BÊTES A CORNES
Trois vaches de Kerry lui ont donné, de la mimai à la mi-septembre, vingt-quatre livres de beurre par semaine.
M. Marlay mra donné Tes détails suivans de l'agriculture la plus en usage aux environs de Cellbridge.
Les fermes sont le plus généralement de cent acres ; les baux sent de 20 à 100 /. Sol. variée Ioams pierreux, graviers, argiles et carrières de pierres calcaires. Rentes, environ 1 /. 10 s. Cours de récoltes : 1. jachère j 2. froment j ils en sèment un baril et en récoltent sept ; 5. avoine j sèment deux barils et en récoltent quatorze; 4. avoine.
Ils labourent trois ou quatre fois pour le froment. Ils commencèrent, il y a trente ans, à semer des turneps ; mais les gens pauvres les voloient , et pour cette raison ils ont cessé d'en cultiver. Ils plantent beaucoup de pommes de terre ,. et leur méthode est d'ouvrir une tranchée pour cet effet. La dépense de la plantation coûte 3 /. pour cette seule culture , faite à journées, et a /. , s'ils la font eux-mêmes. Les paysans qui veulent en planter payent aux fermiers & /. par acre , à condition que la terre sera bien fuméej de sorte qu'on met jusqu'à
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trois charges de chariot sur chaque perche carrée. Cette surabondance d'engrais absorbe tout le fumier des fermes , cejqui revient aux neuf dixièmes pour toute l'Irlande ( 4 ). Ils plantent les pommes de terre depuis le mois de mars jusqu'à la fin de mai. Ils les sarclent pour la plupart. Leurs récoltes sont > en médium , de cent barils par acre , de la valeur de 5 s. chaque baril j ils sont tenus de rendre au fermier la terre complètement débarrassée au premier novembre. Il la laboure alors , la sème en froment , et en obtient de fort Jbelles récoltes. La pomme de terre ronde est celle qu'ils estiment le plus, parce .qu'elle dure jusqu'au retour des nouvelles. Au surplus, ils emploient peu la chaux ; leur principal engrais est le gravier calcaire , dont ils mettent trois cents charges de chariot sur un acre. Si ce gravier est tiré d'un fossé qui se trouve sur les lieux, il leur coûte environ 18 et 1 9 s. pour chaque * acre. L'engrais durera bon pendant cinq ou six ans. ^5) Les tenanciers mettent souvent leurs terres
(4) Méthode excellente , d'où il doit résulter les meilleurs effets ; car cette abondance de fumier pai lieux favorise singulièrement la végétation des pommes de terre qui exigent un terrain léger de sa nature, ou rendu tel par l'effet de la culture; or, rien n'est plus propre à le produire qu'un fumier de cette sorte. Après cette récolte, celle qui lui succède réussit infailliblement , parce que le fumier est converti en bon terrain et que la terre est très-meuble par l'effet de la culture précédente. J'ai déjà eu occasion de parler de la culture des pommes de terre selon la méthode irlandoise, dans Y Economie rurale et civile, et de la proposer pour modèle aux cultivateurs qui s'intéressent aux progrès de la bonne agriculture. «
(5) Il ne faut pas croire qu'il ne soit ici question que d'nn gravier calcaire et sec , propre à amender les terres argileuses. Ce limestone çravel est la vase ou la terre qu'on sort des fossés qu'on nettoyé ou
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«m pâturages ; mais ils ne savent rien de plus que la laisser se couvrir des végétaux qu'elle peut produire d'elle-même. Sur quelques-unes yje gazon est fort bon. Ils n'entretiennent qu'un très-petit nom* bre de vaches laitières j ils préfèrent employer leur herbe à les engraisser. On trouve sur la rivièrequelques bonnes prairies, dont deux acres suffisent à engraisser trois vaches et quelques moutons , et fournissent encore une certaine quantité de four* rage pour l'hiver. Leurs troupeaux de bêtes à laine sont quelquefois de trois et quatre cents. Ils achètent des moutons à demi gras, les tiennent dans le regain jusqu'à Noël , les mettent ensuite au foin et les revendent en février et mars. Ils les achètent de 18 à 20 *. j. et les revendent de So-à 35 s. Ils labourent avec des chevaux et avec des bœufs. Ij' attelage d'une charrue est de quatre boeufs ou deux boeufs et deux chevaux $ pour une ferme de cent dix-sept acres, ils estiment qu'il faut avoir dix chevaux et deux bœufs. Us labourent à cinq pouces de profondeur , et font un demi-acre , ou trois quarts d'acre par jour. Us forment leurs champs en billons de trois pieds de large.. Us donnent dufom à leurs bœufs de trait, quand ils travaillent. Le loyer d'un garçon , d'an cheval et d'un chariot est de 1 & 6 d. par jour. Pour louer et monter
qu'on creuse. Or, quelle que-soit-sa qualité , elle doit produire un boiv effet pour la culture des pommes de terre qui exigent un sol léger et bien remué. Le seul transport des terres produirait à peu près le ' même effet , puisque dans cette culture l'objet principal est de faciliter l'ex tension. des racines, afin que les tubercules qui y sont attachés puissent se multiplier et grossir j ce qui n'arrive pas-dans un sol trop eampacte,
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trois charges de chariot sur chaque perche carrée. Cette surabondance d'engrais absorbe tout le "** mier des fermes , cejqui revient aux neuf dixièmes pour toute l'Irlande \ 4 ). Ils plantent les pommes de terre depui&le mois de mars jusqu'à la finde ai% Ils les sarclent pour la plupart. Leurs récoltes sont > en médium , de cent barils par acre , de la eU^ de 5 s. chaque baril } ils sont tenus de reùdr0 au fermier la terre complètement débarrassée ail premier novembre. Il la laboure alors , 1* seme e^ froment, et en obtient de fort belles récites. ^
pomme de terre ronde est celle qu'ils estimei\^|e plus, parce .qu'elle dure jusqu'au retour des s. velles. Au surplus, ils emploient peu la chau^ ^ principal engrais est le gravier calcaire > \w ' ^ mettent trois cents charges de chariot sur v \ n Si ce gravier est tiré d'un fossé qui se troiy^n acre, lieux , il leur coûte environ 18 et ig £, pO^jT^"1^ . acre. L'engrais durera bon pendant cinq ou six ans. (5) Les tenanciers mettent souvent leurs terres
en pâturages j mais ils ne savent rien de plus que la laisser se couvrir des végétaux qu'elle peut produire d'elle-même. Sur quelques-unes ,Je gazon est fort bon. Ils n'entretiennent qu'un très-petit nombre de vaches laitières; ils préfèrent employer leur herbe à les engraisser. On trouve sur la rivièrequelques bonnes prairies, dont deux acres suffisent à engraisser trois vaches et quelques moutons , et fournissent encore une certaine quantité de fourrage pour l'hiver. Leurs troupeaux de bêtes à laine sont quelquefois de trois et quatre cents. Ils achètent des moutons à demi gras, les tiennent dans le regain jusqu'à Noël , les mettent ensuite au foin et les revendent en février et mars. Ils les achètent de 18 à 20 s. j.et les revendent de 3<xà 35 s. Ils labourent avec des chevaux et avec des bœufs. L'attelage d'une charrue est de quatre bœufs ou deux bœufs et deux chevaux y pour une ferme de cent dix-sept acres, iJs estiment <ju'il faut avoir
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Quatre chevaux , à 3 /. 5 *. . . 12 12
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Deux élèves , à 16 s 1 12
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Herse'. ............ ^ ...... . a 5
Point de harnais ♦ y »
Pour dépenses diverses 1 »
Ameublement? » 1 »
Entretien de la maison , à 1 *. 4 d. par jour , durant une demi-année. . 12 o
Moisson , labour , &c. . . .v 10 »
Semences, dix barils de froment l. *. oY pour dix acres. . ...... 10 s »
Vingt , id. , pour dix acres , en
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Cinq , id. > en méteil , pour cinq
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Deux cochons
Cinquante barils de froment . • » 5ô
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Cent barils d'avoine , produit de dix acres .
' Treize barils de méteil > produit de cinq id*
Dépenses.
Labour. 10 9
Rente et taxes . . . 80 »
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e k Irlande. m
Un fermier qui possède 5o /. en argent , et de plus une charrue, une herse, trois chariots, quatre cheraux et six vaches, va prendre une ferme de cent acres. Les dixmes sont de 7 s. pour le froment ; pour l'avoine et le méteil , de 5 s. ; pour le pâturage , de 5 *. par acre. La terre se vend la valeur de vingt-deux années de la rente. Le prix en est baissé de la valeur d'une année , et même de deux, depuis 1772 $ la taxe du comté , payée par les tenanciers pour les rentes, est de îô s. par acre. Les bau± les plus ordinaires sont de trente-un ans. Quelques-uns peuvent être renouvelés à perpétuité. La population s'accroît dans ce canton
* plutôt qu'elle ne diminue. Tout le monde y est de la religion catholique. Le loyer d'une chaumière , avec un deim-acre de terre , est de 4o s. La construction d'une chaumière coûte 10 /. ; celle d'une maison de ferme de cinquante acres, de 4o à 5o/. La construction d'un mur de dix pieds de haut, de dix-huit pouces d'épaisseur et d'un pied de long , coûte 34 s.
Je fus voir la ferme de Lauglinstown , appartenante à feu M. John Whyn Baker,auquel la société de Dublin adonné annuellement, par un traitde libéralité qui lui fait honneur, une somme de 3oo /., pendant un certain temps , pour faire des. expériences. J'ai
* eu le plaisir de correspondre avec lui pendant plusieurs années. Je fus douloureusement affecté de voir en quel état se trouvoit la terre d'un homme doué d'aussi grands 'talens, si peu de temps après sa mort , et encore plus d'apprendre que , malgré tous ses efforts , il n'avoit rempli qu'imparfaite-
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ment les espérances qu'on en avoit conçues. Mai» on m'apprit aussi, ce que j'avois soupçonné enlisant ses expériences , qu'il manquoit de fonds. Or, sans ce véhicule il ne peut exister de bonne culture. Un homme peut avoir tous les talens imaginables, écrire avec tout le feu du génie , parler comme ua être surnaturel , il peut même connaître , dans toute sa profondeur , le grand art de cultiver la terre, s'il n'a point les capitaux nécessaires, sa ferme ne sera point un modèle de culture. Prononcer alors que cet homme ne fût bon cultivateur qu'en théorie , ce seroit se montrer aussi injuste envers lui qu'on le seroit envers les habitans des chaumières irlandoises , sj on leur reprochoit rigoureusement de ne pas devenir d'excellens fermiers. Ce fut sans doute une idée utile que celle d'encourager un homme tel que M. Baker $ mais on auroit dû lui fournir les fonds nécessaires pour mettre sa ferme en bon ordre, et n'exiger de lui aucune autre expérience. Le but de celles qu'il a tentées, étoit d'acquérir des connoissanees positives sur des points douteux. Or, la société de Dublin avoit moins besoin de ces sortes de recherches qued'une bonne ferme , cultivée d'après un système dont l'excellence n'est aujourd'hui douteuse ni eii Angleterre ni ailleurs , et qu'elle eut pu montrer comme un nïodèle à tous les fermiers de l'Irlande.
J'allai à Lucari , maison de campagne de M. A gmondisham Vesey , située sur les bords de la Liffyv On reconstruit en ce moment la maison. Les bois, qui bordent la rivière sont fort beaux j les prome~
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EN IRLANDE. q3
rades en sont agrestes , sombres et solitaires. Les vues lointaines , les vastes prairies , le cours de la rivière, qui se brise en quelques endroits contre de* rochers et dans d'autres coule silencieusement, tons les objets environnons , concourent à inspirer aux promeneurs une douce mélancolie. C'est le genre de beauté de cet endroit.
Après avoir quitté Lucan , le premier village qu'on rencontre est Leixlip. On y remarque une pêcherie de saumon , qui fournit beaucoup dans la saison des pluies. On trouve ensuite St. Wolstans , jolie maison de campagne appartenante au doyen de Derry. Elle est aussi sur la rivière. La situation en est gaie et le pays découvert , quoiqu'environné de beaux bois j mais ils sont disposée avec beaucoup de' sagacité. On y remarque quelques allées tortueuses Cjn charmilles , qui conduisent de la rivière à dçs places couvertes de gazon et fort agréablement ornées.
