Arch. de Génelard, lettre du 2 juillet 1817, à Lainé

par la sécheresse, minces, durs et presque sans farine’. De fortes et précoces gelées (en particulier, la terrible gelée de la nuit du 3 octobre), puis des brouillards tenaces, anéantirent la récolte des fèves et des menus grains, « la principale ressource des Landes? ». Les vignes donnèrent à peine le quart d'une année ordinaire, et un vin de qualité très inférieure. Rapidement, le blé remonta à 35 et 38 francs, et au début de novembre, il était à 40 francs*. Cet état de choses présentait d'autant plus de danger que dans tout le Languedoc, la Gascogne, la Provence, les récoltes avaient été fort mauvaises aussi, et que le Nord ne réalisa pas les espérances données. Les petits commercants et les boulangers, dans l'attente d’une baisse que tout promettait, n'avaient pas renouvelé leurs approvisionnements, etpour comble de malheur, le défaut d’eau dans la Garonne mettait un grave obstacle à l’arrivage des grains‘. Très vite, la situation redevint excessivement critique.

Il fallut recommencer les mêmes efforts de surveillance, de quêtes et decharité. Tournonse résolut à donner uneorganisation nouvelle à la boulangerie, d’après laquelle l’approvisionnement de la ville serait assuré pour trois mois au lieu de quinze Jours. Le point où se concentra le meilleur de son énergie fut encore la libre circulation des grains. Beaucoup de petits accapareurs avaient réalisé « des profits énormes », en particulier dans les départements de la Haute-Garonne, du Lot-et-Garonne, du Tarn-et-Garonne, où se trouvait « le centre des spéculations coupables », et donné ainsi un funeste exemple à de trop nombreux imitateurs. Tournon fit savoir à cette engeance maudite qu'il ne garderait plus, cette fois, aucun ménagement, pour châtier de pareilles manœuvres dans son département : « Mettez tous vos soinsà la libre circulation des grains, écrivaitil à ses maires, et J'accourrai, s’il le faut, avec des troupes°. » Chacune de ses lettres à Lainé, chacun de ses rapports à Decazes, au moment aigu de la crise, contient des excitations vives et réitérées pour que soit levée toute entrave au commerce, en