HAUT-CANADA

Récolte de 1842. 1848. 1851.

Minots. Minots. Minots, Blé .... sois des sd 8221991 7568778 12675608 Pois .... sise 66 .…. 1193561 1753846 2872413 Avoine ose ae APE 4788167 7055730 11186161 ONRO eee vos see ol 1031386 615727 , 625365 Seigle, ... AP 0 ce 292970 416293 479616 Maïs .... .…. .…. CPC 691309 1137556 1686441 Pommes de terre dose os 8080397 4751331 4987476 Sarrasin 00 Se dé 852786 459573 639264

Total de ces 8 articles. ...| 19652566 23661828 85152327

Quoique les Etats-Unis produisent beaucoup plus de maïs que le Canada, l'accroissement a été plus rapide ici qu'aux Etats-Unis, puisque notre augmentation pendant les neuf dernières années a été de 163 par cent et la leur n’a été que de 56 par 100 pendant les dix dernières années. D'ailleurs, ce n’est que depuis peu d’années que le Haut-Canada semble porter plus spécialement son attention vers la culture du maïs, et il est probable que les dix années qui se seront écoulées de 1850 à 1860 présenteront un résultat encore plus favorable. Car le maïs parait maintenant très recherché en Angleterre, où néanmoins le climat humide ne permet pas de le cultiver; et comme nous sommes en Amérique le pays le plus rapproché de la Grande-Bretagne, notre intérêt est de cultiver le maïs en grand, puisque nous sommes surs de toujours trouver en Angleterre un marché sur lequel nous pourrons vendre avantageusement ce produit.

Ce que nous disons là de l’accroissement qu’a pris ici la culture du maïs peut en partie s’appliquer à l’avoine, dont l’augmentation, durant la même période, a été de 41 par cent dans le Bas-Canada, de 133 dans le Haut-Canada et de 70 par cent dans tout le Canada, tandis qu’elle n’a été aux Etats-Unis que de 17 par cent.

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PRODUCTIONS VÉGÉTALES ET ANIMALES, 5l

Pour les pois, le Canada est l'égal de la moitié de l'Union Américaine; et la récolte des pommes de terre en Canada est double de celle de l'Ohio.

Remarquons aussi que, quoique dans l'Ohio le nombre d’acres cul-

tivés soit d'un quart plus considérable qu'en Canada, savoir :

ONID scores sos ss... 9,800,000 acres

Canada. ........ Sons san ere . 7,300,000 néanmoins la récolte du Canada a été d’un douzième plus grande que celle de l'Ohio, le nombre de boisseaux récoltés ayant été comme suit dans les deux pays :

Canada és sricescess et us... 16,202,272 boisseaux, O0... see scies do sos ee ste croco 14,487,000 “

Si des produits agricoles proprement dits, nous passons à ceux que les habitants de la campagne manufacturent ou préparent, nous avons les résultats suivants pour l’année 1851 :

HAUT-CANADA, | BAS CANADA. | TOUT LE CANADA

Nombre de livres de sucre d'érable.

8581505 9772199 Valeur totale du sucre d'érable... £59692 £103178 £162870 Nombre de livres de beurre sése 15976315 9637152 25613467 Valeur totale du beurre st £499260 £301161 £800421 Nombre de livres de fromage .,.. 2226930 515400 2742380 Valeur totale du fromage 5 0ù £46391 £10646 £57037 Nombre de gallons de cidre .... 701612 53327 754989 Valeur totale du cidre, ... suce £11693 £889 £12582 Nombre de verges de flanelle ,... 1828633 1836984 8665597 Valeur totale de la flanelle si66 £182853 £183696 £366559 Nombre de verges de toile .. 14955 8895928 904478 Valeur totale de la toile de. £936 £55595 £56530 Nombre de barils de bœuf en 113912 68747 182659 Valeur totale du bœuf... Sos £1710868 £103120 £273988 Nombre de barils de lard ess 310058 228870 533928 Valeur totale du lard .... 6e £775145 £559675 £1334820 Nombre de livres de laine se 2699764 1430976 4130740

Par ce résultat, le Bas-Canada se trouve avoir fait près d’une moitié plus de sucre d'érable que l'Ohio, qui est si loin d’en avoir fait la moitié autant que tout le Canada.

