OBSERVATIONS SUR LES SUÉDOISES DE POMMES

Ces sortes d’entremets, par leur tournure élégante, et surtout par cette jolie physionomie qui les distingue d’une manière si particulière , sont à coup sûr le type du beau de l’entremets de douceur; aussi leurs détails exigent beaucoup d’idées et de goût; elles embellissent singulièrement les grandes tables et les buffets; elles signalent le chef de cette belle