La maison de M.ConnolIy , à Castle-Town ^ que vont voir tous les voyageurs, est la plus belle qui soit en Irlande , et il n'y en a poitit de plus belle eh Angleterre. C'est un grand édifice , d'une forme agréable, situé au milieu d'une vaste esplanade entourée de plantations. Au nord, on voit de fort beaux bois ; des allées sinueuses les traversent, et conduisent à divers pavillons et autres édifices d'ornement. L'autre côté de la maison donne sur la rivière; la vue est bornée au loin par les montagnes de Wiclow. La maison contient plusieurs magnifiques appartenons. Au premier étage est une galerie de quatrevingts pieds de long fort élégamment meublée.
Le 27 juin , je quittai la maison du lord Harcourtt et ayant reçu du duc de Leinster une invitation r je me rendis à sa maison de Cartown,.par un chemin qui traverse les bois de M. Connolly. Le parc de Cartown peut être mis au nombre des plus beaux de l'Irlande. C'est une grande esplanade, dontlasurface est diversifiée par un grand nombre de petites éminences, et qu'entourent de vastes plantations d'arbres. Le parc est traversé par une vallée fort large , et dont la pente est douce , et par un petit ruisseau dont on a fait , par le moyen de l'art», une belle rivière. On y remarque un joli pont fait ea ►pierres. Sur un des endroits les plus élevés du parc, est une tour d'où l'on découvre tout l'ensemble de ce bel endroit. Onze cents bêtes à laine paissent l'herbe de ce parc et le fertilisent. De cette tour lord Leinster a une autre perspective peu commune : il voit soixante mille acres de terre qui lui appartiennent et attenans à son parc. Lord Leinster en dépense le revenu dans le lieu même qui le produit. À peu de distance du parc est une ville neuve , nommée Manooth ; c'est le duc qui l'a JEait bât^r. Les rues en sont tracées régulièrement et les maisons commodes. Il donne des encourage- ^mens à ceu$ qi*i veulent s'y établir j elle se peuple 2conséquemment de jour en jour. Le duc se propose d'y faire encore diverses améliorations. — J'arrive , à Kilcoçk.
Le 38 juin, je déjeunai avec JM. Jones, de Dol-
-testown , qui voulut bien me donner les détails de
l'agriculture de ce cantqn. Il me dit que la ville de
Kilcock contenoit six grandes distilleries dans les-
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quelles on faisoit du whisky , et qu'on employoit toutes les lavures et le marc du grain à engraisser des cochons ou des bêles à cornes , mais plus généralemen ces dernières. On commence à les en nourrir vers le mois de novembre , et quoique maigres alors, elles sont complètement grasses à Pâques. Ceux qui sont plus soigneux leur donnent aussi un peu de son ou de foin. M. Forster de Branchale , demeurant à quelque distance de la ville , a une distillerie plus complète , et engraisse plus de bestiaux qu'aucun des autres.
Les fermes sont ici de vingt à cent acres , et le prix de chaque acre est de 21 s. La terre se loue plus cher autour de la ville : cependant elle a baissé de prix de 5 s. par acre en cinq ou six ans. Le cours le plus commun est : 1. pommes de terre • elles rapportent soixante barils par acre ; 2( méteil ; on en sème en novembre trois quarts de baril par acre, la récolte est de treize ou quatorze barils; 3. avoine ; 4. jachère d'été ; 5. froment ; on en sème trois quarters , on en récolte sept ; 6. avoine ; 7. avoine.
On plante en ce pays quelques pommes de terre eur d'anciens pâturages , sans fumier ; mais il faut pour cela que la terre soit fort bonne ou le pâturage fort vieuxj mais il vaut toujours mieux les planter sur des chaumes. Les paysans payent dç 6 l. 5 s.k§ l. un acre de terre bien fumé pour planter des pommes de terre , et leur dépense est comme il fiuit;
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Rente. 5 i5 »
Bêcher et enterrer les pommes de terre .... 5 10 »
Dix barils de semence , à 5 s. • 210 »
Pour épandre le fumier . . . . » 10 »
Déterrer et recueillir les pommes de terre. ... 3 10 »
Ils coupent les pommes de terre avant de les planter, et les sarclent dans leurs m o mens perdus. Soixante barils, à 5 s. , font i5 /. Elles leurs coûtent conséquemment , de premier achat, 5 s. le baril , ou 1 s. 2 d. le bushel anglois, ce qui prouve que cette manière de les planter est la pire ' de toutes. Us ne les enlèvent jamais avant Noël. Le gravier calcaire est l'amendement général du pays. On le trouve à deux pieds de profondeur, et plus le terrain sur lequel on l 'étend est mauvais, mieux le gravier opère ( 6 ). Ils n'en font usage que pour leurs terres labourées. Pour bien amender un champ avec ce gravier , il leur en coûte ôo s. par acre , et l'amendement dure sept ans. On n'élève en cet endroit qu'un petit nombre de boeufs et de moutons. L'usage de mettre toutes les terres en labour s'y est extraordinairement propagé dans l'espace de ces vingt dernières années , ce qu'il faut attribuer à la culture des pommes de terre , et non
(6) Par mauvais terrain , l'auteur entend , sans doute , un sol hu- Bide et tenace; autrement Ton ne concevrait pas comment une terre graveleuse pourrait amender un mauvais terrain. On ne sera point étonné de cette manière de s'énoncer, quand on saura qu'en Irlande , en général , le sol est très-humide , ou, pour mieux dire , aqueux et d'une nature argileuse. I4 seule manière, ty cultiver par eillons étroits en est la preuve.
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pas à la prime accordée pour la circulation du grain dans l'intérieur de l'île. Ils ne labourent qu'avec «des chevaux ; ils en mettent quatre à une charrue , et font trois quarts d'acre par jour. Ils sont fort attentifs à bien former en billons leurs terres à froment et à méteil. Si le sol est sec , ils font les billons larges ; et étroits , si le sol est humide. Après avoir semé et hersé , ils passent une fois avec la charrue dans chaque rigole dé séparation, qu'ils débarrassent ensuite, avec la pelle , du terreau qui peut encore s'y trouver. On ne peut trop louer cette méthode. Les habitans de ce pays sont , sous tous les rapports, plus heureux qu'ils ne l'étoient autres fois. Us ont moins de fêtes à chommer et plus d'industrie. On compose pour les dixmes. La terre de pré paye 3 s. par acre, le froment 5 s. , le méteil 5s. , . l'avoine 3 s. Les baux sont de vingt-un à trente-un ans. La rented'une chaumière , avec un petit jardin, est de 4o «. Une de ces cabanes coûte à construire 5 /. ; et une maison de ferme pour cinquante acres, avec ses dépendances, coûte 4o /. Dans tous les endroits où j'ai passé , j'ai remarqué beaucoup de volailles tant autour des chaumières que dans les fermes.
M. Jones a pratiqué l'agriculture avec beaucoup de soin, et fait plusieurs expériences fort importantes. Il a cultivé des pommes de terre pour en nourrir des bêtes à cornes. Il en a nourri, pendant un certain temps , douze taureaux à-la-fois. Ces animaux aimoient beaucoup les pommes de terre; ils en mangeoient trois barils par jour ; ils pesoient chacun cinq quintaux, et si l'on eût pu leur fournir
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assez long-temps des pommes de terre, cette nourriture les auroit engraissés. Chaque bœuf mangeoit un busliel de pommes de terre en un jour. En supposant qu'il lui fallût quatre mois pour s'engraisser, â en mangeroit cent vingt bushels. Un bon acre d'Angleterre produiroit au moins quatre cent quatre-vingts bushels de pommes de terre j il fourniroit conséquemment à l'engrais de quatre jeunes bœufs. Je crois qu'il y auroit du bénéfice»
Pour ses chevaux, il fait bouillir ses pommes de terre, et les leur donne mêlées avec du son. Les chevaux se portent fort bien , et peuvent , avec cette nourriture , se passer d'avoine. M. Armstrong^ du comté du roi , a vu , pendant les neiges du dernier hiver, que ses bêtes à laine mangeoieni volontiers des pommes de terre. Après avoir fait cette découverte , il en mit quarante , sur quatre vingts dont son troupeau étoit composé , aux pommes de terre, sans leur donner d'autre nourriture. Les bêtes à laine s'engraissèrent beaucoup plus vite que les quarante autres qu'il avoit nourries avec du foin , et lui rapportèrent beaucoup de profit.
M. Jones a améliore une certaine quantité de terre inculte et pauvre , qui ne produisent rieu : premièrement il la dessécha complètement par des saignées , ensuite il l'amenda avec du gravier calcaire , et il produisit une grande quantité de trèfle rouge et blanc. Ilépand aussi ce gravier sur des pâturages qu'il se propose de» rompre ; et il observe qu'il y a un triple avantage à employer ce gravier : en le tirant des fossés , un cultivateur se procure des engrais , dessèche sa terre , et
améliore
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améliore ses clôtures. 11 a observé que dans tous les endroits où quelque partie de cet engrais liquide tombe d'un chariot, on est sûr d'y voir pousser du trèfle blanc (7 ).
Je pris de là la route qui conduit à Summei^ Hill , lieu de la résidence de M. Rowley. La campagne est riche ; elle offre un aspect gai, et si les chaumières irlandoises sont par-tout telles que je les ai vues jusqu'à présent , je n'hésite point à dire que ceux qui lès habitent sont aussi à leur aise que les paysans ;.nglois. Les murs de ces chaumières sont en torchis ; mais ils ont dix-huit pouces et deux pieds d'épaisseur. Elles sont bien couvertes en chaume ; elles sont conséquemment beaucoup plus chaudes que ne peuvent l'être les chaumières angîoises dont les murs d'argile sont fort minces. Il y a fort peu de ces paysans qui n'aient point une vache j quelques-uns en ont deux. Ils ont constamment des pommes de terre en abondance , et pour chauffage, de la tourbe qu'ils tirent de quelque marais voisin. Il n'ont pas, à la vérité, toujours des cheminées à leurs chaumières. Il arrive assez souvent que la porte leur serve à la fois de cheminée et de fenêtres j mais si la fumée ne leur fait point mal aux yeux , leurs chaumières sont ainsi plus chaudes que si elles avoient des cheminées et des fenêtres j au surplus , elles sont toutes
(7) La germination spontanée du trèfle blanc est la preuve d'une terre fertile : cette espèce de trèfle est la même que nous voyons le long dé nos haies , ou dans des bordures de gason oà la charrue ne passe jamais. La culture de cette plante peut la perfectionner , et la rendre plus fourrageuse qu'elle ne l'est dans son état inculte'.
Voy. en Irlande. T. /. C
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So VOYAGE
environnées d'un essaim de volailles , et la plupart de ces paysans ont des cochons.
Je dois aqx attentions honnêtes de M. Rowley, les détails suivans de la culture de ce canton. Autour de Summer-Hill , le sol est en grande partie une terre forte , pierreuse , sur un fo nd d'argile , mais naturellement fertile. Elle, se loue environ 2 s. Facre, au fermier qui doit l'occuper luîmême , et cette somme est le montant, en médium, de la rente de tout le comté de Meath j mais s'il doit y avoir des tenanciers intermédiaires , elle ne se loue que i4 s. Ces sortes de tenûres intermédiaires entre le propriétaire et celui qui exploite les terres , sont ici fort communes. Les fermiers sont beaucoup plus à leur aise depuis les années 175s ou 17Ô3. La terre se vend communément la valeur de vingt -une années de la rente, mais elle se loue la valeur de vingt-six et de vingt-sept, selon des circonstances particulières. Toutes les fois que dans un acte se trouve mentionnée la valeur d'un certain nombre d'années de la rente , on entend en Irlande une valeur nette et sans aucune déduction. Le cours de récolte suivant est ici communément pratiqué, 1. froment, après pâturage ; la récolte est de six barils par acre ; 2. froment ; 3. avoine; la récolte est de dix barils; 4 avoine ; 5. trèfle ; 6. trèfle (8).
(8) L'auteur de ce Voyage ne propose-pat ce cours comme un exemple À imîter$ maie il est étonnant qu'il garde le silence sur une méthode qu'ils traitée de barbare dans une autre circonstance. EUe l'est en effet. Voilà la première fois qu'il est question de quatre récoltes successives de grains.
