Grand rapport de

« des tonneliers, des menuisiers, des tailleurs, des cordonniers' ». Un cellier fut préparé dans lequel on put conserver longtemps le vin nécessaire à la consommation, « au grand avantage des malades *® ». De vastes greniers reçurent à la fois l’approvisionnement de toute une année. On établit un « magasin central d’étoffes * », qui fournit bien meilleur et moins cher. L'administration joignit enfin à tout cela une biscuiterie ‘: et Tournon pouvait donner, dans son grand rapport au Conseil général de 1822, cette suggestive affirmation : « C'est par les enfants (de la Manufacture)que le pain est fabriqué..., les soins donnés aux vins..., tous les vêtements, les souliers, les sabots, et les objets de menuiserie préparés. » Un immense lavoir aux Incurables permit le nettoyage en grand du linge des divers établissements ‘.

Tournon voulait encore que le progrès moral surpassât le mieux-être physique qu'il s’efforçait de leur procurer. « Il faut de plus, disait-il, que leur cœur soit formé à la vertu, et que leur esprit reçoive un développement sans lequel l’ouvrier ne gagne, en exerçant son imparfaite industrie, que de quoi vivre misérablement. Le premier de ces soins est rempli admirablement par les respectables Sœurs qui dirigent l’hospice. On pouvait désirer quelque chose sous le deuxième rapport, non par la faute des instituteurs, mais par l’imperfection des méthodes. » Et voilà pourquoi, en même temps qu'il