CONSERVE DE FL EUR D ORANGE

Faites fondre deux livres de sucre fin dans une quantité d’eau suffisante , écumez-le , et jetez-y huit onces de fleurs d’orange fraîchement épluchées j faites cuire le tout au petit cassé; remuez-k vivement, et retirez-le avec une spatule quand il commence à boursouffler; puis versez-le dans de petites caisses de papier.