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EN IRLANDE. Si
On plante beaucoup de pommés de terre , les meilleures terres en produisent de cent à cent vingt barils par acre ; mais les terres de moyenne qualité en produisent quatre-vingts , chaque baril de trente-deux sternes. Les paysans payent 6 /. ou 61. 6 s. \\n acre de terre en pâturage pour y planter des pommes de terre , et 5 ou 4 L pour y faire une seconde récolte. On les emploie par-tout à nourrir des cochons et de la volaille. M. Rowley en a engraissé) en huit semaines, des boeufs de labour âgés de cinq ans $ il les leur donnoit bouillies; il ajoutoit quelquefois un peu de foin à cette manière de. les nourrir. On emploie beaucoup la marne sur les terres les plus légères; mais pour les. terres fortes on préfère le gravier calcaire* Quant à la location, des fermes , le sous-tenancier en prendra une de cinquante acres , sans avoir un sheling dans sa bourse , pourvu qu'il ait quelques vaches et quelques chevaux. M. Rowley fait valoir par lui-même un domaine fort étendu , près duquel se trouve une tourbière dont la tourbe e$t excellente pour le chauffage. Je l'ai examinée attentivement ,.et suis bien convaincu qu'en donnant de l'écoulement à ces marécages , on en feroit aisément d'excellentes prairies* La surface en est cou-* Verte de bruyère d'un pied de hauteur. Au dessous se trouve une couche de terre spongieuse de l'épaisseur de neuf pieds , qui , étant brûlée , ne produit point de cendres; alors on trouve la tourbe qui se xxmpe comme du beurre , jusqu'à la profondeur de dix pieds , et au-dessous , un lit de gravier marneux et calcaire. On y a trouvé, à quatorze'
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Sa VOYAGE
pieds de profondeur, des indices évidens d'ancienne culture 5 des cabanes , des mangeoires pour le gros bétail, des rats , des cornes i des chênes , des ifs, et des sapins, rouges pour la plupart, et bien conservés. Lorsqu'on exploite ces marais pour le chauffage , on tire de la fosse ht tourbe humide ; on en remplit les vides avec des morceaux de la couche supérieure ; ensuite on la met sécher sur la surface qui se trouve desséchée elle-même par des tranchées découvertes. J'y ai remarqué, en plusieurs endroits , l'herbe de printemps [ anthoxanthum odoratum ] , le holcus lanatus , le plantain à feuilles étroites [ plantago lanceolata ] > ■ ^oseille sauvage [ rumex ], le trèfle blanc et rouge, et sur les bords des principales saignées , une grande quantité de fougères [pteris aquilina\ Dans les endroits où l'on a pratiqué de petites saignées dans la surface du marais , la bruyère [ erica ] est une fois plus grande qu'ailleurs. Pour creuser dans le marais des saignées de six pieds de large dans le haut, d'un pied de large dans le fond et de six pieds de profondeur, il en coûter oit 8 ou g d. par perche de vingt-un pieds. >
. Les plantations en bois , et les terrains d'ornement sont fort vastes à Summer-Hill. Ils s'étendent sur les collines, et l'aspect en est fort beau , quand on les voit des terres* .élevées qui dominent sur le marais. La maison est grande et jolie. Elle contient une belle salle de forme cubique , et de la longueur de trente pieds, et plusieurs appartenions propres et commodes.
. .Dans la soirée , j'arrivai à Dangan, maison aj-
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-partenante au lord Mornington. Ii y faisoit un grand nombre d'améliorations qu'il me montra. Ses plantations en bois sont fort vastes. Il a formé une grande pièce d'eau , dans laquelle se trouvent cinq ou six îles et des promontoires de terres élevées , qui s'avancent dans le lac , de manière à faire croire qu'il y a plusieurs lacs. L'effet de ces perspectives est fort agréable. Il y a plus décent acres de terrain sous l'eau , et lord Mornington 'se propose d'y faire encore des additions. Retour àSummer-Hill.
Le 29 juin , je le quittai , et pris la route de Slaine. La campagne est par-tout fort agréable , et particulièrement sur les bords de la Boyne , dont l'aspect est continuellement varié par des bois, des rangées de haies et des collines. Les chaumières sont ici , à peu de choses près , .semblables à celles que j'ai précédemment décrites , et l'on trouve autour la même quantité de volailles , de cochons et de vaches. Les bêtes à cornes qu'on rencontre sur les routes , ont toutes les jambes de devant liées ensemble avec de la paille , pour empêcher qu'elles n'entrent dans les champs ; les moutons mêmes, cochons et chèvres sont garrottés de la même manière. Je trouvai au château de Slaine l'Hon. M. Burton , qui voulut bien , en di. verses occasions , me procurer les informations que je desirois. Je tiens de M. Jebb , son associé dans l'entreprise des moulins de Slaine , les détails suivans de l'agriculture du pays. Je les ai montrés à divers fermiers qui n'y ont trouvé que fort peu de choses à reprendre.
Les fermes sont de cent à trois cents acres ; le
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pieds de profondeur, des indices c\ I culture; des cabanes, des manj; gros bétail, des rats , des cornes , ifs, et des sapins, rouges pour la conservés. Lorsqu'on exploite cr > chauffage , on tire de la fosse la :
on en remplit les vides avec des couche supérieure j ensuite on la v.
surface qui se trouve desséchée e; tranchées découvertes. J'yairema» endroits , l'herbe de printemps odoratum\y le holcus lanatu.
feuilles étroites [ plantago laiu .
•auvage [ rumex ], le trèfle blanc bords des principales saignée?* , tité de fougères [pteris aqtiii droits où l'on a pratiqué de { la surface du marais, la brm fois plus grande qu'ailleurs. • marais des saignées de six pi haut, d'un pied de large dans :
de profondeur, il en coûter oit de vingt-un pieds.
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quand on les. voit des i< nent sur le marm< Elle contient
Très du champ , opés. par acre, La plurit une fois, ensuite jcs en sont fort abon- 1 de vesoe pour les lac nommé Nanny, il place de la jachère.
s , et l'on sème le fro- .ltivent aussi des fèves [es fermiers ont un peu {u'à un acre. Les paysans [u'ils aient de terre. lia r lin , le filent et le tisane manufacture considéi la valeur d'environ 1 «.
à liverpool. À Navan , le toile i faire des sacs e l'intérieur, lies tisseâges i ê. par jour, ont ici un grand article ouent , pour en planter , . l'acre $ l'usage d'ouvrir ttre les pommes de terre 1s forment le billon de tranchée de deux pieds urs les pommes de terre, rril. Leurs récoltes sont par acre en médium, l. le baril. La pomme de z la plus commune. Les ;omrae il suit :
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Si VOYAGE
sol est un loam pierreux, sur le rocher. Il se loue régulièrement a5 *. l'aore par tout le comté. Lies cours de récoltes sont : i. jachère, avec engrais de chaux ; on en met cent vingt barils par acre , à 7 cf. le baril , non compris le transport ; 3, frojnent j ils en sèment un baril , et récoltent do six à sept, quelquefois onze; 3. orge ou avoine. Si c'est de l'orge , ils en sèment un baril et un quart, et en récoltent treize ; 4. avoine ; ils en sèment deux barils et en récoltent seize ; ou celui - ci : î. jachère; 3. froment; 3. orge; 4. avoine; 5. trèfle , durant deux ans ; 6. orge ; ou cet autre ; i. jachère ; 3. froment ; 3. blés de mars ; 4. blés de mars ; 5. jachère ; 6. froment ; 7. orge , avec du trèfle blanc ou rouge , ou avec de la semence de foin. Ou enfin , celui-ci : 1 . jachère ; 3. froment ; 3. trèfle pendant deux ans ; 4. orge ; 5. avoine. Plusieurs fermiers de ce canton louent de certaines terres raboteuses et en friche , au prix de 5 gainées ou de 3 /. par acre pour trois récoltes , et s'engagent à les amender avec de la chaux, s'ils y trouvent la pierre propre à la faire , à la quantité de cent vingt barils par acre. Les baux sont de six ou trois ans. Ils suivent dans la culture de ces terres le cours suivant : 1. jachère; s. froment ; 3. orge ; 4. avoine. Les turneps n'y viennent point , généralement parlant ; cependant le fermier Mac-i guire en a de vingt à quarante acres tous les ans. \l ne les bine point ; ils les fait manger sur place par ses bétes à laine, et sème ensuite de l'orge et du trèfle. On y cultiveroit plus généralement du trèfle , si l'on n'étoit pas obligé , pour pouvoir le
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faucher , de ramasser les pierres du champ , opération qui coûte io ou 13 s. par acre. La plupart des fermiers le fauchent une fois, ensuite ils le font paître. Les coupes en sont fort abondantes. On cultive un peu de vesce pour les chevaux. Sur les bords du lac nommé Nanny, on sème des pois blancs en place de la jachère. Les récoltes en sont bonnes , et l'on sème \e froment après les pois. Us cultivent aussi des fèves autour de Kilbrue. Tous les fermiers ont un peu de lin , depuis un rood jusqu'à un acre. Les paysans en ont aussi , pour peu qu'ils aient de terre. Ils préparent eux-mêmes leur lin , le filent et le tissent. A Droghèd\ , est une manufacture considédérable de gros draps, de la valeur d'environ 1 «. l'yard. Us sont exportés à LiverpooL À Navan , est une autre fabrique de toile i faire des sacs pour la consommation de l'intérieur. Les tisserands gagnent à ces ouvrages 1 #. par jour.
Les pommes de terre sont ici un gtand article de culture. Les paysans louent , pour en planter, la terre fumée , 4 /. 10 8. l'acre ; l'usage d'ouvrir des tranchées pour y mettre les pommes de terre est généralement suivi ) ils forment le billon de six pieds dedarge , et la tranchée de deux pieds et demi. Ils sarclent toujours les pommes de terre. Us les plantent i la mi-avril. Leurs récoltes sont de soixante-quatre barils par acre en médium, et le prix est de 3 s. 6 d. le baril. La pomme de terre ronde est chez eux la plus commune. Les frais de l'opération sont comme il suit :
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Rente 4 11 »
Epandre le fumier. . . . • » 2 »
Sept barils de semence , à 5 s . 6 d 1 4 6
Les couper et les placer s 6 6
Labourer et recouTrir les semences 4 » »
Entrer les soixante-quatre bushels . . • , , . » 8 »
Ainsi Ton voit que les premiers frais de cul-' ture des pommes de terre sont de 4 s. par baril. Après elles, on sème du froment, quelquefois de l'orge. L'orge est bonne; mais la récolte dé froment est ordinairement peu considérable , et le grain est mauvais. Si ce fait est exact, je ne puis l'expliquer autrement qu'en présumant que le sol est léger , et que la culture des pommes de terre augmente ce défaut , loin d'y remédier. Ils les font bouillir pour en engraisser des cochons , en y mêlant, vers la fin de l'engrais, un peu de son ou d'avoine. Un cochon de deux quintaux peut s'engraisser en deux mois , en mangeant six barils de pommes de terre et un baril d'avoine. Dans toutes les cabanes ils élèvent aussi et nourrissent une grande quantité de volailles avec des pommes de terre.