Pour le beurre, le fromage et la laine, le Canada cède le pas à l'Ohio; et pour les autres articles les termes de comparaison manquent.

En somme, le Canada n’a pas à rougir de l’état de son agriculture. Ii pourrait dans son intérêt s’adonner davantage à certaines cultures : il pourrait et devrait, par exemple, comme le suggère le Secrétaire du Bureau des Statistiques, cultiver plusle trèfle, de plantes fourragères, de maïs et de tabac. Il pourrait en outre améliorer la race de ses vaches laitières, afin de produire plus de beurre et de fromage, et

élever plus de moutons pour se procurer une plus grande quantité de laine. Néanmoins il peut en général soutenir sans difficulté la comparaison avec les pays étrangers, et cela est vrai non seulement par rapport à la quantité des produits, mais aussi sous le rapport de leur valeur.

Rappelons-nous en effet que le nombre d’acres en culture était en 1851 d’un quart moins considérable en Canada que dans l’Ohio qui est le terme de comparaison le plus favorable aux Etats-Unis. Or, la

valeur du bétail et des produits du Canada à cette époque était comme suit :

HAUT-CANADA, | BAS-CANADA. | TOUT LE CANADA

Bétail ….. …. ....| £6133354 £4814183 £10947537

Grains dose side sde 8955777 1670491 5624268 Autres produits ss us 1991885 2443268 4435153 Articles manutacturés. . … ds se 800834 655165 1455999

Bœuf et lard ... Re es: 946013 662795 1608808

Total .... ....| £13825868 | £10245902 £24071765

La valeur des mêmes objets dans l’Ohio, à la même époque, était comme suit :

POIs ST aies £12,793,587 CAIRN: era rat M den de ne ons 11,134,393 Autres prodults............,............ 4,188,479 Articles manufacturés... .................. 1,794,805 Dole ot PS sn ais té een ee 1,859,811 RAS US Mn URSS nes en en es £L32,371,075.

Ce total de £32,371,075 donne à l'Ohio un produit d’un quart plus considérable que celui que nous venons de trouver pour le Canada, ce qui ne fait que compenser ce que l’Ohio a de terres en culture de plus que le Canada. Il eût peut-être été plus juste de ne pas inclure le bétail qui n’est pas un produit direct de la terre ; la différence alors eût été en faveur du Canada. Mais nous avons préféré donner à l'Ohio ses plus grandes chances de suecès, et nous devons reconnaître que finalement il n’a pas l’avantage, puisque dans les deux derniers tableaux nous n'avons pas inclus la valeur du produit des forêts, qui, en l’année 1851, s’est élevé pour le Canada à plus d’un million et demie de louis. Cette addition, qu’il n’est que juste de faire, fait pencher la balance du côté du Canada, qui d’ailleurs avait à la même époque une population moins forte de près de 150,000 âmes que celle de l'Ohio.

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Bois et Lorcts,

Le revenu considérable provenant de l’exploitation des forêts, tel que nous venons de le constater, était alors dû pour la plus grande partie à l'Outaouais, qui, comme le disait Lord Elgin en 1853, ‘ bien que tributaire du St. Laurent, est une des rivières les plus considérables qui coulent, sans interruption, de leur source à leur embouchure ” sur le sol Canadien.

“ T'Outaouais, continue Lord Elgin, reçoit les eaux d’une vallée de 80,000 milles superficiels et de rivières dont quelques-unes sont aussi grandes que les principales rivières de la Grande-Bretagne. Ces rivières ouvrent à l’entreprise du marchand de bois des forêts presque inépuisables de pin qui couvrent ce vaste pays, et leur servent de route pour porter leur produit au marché. Les particuliers dépensent chaque année des sommes considérables à l’amélioration de ces rivières. Le Parlement, dans sa dernière session, a voté £50,000 pour rendre navigable la partie supérieure de l'Outaouais. ..... dd

L’Outaouais a environ 200 lieues de longueur et quelques-uns de ses tributaires ont eux-mêmes une longueur de 100 lieues. L’honorable M. Cauchon, député de Montmorency, évaluait l’an dernier à €1,000,000 la valeur du bois carré coupé sur l'Outaouais et ses tributaires pour le marché de Québec, et il ajoutait que “ le prix du transport du bois, du lieu où il est coupé jusqu’à Québec, est trois sous, et un sou et demie de Bytown à Québec.”

