XX. — Sur une falsification du poivre

Roussin a eu à expertiser un poivre artificiel constitué j)ar un mélauye de t;^raheaux de poivre, de farine de seiirle et de farine de lin. Ce mélany-e avait été divisé mécaniquement en petites sphères irréi;u!ières, semblahles à des ])ilules, et uu peu cliayrinées par la dessiccation. La quantité saisie atteignait 180U quintaux.

XXT. — Falsification des savons mous par la fécule. (1867)

Un simple examen microscopique fait immédiatement découvrir la fraude. Le moyen suivant permet d'isoler et de peser la fécule. Dix g-rammes de savon noir sont dissous, à froid, dans 30 à 40 cmc d'alcool à 80°. Si le savon est pur, la solution est complètement effectuée en quekpies minutes ; s'il y a fécule, il se dépose un résidu insoluble (pii peut être lavé j)ar décantation. On dessèche sur quelques doid^les de papier buvard, on porte à l'étuve, on pèse.

XXII. — Falsification du sous nitrate de bismuth par le phosphate de chaux.

Un g-ramme de sons-nitrate est introduit dans un petit ballon avec environ 5 ce. d'acide azotique et 1 gr. d'acide tartrlque. En chaufl'ant. tout se dissout. Dans ce liquide acide on laisse tomber, peu à peu, une solution concentrée de carbonate de potasse, jusqu'à ce que toute etTervescence étant terminée, il reste dans la liqueur un excès de ce réactif. Si le sous-nitrate est pur le liquide reste lim-

IGG LES ÉCRITS DE Z. ROUSSl.N

pide,même à l'ébullition,s'il y a du phosphate de chaux, il reste un précipité blanc insoluble à chaud.