culan, comm. du Cher, arr, et à 23 kil. de Saint- Amand-Montrond, sur l'Arnon ; 1.530 h. Ch. de T. O. Manganèse.

CUlart ou CUlard [lar] n. m. Partie de l’équipage du gros marteau d'une forge.

culasse [Za-se] n. f. (de cul). Le fond du canon d'une arme à feu : les armes à feu modernes se chargent ^ar la culasse. (V. canon, fusil.) Partie de la racine au-dessous du collet. La partie la plus proche de la verge de l'ancre. Partie inférieure d’un diamant taillé en biseau. Fond du cylindre d’un moteur à explosion.

— Encycl. Artill. Le chargement des armes à feu par la culasse fut très anciennement essayé, et même réalisé ; la difficulté était d’assurer l’obturation de l’arme par la fermeture de la culasse ; elle fut pour la première fois sinon résolue du moins tournée dans le fusil prussien de Breyse (1841), dont la fermeture projetait les gaz crachés par l’arme au moment du tir, de façon qu'ils ne fussent pas gênants pour le tireur. De nos jours, ce mode de chargement est universellement adopté aussi bien pour les fusils que pour les canons. Le mécanisme de fermeture de la culasse est pourvu d'un dispositif automatique qui éjecte la douille vide du projectile.

CUlaSSement n. m. Action ou ma¬

nière de culasser une arme à feu.

culasser [Za-sé] v. a. Mettre la culasse à une arme à feu.

CUlave n. m. Récipient en terre ou en tôle, où l'on fait recuire des objets de verre que l'on vient de faire dans les verreries.

cul-blanc \ku-hlan] n. m. 'Nom vulgaire de plusieurs oiseaux à ventre blanc [chevalier, traguet, pétrel). PI. des culs-blancs.

culbutable adj.

Qui peut être culbuté.

culbutage n. m.

Action de culbuter.

culbutant [tan] n. m. Race de pigeons domestiques, qui se laissent tomber en plein vol en faisant cinq ou six culbutes, pour se relever en l'air- et continuer de voler : les culbutants comptent parmi les pigeons qui ont le vol le plus rapide.

culbute n. f. (subst. verb. de culbuter). Saut que l’on exécute en posant la tête à terre et lançant les pieds en l’air pour retomber de l’autre côté. Chute violente. Fig. Ruine, renversement. Prov. : Au bout du fossé la culbute, se dit pour faire entendre qu’on persiste dans une résolution, une ligne de conduite, quels que doivent eu être les résultats.

culbuter [té] v. a. (de cul,. ci buter). Renverser violemment. Fig. Vaincre, repousser vigoureusement : culbuter l'ennemi. 'V. n. Faire la culbute.

culbuteur n. m. Personne qui fait des culbutes. Appareil en forme de heurtoir sur lequel on

Déchargement de wagon au moyen d'un culbuteur.

fait basculer les wagonnets à benne mobile, chargés de ballast, de minerai, etc. Adjectiv. : wagon culbuteur.

Culbutis [ti] n. m. Amas de choses culbutées.

CUl-de-l)OUteille n. m. Couleur d’un vert très foncé ; drap cul-de-bouteille.

CUl-de-CliaudrOll n. m. Entonnoir ouvert par l'explosion d’une mine. PI. des culs-de-chaudron.

CUl-de-Cllien. n. m. Nom vulgaire de la nèfle. PI. des culs-de-chien.

CUldee Jad-dé] n. m. Nom de certains moines d’Ecosse et d’Irlande, aux vi® et vu® siècles ; les culdées se rattachaient à saint Colomban gui évangélisa l’Ecosse au vi« siècle.

CUl-de-foiir n. m. Voûte en quart de sphère d'une niche. PI. des culs-de-four.

cul-de-jatte [ja-te] n. m. (de cul, et de jatte, à cause de lespèce de plat dans lequel ces personnea sont assises). Qui n’a l’usage ni de ses jambes ni deses cuisses, ou qui est complètement privé de ses membres .

PI. des culs-dejatte.

cul-delampe n. m.

Arc hit. Ornement de plafond ou de voûte, res-

s e m b 1 a n t a U Culs-de lampe lAroh.).

dessous d une

lampe d’église. Impr. Vignette à la fin d’un chapitre. Artill. Dans les canons se chargeant par la bouche, face extérieure de l’arrière, pi. des culs-delampe.

cul-de-mulet n. m. Variété de figue. PI. des culs-de-midet.

cul-de-porc ou cul-de-pot n. m. Sorte de nœud marin en forme de bou- *

ton, au bout d'un cordage.

Pi. des culs-de-porc ou culsde-pot.

cul-de-poule n. m.

Renflement existant sur une espagnolette à la hauteur de la poignée. Arrière d'un canot en porte-à-faux . Ulcère des chevaux. Pi. des culs-depoule.

cul-de-sac n. m. Rue

sans issue, impasse. Fig. Carrière qui ne mène à rien. Pi. des culs-de-sac.

Cul-de-porc*

CUl-de-verre n. m. Tache verdâtre dans les yeux des chevaux menacés de la cataracte. PI. des culs-de-verre.

cul-doré n. m. Nom vulgaire du bombyx [liparis auriflua) qui vit sur les arbres fruitiers.

Culebra [la), col de l’isthme de Panama (84- m. d'altit.), utilisé pour le creusement du canal de Panama.

culée [Z(^] n. f. (de cul),

Massif de maçonnerie destiné à soutenir la poussée de la voûte des dernières ai'ches d'un pont. Rang de pieux servant à soutenir les terres.

Mar. Mouvement d'un navire qui donne des coups de sa quille sur le fond, ou qui marche en arrièi’c. Souche d'arbre qui est en dehors du sol. Culée d'arcboutant, massif de maçonnerie destiné à soutenir la voûte d’un édifice.

A, culée.

CUlement [man] n. m. Action d'un navire qui ouïe.

ci^iRASsi-: i:t croiseur

Cuirassé et croiseur : A. Cuirassé en construction. — B. Lancement d’un cuirassé. — C. Cuirassé type '« Jean-Bart ». — D. Les tourelles étagées d’un cuirassé français. — E. Cuirassé d’escadre « Provence ». — F. Coupe du cuirassé « Provence » (1. Pièces de 340. — 2. Blockhaus cuirassé. — 3. Chambre des caries. — 4. Majorité. — 5. Timonerie. — 6. T. S. F. — 7. Tranche cuirassée. — 8. Canons de 140. — 9. Chauft'eries. — 10. Machines. — 11. Munitions). — G. Les projecteurs d’un cuirassé moderne. — H. Monitor (cuirassé) anglais. — I. Plate-forme d’avion sur une tourelle de gros calibre. — J. Cuirassé anglais « Iron Duke ». — K. Cuirasséaméricain New-Mexico » à moteur électrique. — L. Croiseur cuirassé français « ErnesL-Renan ». — M. Croiseur léger anglais ^ Delhi ». — N. Croiseurs de bataille

anglais « Lion » et « Ilood »>.