IO

Graines

PelliculeB

Mucilage

Gosses

Totaux.

Poids moyen d'une graine

DE 2 2 CEBISES

6,4oo i,36o

DE 22 CEBISES

pr.

Composition des fruits. — Boname (i) qui a eu l'occasion d'étudier les cafés produits â la Guadeloupe estime que 3, 880 kilogrammes de cerises fraîches fournissent 1,000 kilogrammes de café sec prêt à être exporté. Les analyses qu'il a effectuées sur les fruits lui ont donné les résultats suivants :

C0Ml»0SITI0N CENTÉSIMALE DES FRUITS DU CAFÉIER

(Boname).

Comp. centésimale

des cendres de cerises entières

Cendres dans

100 kilogrammes

de cerises

Cendres dans

388 kgr. de ceriees

donnant

100 kgr. decaté

bonifié

Acide phosphorique. .

Acide sulfurique. .

Ghlore

Ghaux

Magnésie

Potasse

Soude

0, io4o

Oxyde de fer. .

Silice et sable. .

Acide phosphorique. . Matières minéi

18, 56 raies totales.

I , 44oo

Azote..

(i) Ann. de la Se. agronomique, i884.

CHIMIE DU CAFE ET DU CAFEIER 211

Épuisement du sol par les récoltes. — Le même auteur a calculé d'après les résultats indiqués cidessus l'épuisement du sol correspondant à l'exportation de i,ooo kilogrammes de café.