CHAPITRE PREMIER LES ORIGINES DU CAFÉ

Découverte du café. — Le gardeur de chèvres et le prieur du couvent. — Le manuscrit d’'Abd-alkader. — Le café rapporté de Perse en Arabie. — Les preneurs de café persécutés à La Mecque et au Caire. — Introduction du café à Constantinople. — Succès qu'il y obtient. — Les premières maisons de café. — Nouvelles persécutions. — Le café toléré et imposé. — Extraits des plus anciens voyageurs européens qui ont parlé du café : L. Rauwolf, Prosper Alpini, Francois Bacon, Edouard Terri, Pietro della Valle, Thomas Herbert, Pierre Dan, Duloir, Jean

Vesling. — Le café apporté à Venise, puis à Marseille. — Lyon imite Marseille. — Récit du voyageur Jean de Thévenot. — Premiers cafés en France. —- Le café est persécuté à Marseille. — Thèse médicale qui y est soutenue contre lui. — Relation du voyage fait en Perse par Adam OElschlæger. — L'usage du café produit-il M EL nn Jah ein, 1