On a défriché et cultivé à Grange-Geath deux mille cinq cents acres de terre. Le sol étoit pierreux , couvert de bruyère [ erica vulgaris ] et de petit houx [ ulex européens ]. Cette terre se louoit , avant l'amélioration , 4 s. j elle se loue à présent 20 s. On en a labouré la surface , en enterrant les plantes qu'elle produisoit spontanément -y ils Pont laissée en jachère d'été, et amendée ftvee cent cinquante barils de chaux par acre, Ils
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y ont ensuite semé du froment , en suivant le cours de récoltes ci-dessus mentionné. Les récoltes d'avoine ont été fort bonnes , de vingt barils par acre. Le principal engrais du pays est la chaux $ ils la mettent toujours sur la jachère. Ils prétendent que l'effet de cet engrais est visible jusqu'à la profondeur d'un pouce au-dessous de la surface; mais quand la terre est épuisée , ils pensent que la chaux ne la répare point. Ils la mettent alors en trèfle , pendant plusieurs années , jusqu'à ce qu'il s'y soit formé une espèce de gazon , ce qui annonce qu'elle est redevenue productive. Les saignées souterraines sont en usage même parmi les fermiers ordinaires , qui sont persuadés 'y d'après leur expérience , que la chaux ne fait aucun bien h leurs terres , si elle» ne sont pas desséchées. Les clôtures des champs nouvellement enclos , et en général celles des fermiers distingués de lg classe commune , consistent en fossés de six pieds de profondeur , sept de large dans le haut et quatorze pouces dans le fond, avec une double rangée d'arbres sur la levée , au haut de laquelle ils sèment du genêt épineux, ou forment une haie morte de broussailles. Le bon pâturage en prairie se loue 3 ou 4 /. l'acre. Ils le fauchent en totalité , et recueillent trois tons de foin par acre , ou quinze charges d'Irlande. Il se trouve en ce canton des laiteries dont les vaches sont au nombre de cinquante ou soixante, et même plus. M. Kelly a , près de l'obélisque , à Droghèdo. , deux cents vaches qu'il loue à des paysans, 5 /. chaque. La race est moitié angloise, moitié irlandoise. La valeur d'une
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58 V O Y Aê G E
de ces radies est de 5 à 7 /. Les fermiers louent les leurs, en général , 4 /. chaque; mais si elles ne donnent pas de cinq à sept quarts de lait en une traite, le «paysan, qui les tient à lbyer, les peut rejeter. Une bonne vache donne dix quarts de lait par traite ; le produit général est de 5 /. par année , le bénéfice est donc de 20 s. pour le laitier. Les habitans consomment beaucoup de lait de beurre ; les fermiers n'entretiennent conséquemment qu'un petit nombre de cochons. On le porte à Droghèda où on le vend un penny les six quarts. Les vaches n'ont d'autre nourriture d'hiver que du foin. Us les laissent dehors tout le jour, mais ils les rentrent à la nuit. Us élèvent tous les veaux, lessévrent quand ils sont âgés de six semaines ou deux mois. Quinze jours après leur naissance , ils les vendent 3 ou 4 s. Quelques fermiers leur donnent pour les élever du hay-teaK 9) > Les laitiers ne leur en donnent point: ayant beaucoup d'herbage, ils engraissent beaucoup de vaches , pour chacune desquelles ils comptent un acre. Leurs cochons gras pèsent de un à deux quintaux. Plusieurs sont entretenus , et même engraissés avec des pommes de terre seules , et ils se louent beaucoup de cette méthode. La chair des* cochons , ainsi en-
(9) Le hay-tea est une infusion de fdirt à la manière du thé, avec la différence qu'on laisse le foîn infuser pendant plusieurs heures. Quelque ridicule que soit cette invention , elle a eu des partisans : des personnes ont imaginé que cette infusion pouroit remplacer le lait. On voit dans les annales d'agriculture , un mémoire sur cette nouveauté , dont îl est probable qu'on est revenu , même sans en avoir fait l'expérience.
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EN IRLANDE. 5g
graissés, est ferme et belle. On en demande beau* coup cette année ; déjà plusieurs cargaisons de cochons rivans ont été embarquées pour l'Angleterre. Comme ils ont été achetés à un bon prix , les paysans sont encouragés à en élever. On nourrit beaucoup de bêtes à laine et particulièrement des brebis, qu'on achète tous les ans en automne , 12 ou \5 s. chaque. On vend 10 s. les agneaux gras , en mai ou juin. On retire quatre ou cinq livres de laine de la valeur de 5 #(J> et Ton engraisse les brebis jusqu'à celle de 19 ou 20 *. — Profit sur chaque, 1 /. ï s. On achète des moutons 20 et 25 s. j on les revend de 5o à 4a *. , après en avoir retiré une toison de sept livres. En hiver, on leur donne du f pin et quelquefois tm peu d'avoine en gerbe. On ne connoît point ici le rot (1 o). Tous labourent avec des chevaux , six à une charrue, et font un acre par jour. lis commencent souvent à six heures du matin , et finissent à huit heures du soir. Il est vrai qu'ils labourent à huit ou neufpouces de profondeur.Ils élèvent eux-mêmes les chevaux qui leur sont nécessaires et en entretiennent dix ou douze pour cent acres de terre labourable. Us évaluent à 5 l. la dépense annuelle d'un cheval ; ils leur donnent rarement de l'avoine. Le prix du labour eàt de 8 *. par acre , et la préparation pour l'orge , 12*. Ils forment leurs champs en planches étroites de trois ou quatre pieds de large. Jamais ils ne rompent leurs chaumes qu'aux
( 10 ) Pourriture. Il en a été question dans les Voyages au Nord s op au Sud,
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4o VOYAGE
environs de Noël. L'espèce de charrue dont ils se servent généralement , est une charrue à bascule, fort imparfaite. Ils prendront une ferme de cent aères et même plus, sans posséder aucune somme considérable en argent , pourvu qu'ils possèdent d'ailleurs les articles suivans :
Huit chevaux , à 5 /. 4o » »
Quatre Taches , à 5 /. • , • 20 » »
Deux truies, à 10* 1 » »
Six chariots , à 3 / 18 » »
Deux charrues à 12 s 2 4 »
■ Deux herses 1 i5 , »
On ne fait point usage de rouleaux » » »
Harnois , à 10*. pour chaque cheval 3 » »
Ustensiles divers . . 10 » s
'Ameublement du ménage 5 » »
Un sac de farine d'avoine 1 » »
Les frais de labour sont compensés par la location des terres pour la culture des pommes de terre. Il n'y a point de semence à payer* moyennant que le tenancier entrant paye pour cet objet à son prédécesseur , la huitième gerbe du blé d'hiver , et la quatrième du blé de mars (*).
(*) Un laboureur fort intelligent qu'envoya chercher M. Burton ,
m'a fourni le compte suivant pour une ferme de quarante acres , dont dix en pâturages.
Quatre chevaux 18 4 »
Quatre vaches 20 » »
Dix bêtes à laine 7 » »
Une truie » i5 »
.Une charrue et harnois 2 5 6
Deux herses 2 2 9
Dix sacs 1 » »
Vans et autres ustensiles » 10 »
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E JT I H L A N D E. 4i
Avec un chaptal plus considérable , tel, par - exemple, que celui que nous détaillons dans la note ci-dessous , les fermiers ne sont pas plus à letrr aise que les laboureurs ordinaires , et n'augmentent pas leurs fortunes. JLa terre se vend communément la valeur de vingt-deux ou vingt-trois années de la' rente ; ce prix n'a point changé depuis 1768. Les banqueroutes de 177a n'ont eu aucune influence sur le prix* des terres. Les taxes du comté montent de 8 d. à 1 s. par acre. Les dixmes sont de 7 *. pour le froment , de 6 s. pour l'orge , de 3 à 4 s. pour l'avoine , de 3 s. 6 d. pour le coupage. Le pâturage ne paye rien. Il n'y a point de petites dixmes. Les paysans ne boivent point de thé. Les baux sont , en général, de trente-un ans, tant parmi les catholiques que parmi les protestant Le loyer d'une chaumière , avec un jardin à pommes de terre , est de 4o s. On paye 4o s. de plus , s'il y a une quantité de terre suffisante à la nourriture d'une vache. Il
Ci-contre * ôo
Ameublement 10
Quinte acres d'avoine , deux barils et demi de
semence par acre 18
Six. acre* d'orge , neuf barils de semence , à îa *. 5
Journaliers laboureurs 30
Deux garçons et une servante 3
Huit quintaux de farine d'avoine pour provisions. 5
Quatre barils de méteil , à 16 c/. ...... . 3
Usé des outils • • • • • a
Quatre chariots 9
Volaille •. . . . »
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n'y a point d'émigration. Les paysans sont tous de
la religion catholique (*).
Parmi les améliorations qui se font au château du colonel Burton , il a été nécessaire d'aplanir une petite montagne de pierres calcaires. Le propriétaire 4 cru que la manière la plus expéditive étpit de la brûler et d'en faire de la chaux. Son four , comme tous ceux que j'ai vus en Irlande , est fort bien construit. Sa forme est ovale $ il à dix-neuf pieds de profondeur et neuf pieds de diamètre à la partie la plus large. Quand ces fours sont neufs , ils brûlent quatre cents barils, de chaux dans une semaine , chaque baril de trois bushek; mais quand l'enduit est usé, ils n'en brûlent guère que trois
(*) Prix difeV*.— Creuser des fossés de sir pieds de profondeur s tir cinq fc large, .ao ri. la perche ; de quatre de profondeur sur cinq de large , 1 s. 2 d. ; de six de profondeur et sept de large, 2 *. 6 d. Battre le froment , 1 *. le baril ; l'orge , o* d. ; l'avoine , 5 d. Il n'y a point de domestiques à l'année. Les femmes gagnent 8 d. par jour à la moisson. Le prix du travail est monté , depuis dix ans, de
5 et 7 d. à 8 et 10 d. ; mais ils travaillent plus .fort et mieux. Lard, 5 ri. la livre. Pain , 1 d. Pommes de terre , 2 d. et demi
le stone Lait nouveau, 1 ri. le quart*. Un canard, Sri. Chandelle»
6 ri. et demi la livre. Pour chauffage ; les -pauvres ont le genêt épineux et le charbon de terre , qu'ils se procurent à fort bon marché. Les fermiers brûlent leur* paille; sottise impardonnable !
Ardoise , 125. le mille. Orme., de 2 7. 10 s. à 3/. le ton. Sapin ,- 5 /. Bâtisse d'une cabane ", 51. Idem, d'une maison de ferme et dépendances, pour cent acres', 5o7. "Loyer de quatre chariots > avec un homme et un garçon, 4*. par jour. À la distance de vingttrois milles de Dublin , il leur" faut'tottfe la semaine pour y aller deux fois'. Pour le vdyâgê d'une* semaine à Dublin, le prix est de \os., dont ils dépensent 4 sur la route. La charge de chaque chariot eçt de six quintaux. M. Jebb y a fait'cohduire , à Dublin , une charge de dix - huit quintaux par un bon cheval , et souvent des charges de quinze ou seize quintaux par un cheral fort ordinaire. Y.
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Ë» IRLANDE. . 43 cent cinquante. Avec on ton de chaume, qui doute à Droghèda i5 s. et 2 s. de fret pour en venir par eau , on cuit cinquante barils de chaux. Pour tirer la pierre de la carrière et la brûler , il en coûte 1 Â et demi par baril. Les dépenses montent, en totalité, à 5 </. et demi, et la chaux se vend , au four, 7 d. Les pierres sont placées dans le four par couches de huit ou neuf pouces d'épaisseur, et on maintient toujours le four rempli dans le haut et vide dans le bas. Le four coûte 35 /. à construire ; il emploie trois hommes.
Le château de Slame , résidence du lord Conyngham, situé sur la Boy ne, est un des plus beaux endroits que j'aye vus. Les terrains d'ornement sont très-variés. On les voit autour s'élever en collines de diverses hauteurs , que bordent de belles plantations d'arbres. Au-dessous de la maison coule la Boy ne, coupée en cet endroit par des Mes, et bordée, d'un côté, par -des rochers y et de l'autre par des bois. On trouve, dans la partie la moins montagneuse des bois , de beaux chemins où Poil se promène à cheval, des perspectives fort agréables , formées par la rivière et ce qui l'environne*. Une des pins remarquables est celle qui se trouve an-dessous de la maison de M. Lamber. Lord Conyngham fait entretenir très-soigneusement le château de Slaine , et dépense à cet entretien beaucoup d'argent , quoiqu'il y réside rarement. Cest un acte de libéralité dont on rencontre peu d'exemples* Il est plus ordinaire de voir les seigneurs , absens de leur lieu natal , ne lui point faire grâce du dernier sheling qu'ils en peuvent
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tirer. On ne peut donner trop d'éloges au procédé
généreux du lord Conyngham.
Le 3o juin, je parcourus à cheval la campagne, et vis quelques améliorations pratiquées dans le voisinage.* Les principales sont cçlles de lord Forster. Je les vis de Glaston-hill , sur la route de Slaine à Dundalk. Tout à côté sont d'autres terres améliorées , appartenantes à M. Fortescue. Ces terres étoient louées , il y a dix ans, 3 «. 6 rf. Elles sont louées à présent une guinée. Cette grande opération a été ' exécutée par les tenanciers , et les moyens employés par eux ont été la chaux et les jachères. Ces amendemens, et .plusieurs autres, en augmentant la prospérité générale , ont fourni aux paysans du canton une occupation réglée. M. Burton m'a dit qu'en envoyant un avis aux églises des catholiques, il eût pu, il y a vingt ans , se procurer deux ou trois cents ouvriers en deux jours. A présent que beaucoup plus de gens sont régulièrement employés , il ne lui seroit pas aussi aisé d'en avoir tingt. J'ai remarqué , dans la plupart des chaumières, des métiers de tisserand. Etant entré dans une , le paysan me dit qu'il pouvoit tisser , dans une semaine, une pièce de soixante-cinq ou soixantesix yards de long sur vingt-six pouces de large , au prix de 8 d. chaque yard. Il faut, pour faire cette pièce, de trente-quatre à trente- six livres de filasse, qui coûté i5 d. la livre. Il peut gagner à ce métier, lui et son compagnon , sept ou & s. par semaine. Il paie 4 /. 4 s. pour la quantité de terre nécessaire à la nourriture d'jmç vache, un rood de jardin à pommes de terre et sa chaumière.
