VE TABLE DES SOMMAIRES

J. de Thévenot offre du café à ses amis. — Tentative faite par quelques Arméniens. — Ce qu'on pensait du café à Paris en 1666. — Soliman Apa le fait connaître dans le grand monde. — Il se vend quatre-vingts francs la livre. — Éloge de « la meure appelée coffé. » — La foire Saint-Germain et le premier café qu’ait eu Paris. — Les cafés de Pascal, de Maliban, des Persans Grégoire et Makara. — Le Gantois et le Candiot. — Le Levantin Joseph et Étienne d'Alep. — Les origines du café Procope. — M" de Sévigné a-t-elle écrit : « Racine passera comme le café? » — Le café disgracié à la Cour. — Analyse chimique du café. — Propriétés thérapeutiques attribuées au café en 1685, — Comment on le préparait. — Invention du brüloir et du moulin. — Le café à la sultane. — Prix du café en 1686. — Le lait cafeté et le café laité.…........ MURS 32