II. — FEUILLES D’ORME

Azote total.

P. 100 du poids sec. P. 100 du poids frais.

PER. ST. M EN Ê En Feuilles Feuilles Feuilles Feuilles vertes. blanches. vertes. blanches.

SE RS 4,788 6,104 1156 1,037 ST NE ET LE 3,616 4,675 1,041 0,804 2LSIUM PER ERE SE CE 3,000 3,636 1,050 0,693 D'ÉÉNUIELR EME Ce 2,976 2,990 14127 0,659 2. Azote insoluble et azote soluble. — Pour séparer l'azote

insoluble de l’azote soluble, les feuilles sèches pulvérisées furent traitées pendant dix minutes à l’ébullition par de l’eau distillée, légèrement acétique. Après refroidissement, le tout étant jeté sur un filtre, on lave deux fois à l’eau froide et l’on dessèche de nouveau la poudre ainsi épuisée. Celle-ci ne contenant plus que les protéines coagulables, un dosage par la méthode ordinaire de Kjeldhal nous renseigne sur l’azote protéique insoluble. Pour connaître ensuite la teneur en azote soluble, il suffit de retrancher le résultat obtenu ici du chiffre représentant la richesse en azote total.

RÉSULTATS OBTENUS. — l'azote insoluble, rapporté au poids sec où au poids frais, est toujours plus abondant dans les feuilles vertes que dans les feuilles blanches. Celles-ci, par contre, quel que soit le stade du développement considéré, se montrent constamment plus riches en azote soluble.

Au cours de la végétation, la quantité d’azote soit insoluble, soit soluble, contenue dans un même poids de matière sèche ou de matière fraiche diminue régulièrement chez les feuilles blanches. Dans les feuilles vertes, 1l n’en va pas tout à fait de même, car les dernières analyses de juin et juillet semblent indiquer à cette époque une légère augmentation des deux formes d'azote, du moins par rapport au poids frais.

Azote insoluble et soluble des fevilles de Marronnier et d’Orme.