Les
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EN ÏRLÀÏTDE. 45
Les paysans brûlent leur paille; j'ai oublié d'observer que cet usage est très-commun dans les endroits où. ils, n'ont point de tourbe; mais il est pernicieux ; il réaiise la tradition vulgaire , qui dit que les Irlandois brûlent leur fumier. Je traversai plusieurs fermes où l'on a fait de grandes améliorations ; je remarquai que les clôtures en étoient faîtes avec beaucoup de soin. Les fossés en étoient fort larges et les levées bien plantées. Les domaines de lord Boyne paraissent être fort riches, et «ses tenanciers sont distingués delà classe commune des fermiers. Le pays est bien boisé; il a l'apparence de quelques-uns .des meilleurs cantons de l'Angleterre. J'allai voir et examiner les champs de M. Maurice ; c'est un des- principaux fermiers. U f achète ses vaches pour l'engrais, en mai, de 3 /. à 6 /. 6 s. y et les revend grasses, depuis août jusqu'à Noël , faisant sur chacune un bénéfice d'environ 3o s. Il a dépensé 10 /. par acre , pour mettre en pâtura . e artificiel une de ses prairies* Dans un de ses champs , il a semé du trèfle rouge avec la troisième récolte de blé* Le trèfle rouge a manqué ; mais il a poussé en place une prodigieuse quantité de trèfle blanc. Je l'ai vu, et j'ai été étonné de voir l'extrême fertilité de cette terre , qui produit d'aussi beau pâturage, en dépit d'un aussi mauvais système de culture. Personne ici n'a imaginé jusqu'à présent de semer du trèfle avec la première récolte.
De retour à Slaine, je dînai avec M. Jçbb , et je vis son moulin. C'est Un vaste édifice fort bien construit. Il fut commencé en 1763 et achevé en 1766. L'eau de la Boyne y est conduite par un.
Voy. en Irlande. T. I. * 13
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aqueduc , en maçonnerie solide , de six cents pied» de long > de vingt-quatre de large à la base , et de huit pieds de haut.. Des écluses fort complettes y laissent passer l'eau. Le canal a huit cents pieds de long et soixante -quatre de large; il est bordé de pierres. Sur un des côtés est un quai muré sur la rivière ; on y voit diverses appartenances du moulin , et un chantier pour la construction de nouveaux bàtimens. La maison du moulina cent trentehuit pieds de long , cinquante-quatre de large et quarante-deux de . hauteur , à compter du sol jusqu'à la cornichp. Le bâtiment est vaste et propre. Je n'aivu , en Angleterre ,aucua moulin à blé qu'on put comparer à celui-ci. Le blé ,. quand on l'a déchargé de dessus les chariots , est hissé au plus haut étage de l'édifice, par une àiachine d'une invention simple, que fait mouvoir une roue à Peau, et placé dans des greniers spacieux , qui en peuvent contenir cinq mille fcarild. De là il est transporté , durant sept mois de Tannée, au four, pour y être séché. Le moulin en contient deux qui. peuvent sécher quatre- vingts barils da grain en tingt- quatre heures. Du four, il est' hissé de nouveau à un étage au-dessus. On le passe ensuite à une machine à vanner ', qui en chafte las ordures:, ia terre, &c. De là il est conduit par une autre machine , qui produit Tefiet d'un crible, aux trémies où il est moulu, et aux moulins à bluter , où il est converti en farine de différentes sortes , en son et recoupe. Ce&ttiachines sont , du total, disposées de manière qu'elles font beaucoup d^ouvrage , en employant le • moins de bras qu'il est possible. Le moulin peut
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moudre fort aisément cent vingt barils de grain par jour, chaque baril de vingt stones. Au commencement, en 1763, on n'y a moulu, pendant quelques temps , que treize mille barils par année j mais depuis on en a moulu plus de dix-sept mille barils. *
Il faut observer que ce moulin est fort différent de ceux d'Angleterre , où l'on n'est pas obligé de sécher le grain au four , ni de le nettoyer. Pour le sécher, enemployaat du charbon de terre, et pour le travail de cet objet , la dépense est de 3 d. par baril, et le déchet, à peu prés d'un vingtième du poids. Mais celle du nettoyage , vu l'excellent effet delà mécanique, se réduit à fort peu de chose. Tout le travail manuel, pour convertir le froment enfariné, est de g d. par baril. Pour le sécher il en coûte 3 d.;ce qui forme, en tout, 1 s. Le baril pèse vingt stones, de quatorze livres chaque. H produit quatorze stones huit livres de farine! quatre stones de son et recoupe. Ainsi le déchet ' «n général , est d'un stone six livres. Le seul nettoiement occasionne un déchet de trois livres par baril. C'estune opération que les fermiers devraient faire eux-mêmes.
M. Jebb a essayé , pendant six ans , de donner la recoupe à des cochons ; il les achetoit , par vingtaine» , en septembre, au prix de 7 à 20 *. chaque et les mettoità larecoupe. Il la leur donnoit trempée , épaisse à peu près comme une bouillie d© gruau. On J'auroit vendue 3 *. le baril de six stones ; et en la faisant manger , il n'en retira pas plus àl. îo d. par baril. Il vendit son porc de 18 à ao *.
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le quintal. II pense que , quand même il l'eût veâdft 4o s. y ce prix ne lui auroit pas rendu plus de 2 s. par baril. Il essaya d'employer sa recoupe à élever de petits cochons. Il acjieta des truies du Berkshire , et les nourrit avec de la recoupe \ mais cette méthode ne lui réussit pas mieux que l'autre. La chair des cochons étoit molle et moins bonne de beaucoup quecelle des cochons nourris avec des pommes de terre. M. Jebb croit cependant que s'il avoit eu de la paille en abondance pour en garnir sa cour pavée , qui occasionnoit à ses cochons des maux de pieds , et du trèfle pour leur nourriture d'été , ils lui aur oient .rendu lps 2 s. par baiil.de la recoupe, mais pas plus, attendu qu'il auroit eu alors le bénéfice du fumier. Les truies et les petits cochons se portoient bien en mangeant de la recoupe.
On apporte le blé à ce moulin , de dix milles à la ronde. Les fermiers y envoient le leur , et laissent à M. Jebb le soin d'en fixer le prix. La construction de ce moulin et de toutes ses dépendances a coûté 20,000 /. M. Jebb a ainsi établi , au milieu d'un beau pays à blé , un marché permanent , et maintenu le labourage du canton , qui ne pouvoit manquer de décliner, vu le haut prix des transports. La farine est envoyée à Dublin , et dans la contrée manufacturière qui se trouve au nord, vers Newry, &c. Le moulin occupe constamment dix ou douze hommes, qui gagnent, en général , 6 s. 6 d. par semaine. On sème, dans ce pays , beaucoup plutôt qu'on ne semoit autrefois } aussi le blé est-il beaucoup plus sec v
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Dfens le comté de Meath , la paroisse de Monknewton, située entre Droghèda et Slaine, à peu près à mi-chemin , appartenoit autrefois à la riche abbaye de Melisont , dont on voit encore les magnifiques ruines dans le voisinage. Cette paroisse est toute en belles terres à blé j elle appartient , pour la plus grande partie, k M. John Bakerholroyd-, de Sheffield, dans leçon) té de Susses. M. Holroyd* qui m'avait déjà donné d'excellentes informations sur cette paroisse , voulut bien me les répéter a cette occasion. Je tiens de lui les détails suivans :
Vers Mattock-Bridge , le sol est un loam riche et léger; mais la partie au nord-ouest est un fond d'argile forte et fertile. Ce bien fut loué , en totalité , pour soixante-un ans , à deux ou trois personnes le* plusnotablesde l'endroit, et elleslcsous-louoient par parties, selon l'usage du pays. Les baux expirèrent en 1762. M". Holroyd vint alors visiter ses domaines , et fut fort satisfait de l'état dans lequel il les trouva^Cependant on lui faisoît de belles offres. Les principaux du canton lui proposèrent de prendre la totalité de ses biens pour les sous-louer, comme par le passé. Ces offres ne le tentèrent point ; il crut que ses revenus ser oient assez assurés s'ils étoient entre les mains de gens qui résideraient sur ses terres , et partageroient entre eux les profits de ces fermiers intermédiaires. Il s'engagea volontairement à payer lui-même tous les travaux de maçonnerie et les principales parties des bois de construction pour les maisons de ferme, granges, étables , &c. Il fit creuser autour de chaque ferme de-larges fossés } et planter dès haies vives , prenant
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5o VOYAGE
sur lui la moitié de la dépense. Il fit creuser une excellente carrière de pierres calcaires, construire des fours à chaux sur chacune de ses fermes , et au centre de ses terres un vaste et double four , capable de cuire mille barils de chaux par semaine. Il a alloué encore différentes sommes pour encourager ses tenanciers, tant à améliorer ses terres qu'à y élever des b&timens ; mais il en a jusqu'à présent retiré peu de fruit. Il desiroit que ces bâtiment» granges , écuries , &c. ne fussent pas éparpillés ça et là , mais qu'on les rassemblât autour d'une cour de ferme , et sur-tout que les maisons eussent un étage. Quelques-uns lui objectèrent qu'une maison avec un étage çeroit trop haute et trop exposée. Cependant la terre est y en totalité , abritée par des collines. Les fermiers de la classe commune aiment mieux vivre sur une aire de terre froide , entre des murs humides , éclairés par des trous , qui leur fournissent à peine assez de lumière pour les travaux de leur ménage. Les encouragemens mêmes qu'il a prodigués pour leur fournir de la chaux n'ont pas eu le succès qu'il devoiten attendre. M. Holroyd est un ami de l'agriculture j il a voulu introduire sur son bien d'Irlande quelques-uns des meilleurs usages adoptés en Angleterre. Il a voulu sur-tout empêcher que ses tenanciers n'en laissassent une partie inculte , ou ne missent tout en labour quand vient la fin du bail; ce n'est qu'à force de leur offrir des avantages présens, qu'il a pu obtenir d'eux qu'un tiers de ses fermes ne seroitpas labouré les quatre ou cinq années dernières du bail. Grâce au mauvais système suivi pour la location
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E K IRLANDE: Bt
des terres dans la plus grande partie de l'Irlande ,
elles restent a peu près incultes , au grand préjudice-
de toute la contrée , pendant sept ou huit années
sur trente-une. Le tenancier n'étant tenu, par son
contrat , ni à cultiver , ni à engraisser , met tout
en labour. II se ruinerait plutôt lui-même , que do
laisser quelque bénéfice a faire à son successeur.
