coqs et poules
Ce dernier chiffre comprend 100.000 kilos de plumes de coqs, 170.000 kilos de plumes de poulets blancs, 900.000 kilos de plumes de poulets gris, le reste en plumes noires.
Le personnel employé chez les volailliers se compose de : 22.500 personnes employées aux achats, plumées, etc. 2.800 personnes employées aux triages des plumes. Paris et le département de la Seine ne sont pas compris dans les chiffres ci-dessus tant pour la production que pour le personnel employé à la plumée ou au triage.
Supplément à l'article « Canards domestiques »
L'industrie du canard est pratiquée depuis fort longtemps, particulièrement chez les Chinois ; en Amérique elle ne date que d'une quarantaine d'années, et le prix de revient y est peu élevé, par suite du bas prix des grains.
C'est M. Rankin qui en fut le pionnier et, depuis, de nombreuses fermes d'élevage s'établirent tant sur la côte de l'Atlantique que dans l'intérieur des Etats-Unis ; la production annuelle s'élève pour quelques-unes à 50.000 canards, mais c'est surtout pour la viande.
En Australie, cette industrie est également très prospère et dans les environs de Sidney se trouvent des fermes très importantes.
En Angleterre, c'est à Aylesbury, ville située dans le Comté de Buckingham, sur la Thame, affluent de la Tamise, que se trouve le centre d'élevage des canards blancs ; il n'est pas rare de voir les expéditions pour Londres atteindre une tonne par jour.
Une des fermes les plus importantes se trouve à Poulton et sa production est de 50.000 canards.
Les oiseaux sont élevés sans eau autre que celle nécessaire à leur boisson 'r il en résulte que leurs plumes se débarrassent de l'enduit graisseux qui les empêchait de se mouiller; elles sont, de ce fait, d'un emploi parfait poulies plumassiers.
En France, l'élevage des canards est surtout pratiqué en Vendée, et dans le bourg vendéen de Saint-Nicolas-des-Monts, par exemple, la production annuelle atteint 150.000 canards.
On en élève aussi beaucoup en Normandie et dans les environs d'Orléans.
Supplément à l'historique de la « Plume
Lit à baldaquin avec panache de plumes (style Louis XVI)
Supplément à l'article
« Eventails »
Armes de la Corporation des Fabricants d'Eventails
