CONSOMMATION PAR TÊTE D'HABITANTS DANS DIFFÉRENTS PAYS

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AUTRICHE- HONGRIE

kgr.

Moyennes annuelles, i

Quantités

annuelles.

iS97- .

Ce tableau est très instructif, car il montre très nettement Taccroissement de la consommation par tête d'habitant, pour tous les pays considérés, excepté pour l'Angleterre et la Belgique (i); iPest en même temps quelque peu rassurant pour les nombreux colons qui établissent, aujourd'hui de nouvelles plantations de café.

Le commerce et la consommation en France. — Rien ne peut mieux nous renseigner sur l'accroissement progressif de la consommation dans notre pays, que le tableau des importations depuis le commencement du siècle. Les chiffres portés à notre tableau ne représentent que le commerce spécial^ c'est-à-dire les quantités mises en consommation. Le diagramme que nous avons dressé plus loin nous renseigne suffisamment sur l'écart entre le commerce général et le commerce spécial sans qu'il soit nécessaire d'y insister davantage.

IMPORTATIONS EN FRANCE (commerce spécial).

PERIODES

IMPORTATIONS

PERIODES

IMPORTATIONS

ANNUELLES

ET ANNÉES

ANNUELLES

9,5oo tonnes.

54,000 tonnes.

I 3 , 4oo —

i4,8oo —

i6,4oo —

(i) D'après une publication brésilienne, la consommation annuelle par habitant s'élevait au contraire, à I3 kilogs en Belgique. Ce chiflre nous paraît quelque peu exagéré, mais la consommation peut être cependant considérée comme très grande en Belgique puisqu'elle est seulement dépassée par celle des États-Unis, de la Hollande et de la Suède et Norwège.

LA PRODUCTION DU CAFÉ

Dans le tableau ci-dessous on remarquera combien sont peu importantes les importations provenant des colonies françaises.