RECOLTES COR- RESPONDANTES DE BLÉ

Millions d'hectolitres

COURS MOï l N DES FARINES 12 MARQUES A PARIS.

fr.

26,70 2."), Go 2S,3o 38,6o 28,70 25,70 25, 3o

Pou r permetl re d'étudier plus aisément les faits , il nous a suifi de tracer deux graphiques qui traduisant fidèlement 1rs variations simultanées des stocks, des récoltes et des cours, soit pour les grains, soit pour 1rs farines.

L'augmentation des stocks coïncide visiblement avec l'abondance des récoltes et la baisse des prix; leur réduction se produit, au contraire, à la suite d'une mauvaise récolte lorsque les cours s'élèvent.

Ainsi, les courbes relatives aux stocks s'abaissent en 1897-1898 à la. suite d'une très mauvaise récolte, — celle de 1<S<)7, — et Ton voit en même temps s'élever

brusquemçnl les courbes des prix. A l'inverse, les courbes des stocks s'élèvent en 1896*1897 à la suite des deux belles moissons (110 millions d'hectolitres) de L895-1896 et 1896-1897.

La courbe des prix s'abaisse en même temps.

Les deux récoltes exceptionnelles de 1899 et 1900 (128 millions d'hectolitres) provoquent L'élévation subite de la courbe des stocks et celle des prix s'abaisse au même moment.

Variations des arrivages de grains et farine de froment dans leur ensemble

Pour pouvoir étudier les variations des arrivages de froment pris dans leur ensemble, nous avons converti les grains en farine -sur le pied de 100 kilos de grain pour 70 kilos de farine. Le résultat de ces calculs est consigné dans le tableau suivant :

Arrivages de froment

(Grains convertis en farine)

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SOI s FORME DE GRAINS