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Les mains sont donc un agent très actif de transmission, auxquelles en temps d’épidémie nous devrons tous nos soins, que nous devrons nettoyer non pas par un simple savonnage, mais désinfecter avec un antiseptique tel que le crésylol sodique et cela chaque fois que l’on a été à la selle, car en temps d’épidémie nul ne sait s’il est ou non porteur de germes, et chaque fois que l’on se met à table.
Pour le même motif, tous les aliments devront être cuits et mangés chauds; nous ignorons en effet si notre cuisinier n’est pas porteur de germes, si ses mains qui ont préparé notre repas ne sont pas chargées de bacilles qui auront été répandus sur nos mets. Tous les aliments froids, charcuterie, viandes froides, etc., sont donc à éviter. Il en sera de même pour les pâtisseries, les entremets sucrés pour lesquels nous devrons craindre non seulement le contact des mains, mais encore celui des mouches.
Les fruits tels que pommes, poires, melons, seront à rejeter. Nous les pelons, il est vrai, mais qui peut nous assurer que cette pelure n’était pas couverte de microbes que nous allons ensuite reporter sur la chair du fruit. Enfin le pain qui, avant de nous arriver, passe souvent par des mains douteuses, devra être grillé .extérieurement. En prenant rigoureusement toutes ces précautions un peu minutieuses, il est fort probable, sinon certain, que nous arriverons à éviter la maladie.
Conclusions
La Lorraine a été fort maltraitée par le choléra pendant les années 1832, 1849, 1854-55.
En 1865-66, il n’y eut qu’un petit nombre de cas.
L’épidémie de 1873 fut relativement bénigne ; en outre, dans les statistiques données, où il est fait mention de choléra, il s’agit le plus souvent de gastro-entérite infantile (choléra infantile).
En 1892, où il y eut beaucoup de décès parmi les jeunes enfants atteints de gastro-entérite, quelques cas parurent devoir être envisagés comme du véritable choléra, tels ceux d'Houdreville.
Sans doute, dans la région, on n’a probablement plus à craindre aujourd'hui ces épidémies pénibles qui ont autrefois dévasté le pays, mais il ne faut pas pour cela négliger de prendre les mesures préventives nécessaires pour empêcher l’apport du fléau ; on doit être prêt à parer toute nouvelle attaque du choléra en combinant un plan de défense qui permettrait d'arrêter la diffusion de la maladie si elle venait à se manifester. La conduite, en cas d’épidémié, sera dictée par les conditions spéciales dans lesquelles se trouve la Lorraine. Peut-être plus que toute autre province, elle est exposée à un nouvel envahissement par le choléra, en effet :
Comme région frontière, elle est le point de pénétration en France des grandes lignes de chemins de fer venant
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des pays souvent infectés. L'apport des germes peut donc se faire par ces voies de communication qui sont :
L'Express-Orient venant de Constantinople ;
Les trains venant de la Belgique, du Luxembourg, de l'Allemagne. Ils amènent sur notre territoire des Russes, des Orientaux, des Autrichiens et des Italiens.
De plus, la Lorraine est le centre d’immigrations toutes spéciales :
L'industrie minière du bassin de Briey attire chaque année un grand nombre d'Italiens et déjà quelques Orientaux. L’arrondissement de Briey présente même cette anomalie que sa population étrangère y est supérieure à sa population nationale (57,078 étrangers contre 42,427 Français).
Depuis quelques années, une foule d'étudiants russes, bulgares, arméniens viennent suivre les cours des Facultés de Nancy.
L’Agriculture enfin, ne pouvant plus trouver sur place le nombre d'ouvriers suffisant, est obligée de recourir aux Polonais spécialement recrutés en Galicie. D’où autant de dangers d'apport, qu’il est nécessaire de prévoir.
Vu Nancy, le 7 Juin 1913.
Le Président de la Thèse :
