partie; elles donnent du ton au reste de l’entremets de sucre

Cependant les pommes au riz, au beurre et méringuées, ont sur elles la prééminence; et cela ne m étonne pas, quoique ces dernières soient moins jolies; mais en revanche elles sont bien plus agréables à savourer, et cette seule différence vient de ce quelles sont servies en sortant du four, glacées de marmelade d’abricots et méringuées.