CINQUIÈME PARTIE

yeux ouverts. Le reste de la nuit, il me sembla entendre un orgue de Barbarie jouer sous ma fenêtre.

.... Ce matin, 27 mai, tlous avons visité tout Cologne, la cathédrale, l'hôtel de ville, les églises des Saints-Apôtres, de Saint-Géréon, de Sainte-Ursule, l'Entrepôt, et cette longue rue dans laquelle chaque boutique inscrit sur son fh)nton le nom d'un Farina! nom prestigieux, nom dynastique, et qu'il sufQt de porter légitimement pour arriver à la fortune. La liqueur cosmétique dite : Eau de Cologne , par droit de conquête et par

BAtcl de i11I« i» Cologne.

droit de naissance appartient aux Farina ; il faut un Farina pour la composer et la débiter, quoique le secret de sa composition soit connu de tout le monde et qu'aucun brevet, aucun privilège exclusif ne protègent cette grande usurpation. Mais pour la fabrication de cette eau , le Farina est tout aussi indispensable que le néroH; aussi , quoique les Farina pullulent prodigieusement à Cologne, on n'en a jamais assez. Ceux qui ne peuvent trouver place dans leur ville natale, on les envoie dans les autres

villes de l'Allemagne, ou en France, en Italie, en Amérique, en Australie, dans les archipels des lies Sandwich. Tous y vendent de l'eau de Cologne, tous s'y enrichissent. Un Farina qui ne vendrait pas de l'eau de Cologne serait déchu de sa caste et renié par les autres Farina ; une eau de Cologne qui ne porterait pas le nom de Farina serait estimée plus bas que de l'eau de fontaine, non filtrée, ^'oilà ce qui m'a été affirmé & Cologne même, par un indigène

du lieu , qui regrettait fort de ne point se nommer Farina, autant que j'en ai pu juger à sa raine piteuse et à son habit percé au coude.

J'ai eu l'honneur de voir plusieurs membres de cette glorieuse famille des Farina; ils n'ont ostensiblement rien qui les distingue des autres hommes.

Quant à la cathédrale, il faudrait plus de temps pour la dé-