DES ANIMAUX NUISIBLES AUX CHAMPIGNONS
Les meules, dans les caves, sont souvent ravagées par des rongeurs.
Souris. — Les souris se trahissent par l'empreinte de leurs incisives, qui reste sur la partie attaquée ; les musaraignes font des trous dans la couche. Contre ces deux sortes de maraudeurs il faut employer les pièges connus, les souricières et les pots à fleurs renversés, dont un bord est soutenu par une demi-noix ayant l'amande tournée vers Tintérieur.
Limaces. — Lés limaces grises envahissent souvent les meules, mais comme leur passage est constaté par la trace gluante qu'elles laissent derrière elles, on peut leur faire la chasse en visitant souvent la meule pendant la nuit et en plaçant à portée des meules de petits tas de son mouillé ou des feuilles de chou : on est certain de trouver les limaces sur ces appâts dont elles sont friandes.
Cloportes. — Les cloportes,, habitants des lieux humides, ravagent aussi les couches; on les détruit
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avec des demi-pommes de terre qu'on creuse en cloches et qu on place à plat sur le sol de la cave ; les cloportes se réunissent dans ce piège, qu'on visite tous les matins, et la destruction est facile.
Coléoptères, '— Deux larves d'insectes qui vivent de matières en décomposition, et qui les réduisent en parcelles très-fines causent de grands dégâts dans les couches en désagrégeant les lardons et brisant les filaments reproducteurs. L'une de ces larves vulgairement appelée Suisse est YAphodUis fimetarius^ famille des Lamellicornes, tribu des Scarabéides (1).
L'animal parfait est un coléôptère pentamère, de 5 millimètres de longueur sur 3 de diamètre ; élytres jaunes et cannelés, thorax, tôte, pattes et dessous du ventre noirs ; les antennes jaunes ont trois articles.
L'autre larve est celle du Dermeste tessellatuSy coléôptère pentamère de la famille des Clavicomes.
La larve ressemble à un petit ver blanc ; elle a 8 millimètres de longueur sur 4 de diamètre; la tôte et les mandibules sont noires, avec deux antennes terminées en massues ; le corps est'd'un blanc sale» l'épiderme laisse voir l'intestin sous forme d'une bande noire ; la larve a six pattes et marche avec facilité.
^1) La larve du Suisse a 8 millimôtres sur 4 de diamètre; la tôte est rouge-brun; les mandibules cornées sont très-fortes; l'épiderme blanc-transparent laisse à peine voir Tintestin; les pattes sont blanches.
