SIXIÈME ANNÉE ET SUIVANTES

RECETTES

5oo gr. de café par plant, soit 100,000 kgr. à i fr. 75. 175,000 fr.

DÉPENSES

Entretien de la plantation et frais généraux. io,5oo fr.

GueiUette de 100,000 kilogrammes de café. 33, 800 Préparation et conditionnement de 100,000

kilogrammes de café 33, 800

A reporter 78,ioofr. 175,000 fr.

a34 LE CAFÉ

Heporf 78,ioofr. :75,ooorr,

Amorlisacmpiit du mati^riei et réparations. . 3,000 Amortisscmenl des immeubles et réparalions en 3o ans i,5oo

Intérêt du capital dr création ig.ioo

Direction en régie 6.000

86,8oofr. 86,8oofr.

Balance: bénéfice net S8,aoofr,

Il faudrait tenir compte, en outre, de l'intérêt du capital de roulement.

Pour notre pari, nous ne reproduisons que, sous toutes réserves, les chiffres de M. Rigaud. Il nous parait en effet probable que la somme afférente aux frais généraux et à l'entretien est loin d'être assez élevée. La cueillette, comptée r,i4o francs pour 3o,ooo kilogrammes de café, correspond à une cueillette de plus de i5o,ooo kilogrammes de cerises, et a une dépense de o fr. 76 par 100 kilogrammes de cerises, ce qui est notoirement insuffisant, car un bon travailleur arrive assez dîflicilemenl à récolter loo kilogrammes de cerises par jour (café d'Arabie), sans abîmer les arbres. Nous aurions encore bien d'autres observations à présenter ; elles ne feraient que confirmer ce que nous disions au début de ce chapitre.

Nous ne croyons pas devoir reproduire le compte de culture établi par Raoul pour la Nouvelle-Calédonie, puisque, l'auteur ayant pris pour base une exploitation de 1,000,000 caféiers, a dû appliquer à une plantation de cette importance des chiffres fournis par des exploitations très restreintes qui existaient seules dans la colonie à ce moment.

Frais de culture à Cuba. — D'après un rapport

du Consul français à Santiago de Cuba, en 1894, le devis d'une plantation pouvait être évalué comme il suit, à. cette date, pour 3 cavaleries (soit un peu plus de 4o hectares). Nous reproduisons ce devis comme les autres, sous toutes réserves.

DÉPENSES

Achat du terrain en moyenne par cavalerie

3oo piastres pour les trois

Défrichage et brûlage 35o

Pour planter (loo piastres par cavalcrio). .

Replanter, etc

i»"* année deux sarclages

•Glacis

Moulin à piler

— vanner

Magasin

Deux paires de bœufs

Frais de ramassage sur un rendement moyen de a,ioo quintaux de cerises par cavalerie à i , 1 76 ot pour les trois 3.538

Pour la manutention du moulin, i5 travailleurs à 60 centavos par jour, pendant six mois, soit a, 25o journées i.35o

Transport à i piastre (charge de 3 quintaux) à 35o quintaux la cavalerie, soit pour les trois cavaleries à 5a5 /

Total des frais jusqu'à la première récolte.

3oo 5o 3oo 4oo

900 piastres (i).

3oo —