ACTION DE LA CHALEUR
Technique. — Dans nos expériences de chauffage, nous nous sommes servi d’un récipient en métal de la contenance d’une vingtaine de litres, rempli d’eau. Un régulateur de Schlæsing maintenait la température constante.
Les cultures étaient introduites dans des tubes capillaires d'un diamètre d'environ 1 millimètre et d’une longueur de 10 centimètres. C’étaient des pipettes Pasteur stérilisées qui nous servaient à leur confection.
Ges tubes capillaires étaient, au moyen d’un fil, entierement plongés dans le bain d’eau par un trou percé dans le couvercle du récipient. Un second trou recevait un thermomètre, un troisième le régulateur.
Pour semer en bouillon les cultures ainsi éprouvées par la chaleur, le tube capillaire était essuyé avec un linge, les deux extrémités cassées et flambées, et nous introduisions IT gouttes dans le milieu de culture.
Le bouillon de veau lactosé étant un milieu relativement peu nutritif, comme nous l’avons remarqué, nous n’y mettions pas directement les cultures chauffées. Nous introduisions les I[ gouttes de celles-ci dans du bouillon de bœuf ordinaire (peptone 20/1000), et le lendemain nous en transportions dans du bouillon lactosé avec une anse de platine.
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Dans plusieurs expériences de chauffage, nous avons cherché à dissocier les colonies. Dans ce cas une anse de platine de la culture chauffée nous servait à ensemencer immédiatement un tube d’Esmarch, et les colonies de celui-ci étaient, dès leur apparition, semées en milieu lactosé.
Nous étudierons séparément l’action de la chaleur sur nos trois races de bacillus coli.
Quand nous employons le mot culture, sans autre indication, nous entendons par là, culture en bouillon de bœuf peptoné.
Bacillus coli G (cystite).
ExPÉRIENCE X. — Culture de 6 jours. 3° génération. Température 60°.
Bouillon lactosé témoin : acidité, — 2.00.
a) La semence plongée pendant 15 secondes résiste et rend fertile un ballon de bouillon de bœuf au bout de 24 heures.
En bouillon lactosé, l'acidité est de 1,6.
b) Semence plongée pendant 30 secondes. Mêmes résultats. En bouillon lactosé, l'acidité est de 1,5,
c) Semence plongée pendant 45 secondes. Résiste, mais ne trouble un bouillon de bœuf qu’au bout de 48 heures. En bouillon lactosé, l'acidité est de 1,5.
d) Semence plongée pendant 60 secondes. Ne résiste pas.
ExPÉRIENCE XI. — Culture de 6 jours. 4° génération. Déjà chauffée 45 secondes à 60° (expér. X a). Température 60°,
Acidité du témoin — 2,2.
a) Semence plongée 45 secondes. Résiste (bouillon de bœut troublé en 48 heures), Acidité en bouillon lactosé — 2,00.
b) Semence plongée 50 secondes. Résiste (bouillon fertile en 48 heures), Acidité en bouillon lactosé — 1,9.
Des tubes d’Esmarch ensemencés avec ces deux cultures n’ont donné aucune colonie.
rentes
ExPÉRIENCE XII. — Culture de 25 jours. 4° génération. Déj; chauffée à 60° pendant 45 secondes (expér, X c) et 50 secondes (expér. XI b),.
Température 60°. Acidité du témoin — 1,9.
Semence plongée pendant 50 secondes. Résiste (culture en 48h.) Acidité —0,6.
Bacillus coliB (fistule biliaire).
ExPérIENcE XIII, — Culture de 3 jours. 3° génération. Cette culture soumise pendant 15, 45, 60, 75 et 90 secondes à 70° n’a pas résisté.
ExP£RIENCE XIV. — Culture de 27 jours. 3° génération, Ne résiste pas 15 secondes à 65°,
EXPÉRIENCE XV. — Culture de 2 jours. 6° génération. Ne résiste pas 50 secondes à 60°.
ExPÉRIENCE XVI, — Culture de 59 jours en sérum humain. 3° génération. Ne résiste pas 30 secondes à 60°.
EXPÉRIENCE XVII, — Culture de 6 jours. 3° génération. Tem-
pérature 60°.
Acidité du témoin — 1,7.
a) Semence soumise 15 secondes : résiste et rend le bouillon fertile en 24 heures. Acidité — 1,5.
b) Semence soumise 30 secondes : résiste et rend le bouillon fertile en 24 heures. Acidité — 1,7,
c) Semence soumise 45 secondes : résiste et rend le bouillon fertile en 48 heures. Acidité — 1,7 (Voir expér. XIX).
d) Semence soumise 60 secondes. Ne résiste pas.
Expérience XVIII. — Culture de 3 jours en bile de chien. 6° génération. Température 60°,
Acidité du témoin — 1,7.
Semence soumise 30 secondes. Résiste et donne comme acidi1e =\1R:
ExPÉRIENCE XIX. — Culture de 6 jours. 4° génération. Déjà chauffée à 60° pendant 45 secondes (expér. XVII c). Température 60°.
