FÈVES DE MARAIS DÉROBÉES, CONSERVÉES

Prenez des fèves de marais grosses à peu près

{l’un dcmi-pouce de long; faites-les dérober , et a mesure mettez-les dans des bouteilles avec un petit bouquet de sariette; bouchcz-les bien hermétiquement. Continuez l’opération comme il est dit plus haut à l’article des petits pois conservés , et ne les laissez au bain-marie qu’une heure et demie seulement.