Depuis l’année 1852, la grande vallée du St. Maurice et de ses tributaires est ouverte au commerce de bois, et est une source de revenu qui promet de rivaliser avec l'Outaouais. Le St. Maurice est une grande rivière qui possède de nombreux tributaires, dont vingt-quatre sont assez considérables pour pouvoir servir à diriger le bois vers l'embouchure du St. Maurice. Tous ces tributaires traversent un pays couvert de pin, et la plupart conservent leurs eaux à une hauteur considérable jusqu’à une période avancée de la saison, ce qui est d’un grand avantage pour les exploiteurs de bois. “ Le bûcheron de l'Outaouais, dit l’honorable M. Cauchon, en remontant l’un des tributaires de cette Rivière (le Gatineau), vient couper le bois dans le lieu même arrosé par les tributaires du St. Maurice. C’est dire que le bois dn St. Maurice est de plus de 150 lieues plus près du marché que celui de l'Outaouais, et que le commerce de la première rivière aura bientôt atteint les proportions du commerce de la dernière.”” L'honorable M. Cauchon ajoute que le St. Maurice soutire les eaux d’un pays d’au moins 80,000 milles en superficie. C’est antaut que l'Outaouais,

Plus bas, en descendant le St. Laurent, se trouve le Saguenay, autre grande rivière tributaire du St. Laurent et possédant elle-même de nombreux tributaires. C’est encore là une grande route pour le produit des forêts, et il en sort annuellement une quantité considérable de bois, qui du reste abonde sur toute la surface non-cultivée du territoire canadien et est exploité par des compagnies et des particuliers.

Ne connaissant pas la quantité exacte de bois qui a pu être coupée sur les rivières que nous venons d’énumérer, et comme d’ailleurs exploitation s’en fait aussi sur plusieurs autres rivières, nous avons cru que pour donner une idée de cette industrie, nous ferions bien d’insérer ici le tableau suivant de la quantité de certains articles de bois qui formaient l’approvisionnement du Port de Québec dans les années qui se sont écoulées de 1844 à 1854:

pl tt nt st

Pieds. | Pieds. | Pieds. | Pieds. | Pieds. | Pieds. | Pieds. 1844 des: 18660 13688| 136490| 670176! 681820! 4191654112067426 1845 soc. 200766! 101115! 412096| 1567951| 1834446! 4444516191414565 1846 coc.l 693584| 241683| 260432! 3472803] 2756754) 5270600 24705287 1847 ...l 690619 92337| 1227156! 2035541| 2484469| 651692212026294 1848 ....l 407398 28190 86283| 1064750] 1135159] 4228952! 7132127 1819 ....l 183415 193176 68357] 975369] 864481| 379758411915430 1860 c...l 256414 69761 82797| 1504650] 1982854! 212131614588593 1851 ....l 490091 54659! 174137! 2008727! 1589932| 518938715417815 1852 ....l 465482 49880| 235312| 2404616] 1650073! 2405644276312389 1853 ....l 718130 0616 159020! 711239! 1353431 2060659 17487016 1854 el 2649759 45052| °21446| 1927865! 2176071 3756848 19648006

Ce tableau fait voir que la quantité de pieds cubes de ces articles de bois pendant cette période a été comme suit, au port de Québec :

Années. Nombre de pieds cubes.

BAL rss nsdmereséess screens esse 17,839,914 EGAD: ss reaseisussetti net sas ues 21,102,344 PSAG: ssrssnn sise sssde dates sait 37,300,643 LORT snrereosasrésest sosvencessesses 23,868,897 LB usenemairasesnetininisessotes 14,027,859 ABAD ss sonseans see sos some d ess eee 17,987,820 GO suis saunas ses sens de das te s 19,506,383 AOL ss ss sois ocece css saseeses eee as 17,987,820 ABOR srsssssisssssses sas sevases tes ess 34,842,246 1803 ...... ss ssssocesesssmoesess 22,460,111 LOOE russes satsenteea vas ss ere ee 30,425,047

On voit par ces chiffres l’effet de la crise commerciale de 1847, qui a si profondément affecté le Canada. Aujourd’hui la Province passe

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