Acidité du témoin — 1,7.
— El me
a) Semence plongée 45 secondes. Résiste et donne un trouble après 48 heures. (Voir expér. XX).
Acidité du bouillon lactosé — 1,6. |
De cette semence on a ensemencé un tube d’Esmarch qui, 10 jours après, a présenté quelques colonies. Ces dernières, mises en bouillon lactosé, ont donné comme acidité —0,6; 0,4; 0,6; 0,5% 100057:
b) Semence plongée 50 secondes. Résiste et donne un trouble après 48 heures.
Acidité — 1,4.
Aucune colopie au tube d'Esmarch correspondant, ExPéRIENcE XX, — Culture de 7 jours. 5° génération. Déjà
chauffée à 60° pendant 45 secondes (expér. XIX a), et ayant alors donné comme acidité — 0,4. C’est donc un 3° chauffage.
Température 60°. Témoin — 0,4.
a) Semence soumise pendant 45 secondes. Résiste et donne comme acidité —= 0,4.
b) Semence soumise pendant 50 secondes. Résiste, Acidité — 02.
Bacillus coli A (matières fécales).
EXPÉRIENCE XXI. — Culture de 6 jours. 5° génération. Température 70°. Soumise 45 secondes. Résiste. EXPÉRIENCE XXII, — Culture de 74 jours. 5° génération. Température 70°. Soumise 45 secondes. Ne résiste pas. ExPÉRIENCE XXIII. — Culture de 104 jours. 2° génération. Température 70°, Soumise 45 secondes. Ne résiste pas, ExPÉRIENCE XXIV.— Culture de 108 jours, 4° génération. Température 70°.
a) Semence soumise 15 secondes. Ne résiste pas. b) Semence soumise 25 secondes. Ne résiste pas. ExPÉRIENGE XX V. — Culture de 6 jours, 4° génération. Température 70°. N'y résiste pas 20 secondes. ExP£RiENCE XX VI, — Culture de 38 jours. 8 génération. Température 70°.
a) Semence soumise 15 secondes, — Résiste.
En 0) 0 eme
b) Semences soumises 45, 60 et 75 secondes ; ne résistent pas. ExPERIENCE XX VII, — Culture de 18 heures. 5° génération. Température 70°,
a) Semence soumise 15 secondes. Ne résiste pas.
b) Semence soumise 25 secondes. Ne résiste pas.
ExPÉRIENCE XXVIII. — Culture de 4 jours. 11° génération, déjà chauffée pendant 3 minutes à 60° (expér. XXX VII 6) et pendant 5 minutes à 60° (expér. XLI a). Donc c’est le 3° chauffage.
Température 60°,
a) Semence soumise 6 minutes. Ne résiste pas.
b) Semence soumise 7 minutes. Ne résiste pas.
ExP£rIENceE XXIX. — Culture de 27 jours. 9° génération.
Température 60°.
a) Semence soumis : 6 minutes. Ne résiste pas.
b) Semence soumise 7 minutes. Ne résiste pas.
ExPÉRIENCE XXX.— Culture de 2 jours en bile de chien, 12° génération.
Température 60°.
N'y résiste pas 3 minutes. .
ExPÉRIENCE XXXI.— Culture de 5 jours; 9° génération. A déjà été soumise 7 jours à la dessiccation, puis semée en bouillon de bœuf.
Température 60°,
N'y résiste pas 3 minutes.
ExPÉRIENCE XXXII, — Culture de 3 jours en bile de chien (la même que celle de l’expérience XXX). 12° génération.
Température 60°.
N'y résiste pas une minute,
Expérience XX XIII — Culture de 111 jours ; 4° génération, Température 70e.
Acidité du témoin —= 2,00,
Semence soumise 2 secondes. — Résiste, et un tube d'Esmarch qui en est ensemencé présente, après 7 jours, 2 colonies irrégulières lesquelles mises en bouillon lactosé, donnent comme acidité — 2, 7 et 2,5.
Au miscroscope ! : Eléments très courts. Plusieurs chaînes composées de 4,5 bacilles. À peine mobiles.
Expérience XXXIV. — Culture de 12 jours; 9° génération. Température 60°.
Acidité du témoin —= 2,00.
a) Semence soumise pendant 70 secondes. Résiste.
Acidité —?, 5, Rien au tube d'Esmarch correspondant.
b) Semence soumise pendant 80 secondes.
Acidité = 2, 38. Rien au tube d’'Esmarch.
ExPéRIENCE XXX V. — Culture de 6 jours, déjà soumise à 60° pendant 60 secondes (exp. XXXIX d). 10° génération. Température 60°.
Acidité du témoin = 1,7.
a) Semence soumise pendant 70 secondes. Résiste.
Acidité — 2,1. Rien au tube d'Esmarch correspondant.
b) Semence soumise pendant 80 secondes. Résiste,
Acidité — 2,2. Rien au tube d'Esmarch.
- Expérience XXXVI. — Culture de 18 heures ; 5° génération, Température 70°.
Acidité du éémoin —= 1,6.
Soumise pendant 45 secondes. Résiste,
