‹ Le cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au 19e siècleChapitre 97 sur 317 · SUJETS DE LA PLANCHE XII · texte numérisé non relu

SUJETS DE LA PLANCHE XII

Les nos i et i représentent des fragments et profils de socles décorés en pastillage.

froid , j’ai de beaucoup augmenté l’élégance de mes socles ; il est aisé de s’en convaincre , par les nouveaux dont j’ai embelli cette seconde édition : tandis que les premiers profils que j’ai vus, étaient tout bonnement des bouts de lattes découpés aux deux extrémités de gros filets qui n’avaient aucun rapport avec le reste du profil, et dont l’ensemble ne signifiait pas grand’cbose ; mais lorsque je voulus me donner la peine de préparer de ces profils pour les premiers socles que j’ai faits , je me suis pénétré des détails de ceux avec lesquels les maçons poussent les corniches des maisons , et je me suis dit : Voilà les vrais modèles que je dois imiter; et j’ai fait par la suite mes profils plus élégants les uns que les autres.

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