VUI AVIS DE L ÉDITEUR

s'éloignant du Iravail le sourire revient sur les lèvres, la sérénité sur le front. Alors si la fortune a été facile', s'il y a eu solution de continuité dans nos actes, elle a éveillé en nous ces sens exceptionnels que la pensée développe seule, qu'elle seule spiritualise. Parmi ces sens, je compte les goûts inspirés d'une table élégante et variée, la conversation dans une jolie salle à manger, car, pour les maîtres, celle-ci ne se quitte pas : on cause mal au salon, le froid nous y gagne , l'esprit y perd sa verve.

Je me résume : la chasse, — de courtes, d'agréables lectures , — la chasse et une table fine et hospitalière , cette gloire de Paris , — la table et des causeurs animés, voilà ce qui cliarme les dernières années de la vie, voilà les véritables félicités de la richesse, voilà ce que l'on cultive par la science et le goût quand le repos, la critique et l'observation, quand les jets fins et étincelants de la conversation sont devenus nos premiers besoins, nos bons plaisirs.

« Nous nous arrêtons volontiers à cette limite; nous nous y arrêtons comme le promeneur fatigué s'arrête au coin du sentier en sortant de la forêt , pour contempler une tranquille et riche campagne sur laquelle se jouent les reflets adoucis du soleil; il écoute le bruit de la cité d'un lieu où les tourments de la vie civilisée ne le suivent pas; il est mélancolique, parce que son repos est doux et complet, bien que son cœur ressente jusqu'ici cette vague continuelle qui nous bat sans cesse le sang. — Sur cette orée du bois, ou le ,soir dans sa chambre, lorsque le vent se-

AVIS DE l'éditeur. IX.

coue les grands arbres, il écoute volontiers ces charmants professeurs, Horace, Chaulieu» Saint* Évremond, Brillât-Savarin^ Cussy, Grimod de Lareynière, Berchoux , — ces spirituels Classiques de ta table ou Fauteur du Chasseur au chien d'arrêt, ces maîtres faciles, aux petits chapitres, aux petites pages qui ont jeté en courant les règles de l'art d'être heureux , — car cet art existe pour quelques an-, nées dans les limites indiquées par le goût et nos forces. Sans doute toute chatte pratique ne peut pas être employée , mais on peut y puiser ce qui convient. Plus le lecteur appartient dans le monde à ces plaisirs choisis, et plus il a la certitude de recueillir ici d'heureux aperçus. Les Classiques delà table — sont ceux de la fin de la vie; ils sont plus aimables que ceux du premier âge; ils sont sans épines. Toute leur philosophie est bienveillance , courtoisie, conversation (1).

(4) Les Classiques de la table, 3® édition, avec planches, 45 fr.; planches bistrées, 20 fr.;sur chine, 30 fr.; coloriées, 40 fr.

Le Chasseur au chien d'arrêt, 4® édition, i vol. in-8,. par Elzéâr Blaze, 7 fr. 50.

Le Chasseur au chien courant, 2 vol., par le même, i5 fr.

Le Chasseur aux filets, \ vol. Id, 7 fr. 50.

' Le Chasseur conteur, 4 vol. Id. 7 fr. 50.

L Histoire du chien, 4 voL Id. 7 fr. 50,

Causeries de gourmets et de chasseurs. 4 vol. in-24. 2 fr.