Ainsi, les récoltes de ses quatre ou cinq dernières
années payent à peine ses dépenses ; et il font au
nouveau tenancier quatre ou cinq autres années ,
pour mettre la terre en bon état. M. Holroyd a
fait construire sur ses terres des routes belles et
droites , et même des ponts aux endroits où ils
étoient nécessaires. Il adonné beaucoup d'attention
à la clôture de ses champs ; mais les jeques épines
blanches dont il a fait planter un grand nombre , et
qui avoient la plus belle apparence , servent de
nourriture , durant f'été , aux bêtes à laine et aux
Autres animaux de ses fermiers. Ce bien est , à
présent , divisé en fermes de soixante-dix jusqu'à
cent cinquante acres y et loué, en général, pour
trente-un ans , 4o et 55 s. , quelques parties 30 s. ,
et un très-petit nombre 26 s. l'acre. Ces terres sont
exemptes de dixmes; les tenanciers n'ont rien k
payer, si ce n'est quelques cotisations pour l'ou ver-
* tare et l'entretien des routes , objet qui est monté,
dans quelques années , à 10 rf. par acre , et dont
3a répartition est fixée par le grand -jury des
assises. •
Le ier juillet, je quittai Slaine et pris la route de KeHs. Je passai à Gibbstown , où M. Gérard a. une des plus grosses fermes du pays* Il voulut
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5a VOYAGE
bien me la montrer, et in 'expliquer son système de culture. M. Gérard achète de jeunes boeufs en octobre , 10 /. chaque, et les revend en été, avec 4 /. de profit ; des vaches en mai , au prix de 5 /. io s. et ies revend avant l'hiver, avec 3o oq 4o s. de profit. Il fauche cent acres de foin pour la nourriture de ses boeufs et de ses bêtes à laine. Un bon regain lui fournit encore pour elles une nourriture abondante. Ses bêtes à cornes n'en ont point d'autres, en hiver, que du foin et de l'herbe. Il les laisse tout l'hiver dans les champs. L'usage des cours de fermes est absolument inconnu en ce pays. Deux jeunes bœufs mangent le produit de trois acres. Les champs étant fort étendus , on laisse à l'engrais sur chacun une portion du bétail; mais si quelqu'un des animaux ne prospère pas en un endroit , on l'en retire , et on le met à une meilleure nourriture. M. Gérard achète ses bétes à laine , en octobre , âgées de trois ans , au prix de aô *. Il commence à les vendre en avril. Au mois d'août , il les a toutes vendues 35 s. l'une dans l'autre. Il préfère ce Système d'engrais à celui qui consiste à acheter et revendre des brebis et des agneaux. Les bétes à laine qu'il garde durant l'hiver , ont du foin dans le mauvais temps. La meilleure race des bêtes à cornes est celle qui vient de Galway , de Mayo et de Roscommon» M. Gérard pense qu'il a été utile de croiser la race angloise avec celle d'Irlande, excepté en ce qui concerne les peaux , qui sont beaucoup plus minces que celle* de Tune et de l'autre race. Une bonne peau vaut 3 ou 4 /. y ici elle ne vaut corn-»
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mtmément que 3o ou 4o s. Le sol de ce canton est , pour la plus grande partie , un loam sec et pierreux qui n'a pas besoin d'être desséché. Toutes les fois qu'on y sème et qu'on y laisse le trèfle ronge , on y voit naître en abondance le trèfle blanc. Mais les bas-fonds sont une terre fort humide et de mauvaise qualité. Toutes les terres sèches seroient parfaitement propres aux turneps. M. Gérard en a essayé ; il en a obtenu de belles récoltes ; mais les paysans les lui voloient par charretées , ce qui Ta fait renoncer à cette culture. Sous les fonds marécageux il se trouve une marne blanche fort belle. Elle est couverte de quatre pieds d'un bourbier noir. La couche est de quatorze pieds d'épaisseur; au-dessous est un gravier bleu. On ne trouve point de cette marne sous le . marécage rouge. Elle se coupe avec les bêches à tourbe , comme si c'était du beurre blanc ; mais à l'air elle tombe en poussière sablonneuse. Elle est fort légère , et éprouve dans les acides une fort grande effervescence , ce dont j'ai moi-même fait l'épreuve. M. Gérard en a marné cent neuf acres de terre labourée , et il a été fort content de son opération. Il en a mis deux et trois cents barils par acre. Il a fait de plus , en plusieurs parties de ses terres , des saignées couvertes , en pierres , qui lui ont bien réussi. Ses champs sont parfaitement enclos par des fossés profonds , de hautes levées et des haies bien plantées. Il estime qu'un tiers du comté de Meath est loué à des soustenanciers. Prés de lui une ferme, de. onze cents acres est ainsi sous-louéeKet ne produit pas la
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dixième partie de ce qu'elle devroit produire. Pour monter en bétail, &c. une ferme de mille acres, on estime en ce pays , qu'il faut au moins 2000 /. y mais pour la bien monter, 3ooo /. On loue ici communément quelques acres de terre aux; paysans pauvres , de 3 /. i5 s. à 4 /. chaque , pour trois ou quatre récoltes. Ils y sèment le plus commttnément de l'avoine , quelquefois du froment.
Je me rendis , vers le soir , chez lord Bective t en traversant un fort beau pays , dont la plus belle partie est celle d'où l'on découvre les vastes plantations en bois appartenantes au lord. Il s'empressa de me donner lui-même les informations quo je desirois.
Les améliorations faites k Headfort , étonneront ceux qui connurent l'endroit il y a dix-sept ans. On n'y voyoit alors ni bâtimens , ni murs, ni planta-» lions; on y trouve aujourd'hui tout/ce qui contribue à former une belle demeure. Une maison neuve et toutes ses dépendances ont été bâties ; c'est N un grand édifice en pierres , d'une architecture simple. Le corps de la maison est de cent quarante-cinq pieds de long , et chacune des aîles y de cent quatre-vingts. La salle a trente-un pieds et demf de long , sur vingt - quatre de large et dix-sept de hauteur , le salon est sur les mêmes dimensions. Sur la gauche est une salle de festin , de quarante-huit pieds de long , sur vingt-quatre de large et vingt-quatre de hauteur. En voyant l'épaisseur des murailles , on peut présumer que l'on aime en ce pays la bâtisse solide. Devant Io frontispice, le terrain s'abaisse par une pente
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douce , vers une vallée étroite , tortueuse et cou* verte de bois, où coule une petite rivière, que lord Bective se propose d'élargir. Sur l'autre côté est une esplanade fort vaste et entourée de bois. A droite , on voit la ville de Relis , dans une situation pittoresque , parmi des groupes d'arbres,, des éminences couvertes de verdure , et au loin des montagnes* A gauche est une vaste étendue de terre en culture. Les plantations en arbres sont très-nombreuses , et elles prospèrent plus que toutes celles que j'aye vues ailleurs. Lès meilleurs arbres sont le mélèse , le sapin et le hêtre. Tous ont l'écoTce unie et d'une couleur claire ; il n'y a point d'indice plus sûr de la vigueur d'un arbre. Lord Bective transplante <les chênes de vingt pieds de haut , sans aucun inconvénient $ ils viennent fort bien , moyennant qu'il a soin d'enlever avec les racines la partie de terre 011 elles ont poussé. H m1a confirmé , ce qui m'avait déjà été dit , que le moyen de rendre le bois de nos sapins égal en ' qualité à celui des sapins étrangers , est de les couper en juin , de les mettre aussitôt dans l'eau , et de les y laisser pendant trois ou quatre mois. C'est ce qu'avoit fait son père , il y a trente-cinq ans , et les parties de bâtiment qui en avoient été construites , se sont aussi bien maintenues que si elles avoient été en sapins de Norwège. Outre ces nombreuses plantations , sa maison et ses clôtures en maçonnerie , lord Bective a fait encore murer vingt-six acres de terrain , dont il a formé un jardin et une pépinière. Il a bâti des étables , une cour de ferme , Sec. U n'a point, eu en vue de mettre
ses terres en état d'être affermées. Il s'est *proposé de les améliorer , de conserver ses belles plantations, qui, s'il les louoit, seroient bientôt détruites; cependant il a aussi d'autres terres qu'il ne peut cultiver par lui-même et qu'il louera. Il emploie son pâturage à engraisser des vaches , qu'il achète en mai , de 3 /. i5 s. à 4 /. 10 8. ; et cinq, ou six mois après , il les revend avec 35 ou 4o *- de profit. Ses mulets sont de la hauteur de seize ou dix- sept paumes. II se loue beaucoup de l'usage qu'il en fait. Ils sont à viogt ans, dans la fleur de l'âge , et bons encore à trente-six. Il les a achetés âgés de seize ans. Dans cet intervalle , le travail qu'ils ont fait auroit ruiné trois attelages de chevaux , et il les a nourris à beaucoup meilleur marché. Il recueille dix - sept ou dix - huit charges de foin par acre, chaque charge de quatre quintaux. Lord Bective est fort attentif à se procurer des bêtes à cornes de bonne race. Il a envoyé chercher en Craven , un jeune taureau ; il en a trouvé un , âgé d'un an , qui lui a coûté 36 /. y c'est à la vérité un fort bel animal. Il préfère cette race , d'après une longue expérience , tant pour l'engrais que pour la laiterie. Il a fait l'essai de la race du Holderness ; il en avoit un taureau ; mais il a vu que la chair de ces animaux éloit noire et dure , et que si les vaches donnoient plus de lait, ce lait , en revanche, produisoit moins de beurre. 11 'a pris le parti d'y renoncer. La .vache commune du pays est tout aussi bonne pour la laiterie.
Toutes les portes du lord Bective sont en fer j
«Iles lai ont coûté 5 /. 5 s. , et comme les portes de bois reviennent à 3 /. 3 s. , il trouve qu'il y a du bénéfice à les avoir en fer. 11 suit', dans son système de culture, le cours usité dans le pays , qui es t : 1 . jachère ; a. froment ; 3. avoine ; 4. avoine ; mais il supprime cette dernière récolte. Il amende ses terres avec de la chaux , dont il met , sur une . jachère , jusqu'à cent soixante barils par acre , épiais communément quatre-vingts barils. Il obtient ffor ce moyen , et avec une culture meilleure que celles de ses voisins , dix barils de froment par acre , et vingt d'avoine. Les récoltes communes du pays ne sont que de sept barils en froment et de douze en avoine.
La rente des terre* de ce canton est en général de 20 s. s ceWe de tout le comté est, en médium, de 1 8 s. 6 d. La terre se vend la valeur de vingt-une années de la rente. Les paysans plantent beaucoup de pommes de terre. Ils louent la terre , pour en planter, 4 /. 10 s. l'acre. Les récoltes qu'ils en font sont de soixante-dix à cent barils. On en cultive vingt fois plus aujourd'hui qu'on n*en cultivoit il y a vingt ans. Tous les cochons Su pays en sont engraissés ; on les leur donne à demi cuites. En juillet, août et septembre , il leur Tient du Connaugt un grand nombre de journaliers. Us les appellent spalpeens. Spal s en irlandois signifie une fauxet/?eéft , un pence [un sol ] , c'està-dire , que ce sont des faucheurs à un sol par jour , ce qui pouvoît en effet leur être applicable il y a quatre-vingts ans.
Le père du lord Bective fut un des grands amé-
liorateurs de son temps. Il acheta dans le comté de Cavan , dix mille acres de terre marécageuse , dont la plupart ne rapportoit pas i«.!paracre.lll'a desséchée , divisée , cultivée , et quoiqu'elle fut un marécage rouge, elle vaut à présent \5 s. l'acre.
Le 3 juillet, je pris congé du lord Bective, et vins à Druestone , lieu de la résidence de M. Barry- Barry. Il n'étoit point à la maison ; je ne pus faire que quelques observations générales. Je vis devant sa maison une vaste esplanade fort bien mise en/ herbage , un fort joli lac artificiel , et sur le bord, des bosquets de charmille. Dans son voisinage, toute la bonne terre est en pâturage et employée à en* graisser du bétail. Elle se loue de a5 à 35 s. l'acre tout le reste se loue ao s. ; mais en avançant vers Towards , j'en vis beaucoup qui me parut d'une qualité fort inférieure. Mise en herbage, c'est-àdire , laissée inculte , elle ne produit point de trèfle blanc , ou du moins elle n'en produit que fort peu. Les champs sont presque tous sans clôtures. Cependant on me dit qu'elle se louoit i4 ou i5 s. J'observai ici que les paysans n'étoient pas aussi bien vêtus que ceux que j'avois vus jusqu'alors.
