V. — Expériences comparatives

faites entre le capillarimètre de Musculus et l'appareil Salleron

pour la détermination des vins.

D'après les expériences faites sur des vins types et des vins saisis par la justice, le capillarimètre donne des résultats toujours supérieurs à ceux de l'appareil Salleron. Les ditTérences ne sont ni constantes, ni proportionnelles.