CHAPITRE VI LE CHOCOLAT

Fernand Cortez et le chocolat. — Le cacao employé comme monnaie, — Ce qu'était le chocolat des Mexicains — Il est introduit en Espagne, en Flandre, en Italie. — Comment le fabriquèrent d’abord les Espagnols. — Est regardé comme médicament. — Son introduction en France. — Le premier qui en fait usage est le frère ainé de Richelieu. — Privilège accordé à David Chaliou. — Passion de Marie-Thérèse pour le chocolat. — Qui le lui prépare à Versailles. — Elle se cache pour en prendre. M"* de Sévigné aime le chocolat tant qu'il est à la mode à Ver-