CHAPITRE PREMIER

Avoine 18

Constitution du Grain d'Avoine . 19

Propriété excitante de l'Avoine 21

Densité — 22

Couleur — 22

Provenance — 23

Composition chimique de l'Avoine 23

Tableau donnant la Composition des Avoines françaises. . 24

Tableau donnant la Composition des Avoines étrangères . . 27 Opérations à effectuer pour arriver à la Détermination de la

Valeur précise d'une Avoine 28

T A B L E D E s C H A P IT R E s- 5c i

Pages.

Production et Consommation des Avoines en France ... 29

Statistique des Récoltes et des Importations d'Avoine . . '.•"o 3i

Production des Avoines à l'Étranger . 'ji

Comparaison des Avoines françaises et des Avoines exotiques 33

Commerce des Avoines 33

Epreuve métrique française 35

Epreuve de Marseille 35

Épreuve anglaise 35

Épreuve russe 35

Épreuve américaine 35

Prix des Avoines 36

Fraudes commises dans le Commerce des Avoines 36

Droits de douane et droits d'entrée dans les villes 37

Transport des Avoines 38

— — par Bateau 39

— — par Chemin de fer : Tarifs ... 39 40 Conservation des Avoines 41

lo Conservation en sacs 44

2° Conservation en vrac ^ 44

30 Greniers à transvasement mécanique 45

Greniers russes 47

Appareil de pesage automatique 48

Docks de Liverpool 49

Manutention de la Compagnie générale des Voitures

à Paris 52

Silos Huart de la Manutention militaire à Paris. . , 52

40 Conservation en Vases clos 55

Silos de la Compagnie généraledes Omnibus de Paris 56

Altérations des Avoines 59

Nettoyage des Avoines et des Grains en général 60

1° Tarares A'entilateur ou' Aspirateur": 62

2° Emotteur 64

.4. Sasseurs à Mouvements de va-et-vient 65

B. Cribles cylindriques diviseurs (^5

3° Bluterie-Râpe 66

40 Trieurs à alvéoles 66

Différentes formes de trieurs 67

Émotteur-Ventilateur-Trieur . 6q

Résultat du Nettoyage des Avoines 70

a. Déchets des Élévateurs 70

b. Déchets des Émotteurs 71

c. Déchets des Bluteurs ni

5o2 TABLE DES CHAPITRES.

l'ages.

d. Déchets du Trieur 71

e. Avoines nettoyées 72

Digestibilité des Avoines 74

Expériences de M. Charon 74

Expériences faites à l'Institut national agronomique . . jb

Tableau de Digestibilité 77