MANIÈRE DE FAIRE LES FRUITS CONFITS SECS ET COMMUNS

Prenez des fruits confits au sucre, retirezles de leur sirop, et mettez-les sur un tamis pour les égoutter; étant bien égouttés, vous les arrangerez sur un papier blanc et les mettrez dans un lieu sec: retournez-les tous les jours jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement secs, après vous les arrangerez dans des boites rondes ou carrées.