Je vins à Packenham-Hall , lieu fort agréablement situé , environné d'une grande quantité de grands et vieux arbres. Lord Longford m'y accueillit avec la politesse la plus amicale , et me fournit d'exeellentes in&rmatipns. C'est à lui que je dois les détails suivans :
Les fermeô sont en ce canton , de ao à îoo» /. par an ; le plus généralement , de 6o ou 8o. Il y en a fort peu au-dessus. Le sol est un loamfort ,
de huit ou neuf pouces de profondeur, sur une couche de terre jaune de douze à dix-huit pouces, au-dessous de laquelle se trouve une autre couchç de gravier calcaire ou d'autre gravier sec , ensuite le roc. Cette terre se loue de i5 à ao s. Le médium de la rente du comté de West-Meath est de 9 e. , non compris les terres en friche ; en les y comprenant, il est de 7 s. Le cours de récoltes le plus commun est : 1. pommes de terre ; s. méteil, ou lin ; 5. avoine ; 4 avoine; 5. avoine; et de l'avoine encore , tant que la terre en peut produire, et jusqu'à ce qu'ils n'en récoltent que trois barils par acre ; alors ils la laissent se couvrir spontanément de gazon. Les meilleurs fermiers suivent le cours suivant : 1. jachère , amendée avec du gravier calcaire; 2. froment ou méteil ; 5. avoine; 4. avoine. Us sèment un baril de froment et en récoltent sept par acre ; un baril et demi de méteil , et en récoltent quinze ou seize ; un baril et demi d'avoine ; la récolte est , la première année , de dix ou onze barils, mais elle décroît, chaque année subséquente , jusqu'à ce que la terre ne produise plu* que des ^mauvaises herbes. Les paysans sèment tous du lm sur des coins de terre. Ils le préparent et le filent, ils en font de la toile dans le pays , pour leur usage, à l'exception d'une petite quantité qu'ils vendent en fil écru. Les petits fermiers n'ont point de bêtes à laine. Les principales améliorations des terres en friche s'opèrent sur les basson ds qui bordent les marais. Ils les dessèchent, les couvrent de gravier ou de terre , et y plantent alors des pommes de terre. Ils n'ont point d'autre-
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manière de mettre la terre en pâturage 'que d'y semer du trèfle rouge et de le laisser pousser. Les prés se louent, pour Tannée, de 3 à 4 /. l'acre. Ceux qui les prennent à loyer n'en retirent que le foin ; la quantité qu'ils en recueillent est de dix charges par acre. Us emploient le plus généralement l'herbe à engraisser des vaches , qu'ils achètent 4 /. en mai, et qu'ils revendent 6 /. en novembre. Un bon acre de terre peut engraisser une vache ; si la terre est moins bonne , il en faut un acre et demi. Les vaches laitières donnent deux ou trois gallons de lait par jour , et rapportent, par année, 4o s. en beurre et en veaux. On les nourrit en hiver avec de la paille d'avoine et du grain. Une peau de bœuf, si elle pèse cent livres , vaut 3 d. la livre,; autrement , elle ne vaut que 2 d. et demi. Une peau de vache , si elle pèse plus de soixante livres > a d. e demi la livre; sinon, 2~tf. Cet article est plus cher qu'autrefois. Tout le* labourage se fait avec des chevaux. Ils enattèlent quatre à une charrue et font un peu plus d'un demi-acre par jour. Le prix du labour , avec le hersage y est de 10 s. par acre; la profondeur, de six pouces. Pour le blé d'hiver , ils disposent leurs champs en billons ^arrondis , de quatre ou cioq pieds de large. L'entretien d'un cheval à l'herbe durant l'été , coûte 1 /. 10 *. Le loyer d'un chariot , d'un cheval et d'un conducteur , . 10 rf. par jour. Quant a la location des fermes, ils en vont prendre une de cinquante acres , sans autre fonds que quatre chevaux et six vaches , comptant , pour leur nourriture, sur ce que la terre produira d'elle-même , et
pou*
Digiti
zedby G00gle
pour le travail , sur eux-mêmes et sur les paysans qui viennent volontairement avec eux. Ils ne font presque aucun profit sur leur marché. La terre se vend la valeur de vingt-une années de la rente Depuis 1770, les rentes ont baissé de vingt-cinq par cent. En 1768, 176g et 1770, elles étoient beau* coup au-dessus de leur valeur. On compose ici pour les dixmes : le froment', le méteil et l'orge payent 7 s. par acre , l'avoine 5 s. , la terre de pré 2 s. s les bêtes à laine 5 d. par tête. On ne boit point de thé. Les baux communs sont de trente-un ans parmi les catholiques; ils sont, parmi les protestans , ce qu'ils appellent de trois vies , c'est à- dire aussi de trente -une années. La plus grande partie des terres est louée à des fermiers intermédiaires qui les sous-louent , et en retirent généralement plus de profit que le propriétaire. Ils portent en ce canton leur blé au moulin de Carrïck , qui se trouve à la distance de cinq milles. Les rentes des chaumières avec un rood de jardin , sont de 20 à 25 s. / s'ils ont en outre un coin de terre , ils la payent 3o s. l'acre. Il ne se fait point d'émigration. Vingt individus , sur vingt-un, sont catholiques romains.
Une chaumière coûte à bâtir 4o s. y une maison de ferme pour cinquante acres , coûte 5 /. En louant une ferme , ils vont prendre sur eux tout le soin des bâtimens. Les paysans et les petits fermiers stfnt moins heureux qu'il y a vingt ans. Tous ont de la tourbe pour chauffcge; une semaine de travail en fournit assez à une chaumière pour passer toute l'année. Pour couper la tourbe, il
Voy. en Irlande. T. L &
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en coûte 5 d. le kish ou l'yard cubique. Un fossé de six pieds de large et de cinq pieds de profondeur coûte, ao d. le rood. Un kish de tourbe suffit pour cuire deux barils de chaux; elle se vend , prise au four , 6 d. le baril. La valeur des terres du lord Longford a augmenté de plus du double dans l'espace de trente ans.
La terre en. pâturage , amendée avec du gravier , se loue aux paysans 5 /. pour y planter des pommes de terre. Le pâturage vieux et bon se loue , sans être engraissé, 4 /. 4. s. pour le même objet; la seconde année il se loue le même prix pour y semer du lin ; la troisième année , S /. pour de l'avoine. Un acre de chaume bien fumé se loue 5 L pour des pommes de terre. La aépense par acre de cette culture est comme il suit :
/. «. tL
Bente • • • • à 9 »
Quatre barils de semence -. 1 » 9
Pour planter les pommes de terre 3 9 9
Four les enlever • 110 9
La récolte est de quatre-vingts barils, qui leur coûtent , de premiers frais , 2 s. 6 d. chaque.
Quelques terres noires en bas-fonds , appartenant à lord Longford , ont été desséchées en partie , il y a dix ou douze ans. Quelques-unes sont passablement sèches ; d'autres sont encore tellement humides , qu'une bête à cornes , qui s'y seroit engagée , pourrait difficilement s'en retirer. Cette partie est un marécage rougeâtre, de la pro-
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fondeur de trois pieds, qui fut écobué il y a douze ans, à la profondeur d'un pied. On y creusa en même temps des tranchées ouvertes de dix pieds de large dans le haut et de sept pieds de profondeur. Le marécagç se trouva ainsi formé en lits de quarante pieds de large , séparés par les saignées. Ces terres n'ont jamais été cultivées. Elles produisent spontanément de la bruyère ; mais lea endroits où les feux furent allumés, sont couverts de beau trèfle blanc. Dans leur état actuel , on ne les loueroit point j mais elles sont grandement susceptibles d'amélioration. Lord Longford y planta, sur deux, acres et demi , des turneps , et la récolte en fut excellente. Il a toujours remarqué , après avoir brûlé ces terrains , que les turneps étoient meilleurs aux endroits où il s'étoit trouvé beaucoup de cendres. Les deux acres et demi ont entretenu sept jeunes bœufs de huit quintaux chaque, et soixante bêtes à laine, durant trois mois. Il vient récemment de semer une autre récolte de turneps sur quatre acres de la même nature , qui lurent desséchés il y a dix ans. Il en fit bêcher dans l'été la surface, et la brûla par grands monceaux. Cette culture lui coûta 3 /. 10 s. et le brûlage une /. par acrej il fit ensuite herser Je champ par un attelage de boeufs , ce quïl évalue
ir- "de ses
à 10 s. avec la semence. Il porte la totalité dépense à 5 L, et sait, par expérience, qim^ neps le dédommageront amplement. S>f , ?, bœufs, en heiwnt , s'engage du^ .7*7*1 les hommes le débarrassen7d^nolS et le fof tirer par les autres,. en y™*^ un? corde
autour des cornes, de la même manière qu'on lusse un bœuf dans un vaisseau. J'ai remarqué sur ce fond marécageux une petite plantation de sapins écossois, qui venoientfort bien ; mais le mélèse y venoit mieux encore. Les saules n'y prospèrent point. Le propriétaire d'un de ces marais y planta des taules ', ils poussèrent les quatre premières annéçs , mais tous moururent ensuite. Cependant c et arbre réussit bien dans la tourbe même ; mais il faut , pour cela, qu'on Tait dégagée de la couche spongieuse qui la couvre. Lord Longford pense que , pour l'amélioration des terres marécageuses , celles qlie Ton a mises en labour doivent être renouvelées et mises en pâturage tous les six. ou sept ans ; autrement elles se couvriront de bruyères [ erica ]. La meilleure manière est de les écobuer.
Lord Longford a essayé plusieurs fois de cultiver ' des choux. Il a trouvé qu'ils valent mieux que les turneps, tant qu'ils durent ; mais comme ils sont de peu de durée, il préfère les turneps. Il a fait un essai en grand avec le gravier calcaire. Il en a mis mille charges par acre , ce qui peut coûter i /. 10 8. , si le gravier se trouve dans le champ, ï/effetdecôtamendenientest prodigieux. Sur un sol htérile , en face de sa maison , après l'avoir bien net- 1 ^é et en avoir arraché les mauvaises herbes , il lit w^re ^n peu de gravier , et aussitôt le trèfle blanc et i^,^e pOUSSa vigoureusement. Cette opération est excujenle pour détruire la mousse.
Le 4 juillet, Ioai Longford me conduisit chez IL Marly , fermier de ~on YOisinage, qui a fait de
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grandes et belles améliorations, quoiqu'il fut privé des avantages dont les protestans irJandois sont favorisés par la teneur des baux qu'on fait avec eux. Il tient à loyer mille acres de terre , dont la rente n'étoit au commencement que de ao d. par acre ; au terme suivant, elle fut de 5 s. , ce qui fàisoit en ytotal a5o /. , aujourd'hui elle est de 85o /. par année. Presque toute la ferme est une terre de montagne , qui ne produit spontanément que de la bruyère. Il en a défriché cinq cents acres. La méthode qu'il a suivie a été d'arracher la bruyère, dp mettre la terre en jachère d'été , et de l'amender avec quatorze cents charges, par acre, de gravier calcaire, au prix de a l. a *. Sur cette terre , il sème alors du froment ou du méteil; il récolte neuf barils par acre de froment, et dix-neuf de méteil y il sème la seconde année de l'avoine, dont il récolte de douze à quinze barils. Il remet ensuite en jachère et termine son second ou son troisième cours de culture par du trèfle rouge, semé avec de l'orgo ou de l'avoine après le froment. Si son trèfle vient bien , il le laisse se gazonner de lui - même. Le trèfle blanc pousse à mesure que le rougè disparoît. Lies quatre ou cinq premières années il ne met dans ce pâturage que des bétes à laine ; mais à mesure qu'il s'améliore , il y dit paître du bétail noir [hétes à corne* ]. M. Marly a essayé d'employer la chaux au lieu de gravier, cent soixante barils par acre; mais elle n'a pas autant réussi que le gravier , dont l'emploi est de trois quarts moins dispendieux. Lorsqu'on ouvre une fosse à gravier , le premier qu'on en tire n'est bon ét-rienj
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Plus on creuse et plus le gravier a de qualité ; avec deux jachères , l'amendement dure huit récoltes. La. marne de Norfolk ne durerait pas plus long-temps , si l'on y suivoit un aussi mauvais cours de récoltes. Avec un alkali aussi puissant que la marne, uïi engrais , de quelque nature qu'il soit, laisse toujours la terre en très-mauvais état après un cours de récolte qui l'épuisé. Si les fermiers irlandois sùivoient le système de ceux de Norfolk , qui est de ne jamais semer immédiatement deux récoltes de blé blanc , l'efficacité de cet amendement ne seroit pas épuisée en huit récoltes j il en dureroit probablement vingt, après quoi ils pourroient amender de nouveau et continuellement leur terre avec du gravier. M. Marljr a , sous quelques-uns de ses fonds marécageux de la marne blanche et légère. Il en a fait souvent usage; mais il trouve qu'elle réussit moins que le gravier.
Il donne beaucoup d'attention i l'engrais des moutons. Il les achète en novembre, de 3o à 5 s *. chaque; il commence à Noël à les nourrir avec du son et deTavoine , dont il donne à chacun un quart par jour , et continue durant trois mois. Il en a vendu quelques-uns 5 1. 5 s., mais il les vend, en général, 4o s. l'un dans l'autre. Il croit que cette nourriture est meilleure pour eux , et qu'elle est d'ailleurs moins chère que les turneps , dont il a fait l'essai. Il en coûte trop , dit-il , pour enlever et emmagasiner les turneps, et si on les fait manger sur place , il y en a toujours la moitié de perdue. Pour les engraisser avec de l'avoine et du
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son , en évaluant l'une à 5 8.6 d. le baril , et Vautre à 1 s. , \bl dépense sera comme il suit :
Pour qiiatre-yingt-dix jours , trois bushels d'a-
roino, a 5s. 6 <Z. le baril. . » 4 1
Pour quatre-vingt-dix , idem , trois bushels de
son ••••• » » 9
Rappris avec regret que la rente des terres améliorées par un cultivateur aussi actif, s'étoit augmentée aussi exorbitamment eu proportion de ses succès* Il méritoit de jouir , par un bail à vie , des fruits de sa laborieuse industrie ; mais des lois cruelles , restes d'une impolitique barbarie > pèsent toujours sur les catholiques romains ' de cette contrée. Pourquoi ne pas laisser à l'homme industrieux quelques encouragemens , quelque» motifs d'émulation, quelle que aoit sa religion? Et peut-il jamais exister quelqu'émulation dans un pays où les baux sont à vie pour les uns, et à des termes très -rapprochés pour les* autres ? Quel inconvénient y auroit-il à faire avec les catholiques romains des baux à vie ? Aucun ; l'effet de cette mesure, si elle étoit généralisée, seroit uniquement d'activer l'agriculture. Il est impossible qu'une nation prospère pleinement , lorsque les quatre cinquièmes du peuple sont privés des avantages accumulés sur l'aristocratie dominatrice de l'autre cinquième.
En conversant avec le lord Longford , je lui fis quelques questions sur la situation de la classe la moins riche et la plus nombreuse des habitans
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de ce canton. Je vis , d'après les informations qu'il me donna , qu'ils étoient assez bien , sous quelques rapports , et assez mal sous quelques autres. Ils ont en général assez de pommes de terre pour pouvoir , dans tous les temps, s'en nourrir abondamment. Ils ont assez de lin pour en faire tout le linge dont ils ont besoin. La plupart ont une vache , et quelques-uns en ont deux ; ils filent assez de laine pour se vêtir. Tous ont un cochon , et quantité de volaille. Pour l'ordinaire , les vaches , veaux, cochons, volailles, enfans et paysans , toute la famille, logent ensemble sous le même chaume. Us ont du chauffage en abondance. Beaucoup de familles sont encore alimentées en grande partie par les lacs très-poissonneux du voisinage. Un enfant avec une ligne et un hameçon, va pécher, en une heure , une quantité de perches suffisante pour nourrir la famille pendant tout le jour. Les propriétaires ne tiennent pas fort strictement à leur droit de pêche. Lord Longford a vu quelquefois cinq cents enfans pécher en même temps* Outre la perche , il y a dans ces lacs des brochets de plus de cinq pieds de long, des brèmes, des tanches , des truites saumonnées de dix livres , et de belles anguilles. Toutes ces particularités leur sont favorables , et l'on en voit les effets dans leur population et dans l'apparence de santé qui règne parmi leurs nombreuses familles ; mais d'un autre côté ils sont mal vêtus ; ils ont l'ahr excessivement pauvres , et , ce qui est pis , ils sont opprimés par plusieurs fermiers, qui leur font payer trop cher la nourriture de leui*vache; de leur cheval, etc.
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EN IRLANDE. 6:j
Ils sont aussi dans l'usage d'être en compte courant avec les fermiers et les propriétaires pour lesquels ils travaillent , d'où il - arrive qu'Us touchent fort peu d'argent pour prix de leur travail annuel. Cettç manière de traiter avec les paysans .est une véritable oppression. Vous travaillerez tant de journées pour la construction d'une cabane , tant pour un jardin à pommes de terre , tant pour l'en-, tretien d'un cheval , tant pour celui d'une vache ; lorsqu'on n'aura avec les paysans que des comptes semblables , on ne peut les tromper ; ces calculs sont clairs et à leur portée. Mais on ne doit jamais aller au-delà , ni compliquer les comptes avec eux. Déduction faite de ces articles , le journalier doit être payé ponctuellement tous les samedis soin Un autre malheur pour tout le canton, dit lord Lôngford , c'est l'habitude qu'ils ont généralement de voler. Ils ne dédaignent rien de ce qui se trouve sous leur main , et je dois observer que toutes les informations que j'ai reçues , attestent unanimement ce fait Ils volent des ferrures de toute es* péce , des gonds , des chaînes , des serrures , des clefs; ils dépècent des portes neuves , et les emportent. Des arbres aussi gros que le corps d'un homme , et que dix pourroient à peine remuer , sont enlevés en une nuit. On a volé à milord Longfbrd des roues neuves de chariot à peine achevées. Us enlèvent les pierres principales d?un mur f pour faire un âtre à leurs foyers , quoique pour atteindre à ces pierres , il faille faire une brèche dans le mur. Ils volent les turneps par charretées et arrachent en une jiuit les épis de deux acres
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de froment. En un mot , ils volent tout , et les choses même dont ils n'ont aucun besoin ; et il n'est . pas aisé de trouver les voleurs , car ils n'emportent jamais leur butin chez eux ; ils le cachent pour l'ordinaire dans quelques trous des marécages. Cette disposition est véritablement une calamité publique. Mais à quelle cause faut-il principalement l'attribuer? Est-ce aux lois , qui n'ont jamais vu dans ces hommes que leur religion ? est-ce à la conduite des propriétaires et fermiers envers eux ? est-ce à un penchant inné dans ces hommes à la malignité et a l'insouciance ? C'est une question que ne peut résoudre avec certitude un voyageur qui ne fait que passer. Mais je suis porté à croire qu'un meilleur système de lois et d'administration produirait sur eux d'heureux effets. Ils sont beaucoup moins bien traités que les pauvres d'Angleterre ; on leur parle durement , et , pour trancher le mot, * ils sont véritablement opprimés.
Je partis de Packenham-Ball. A deux ou trois milles de là , sur le chemin dé Mullingar , la route passe sur une montagne, d'où l'on aune superbe vue du lac Derrevaragh : il a huit milles de long , et depuis un demi-mille jusqu'à deux milles de large. En montant la colline , on en aperçoit une partie qui ressemble à une belle rivière. Quand on est parvenu à la principale montagne , dont le bord est coupé à pic , on aperçoit la partie la plus large du lac , auquel cette colline et plusieurs autres forment un bassin escarpé.
J'arrivai à Mullingar ; c'étoit précisément un jour de foire. J'y vis beaucoup de vaches y de boeufs,
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et plu» encore de chevaux. J'y vis aussi une certaine quantité de laine. Les bétes à cornes étoient de la même race que toutes celles que j'ai vues jusqu'à présent dans le pays. Le 5 juillet, je partis de MuIIingar , qui est une ville fort laide et fort cale, et prenant la route de Tullamore, je m'arrêtai à la maison du lord Belvidere. Elle est dans une des plus extraordinaires situations que j'aye jamais vues , sur le haut d'une petite montagne, et entourée à demi, par des amas d'autres montagnes, qui se confondent l'une avec l'autre. On y remarque une belle esplanade , couverte d'une verdure ondulée et bordée de bois. Immédiatement sous les fenêtres du château est le lac Ennel; il a plusieurs milles de longueur , et deux ou trois de large ; il est varié par une foule d'îlets qui, vus de loin, forment comme autant de taches sur sa surface. Un promontoire en rochers , bordé d'arbres, s'avance vers Je milieu de l'eau , et toute là perspective est couronnée par des montagnes qu'on aperçoit dans le lointain. On rencontre souvent des perspectives plus grandes et plus magnifiques, mais celle-ci offre des beautés d'un genre particulier et original.
De MuIIingar à Tullespace , les rentes sont en général de 30 *. par acre ; cependant j'y trouvai toutes les récoltes mauvaises , à l'exception du mé~ teil y et toutes remplies de mauvaises herbes. Autour de Tullespace , les fermes sont de cent k trois cents acres, et leur cours est : 1. jachère; a. méteil ; 3. avoine ; 4. avoine ; 5. avoine. On voit de tous cotés beaucoup de pommes de terre. Ils en
font des récoltes de quarante à quatre-vingts barils. Avant d'arriver à Tullamore, la route passe sur une partie du marais d'Allen : il est fort étendu; on en feroit aisément une superbe prairie : pour y pratiquer un chemin , on a simplement creusé une tranchée de chaque côté ; on y a mis ensuite du gravier , et ce terrain , à peine consolidé, a pu déjà porter des chariots. On voit de beau trèfle blanc le long des bords du chemin.
Une partie de Tullamore est fort bien bâtie. Je traversai celte ville pour me rendre à Charleville , chez le capitaine Johnston, qui m'a donné les détails suivans de l'agriculture du voisinage : Les fermes , autour de Tullamore, sont communément de cent à trois cents acres , mais il y en a de plus petites j quelques-unes aussi sont de cinq cents et six cents acres. Le sol , en général , est un loam sec , graveleux et sain. Il se loue-, l'espace de cinq milles autour de la ville , de 1 2 à 1 8 s. ; en médium , 16 a. Le médium des rentes de toutes les terres du comté est de i5 s. , non compris les marais. M. Johnston estime qu'une septième partie du comté est en marais ou en montagnes. Les terres de montagne sont louées de 1 *. 6 d. à 3 s. Le cours de récolte est : 1 . avoine , sur pâturage labouré; ils en sèment un baril et demi, et récoltent de dix à quinze ; a> jachère ; 3. froment ; ils en sèment un baril ou un peu moins,' et récoltent de quatre à sept barils ; ils y ajoutent quelquefois une récolte de pois. Un autre : 1 . pommes de terre , sur du pâturage bien fumé ou écqbué } 2. méteil ; ils en sèment trois quarts de baril , et récoltent de
douze à vingt barils; 5. froment; 4. avoine; S. jachère. Quelques fermiers écobuent, pour planter des turneps ; ils louent ensuite la terre 6 /. l'acre pour des pommes de terre. On sème excessivement tard , fort souvent après Noël, le froment et le méteil. Ils sèment de la rabbette sur des terrains bas , au bord des marais , après les avoir écobués ; ils en recueillent de douze à quinze barils par acre, de la valeur de ia i 20 «. chaque baril. Ils la sèment sur le terrain labouré , sans la recouvrir ; et plus la terre est inégale , plus ils se louent do l'opération. Ils sèment du seigle après la rabbette , et ensuite de l'avoine , dont ils font de bonnes récoltes. Ils mettent ensuite ces terrains en herbage avec de la graine , en ray-grass , ou en trèfle blanc et ronge. Pour les turneps , ils labourent deux ou trois fois, n'engraissent point, ne binent point, et ne font conséquemment que de mauvaises récoltés. Us n'engraissent pas davantage leurs terres en jachère. Après l'écobuage , ils labourent deux fois. Us font manger leurs turneps par des bêtes à laine , tantôt arrachés , tantôt en terre. On connoit peu le trèfle , mais on sème généralement du lin sur de petites parties de terrain , et quelquefois aussi sur trois ou quatre acres. Les paysans l'apprêtent , le filent, et en font de la toile eux-mêmes. La bonne saison pour le semer est vers le Vendredi-Saint , mais non pas plus tard. On laboure à fond les terrains à pommes de terre, et l'oa y emploie tout le fumier du pays. Il arrive aussi que les fermiers louent aux pauvres leur terre gratuitement , sous la seule condition qu'ils la fumeront ; mais les
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paysans payent de 4 à 6 /. la terre fumée , et celle où des tumeps ont été mangés sur place. Ils préfèrent ces dernières ; les pommes de terre y sont, disent-ils, plus sèches et meilleures. La pomme de terre ronde est celle qu'ils préfèrent , attendu qu'elle produit des bulbes en grand nombre, et qu'elle dure tout l'été ; quelquefois même on a pu en garder deux ans (n). On emploie peu la chaux; on a essayé d'en faire usage , mais elle a peu réuési. Le gravier calcaire produit beaucoup plus d'effet sur le» vieux pâturages qu'ils se proposent de rompre. La dépense par acre est de 10 à i5*. Ils emploient leur pâturage à nourrir des génisses ou des taureaux déjà formés. Les génisses sont vendues par petites parties, sur le lieu même ; les taureaux sont conduits et vendus à Ballynasloe ou à Bannagher ; ils les achètent, âgés d'un an ou deux , les génisses , de 3o à 5o s. y les taureaux , de 55 i 5j s. y les gardent un an et quatre ou cinq mois, quelquefois un an seulement. Ils les revendent après un an , avec un profit de 25* à 3o s. sur les unes, et de 3o à 4o s. sur les autres. Dans les endroits ou le pâturage est bon , on achète un petit nombre de vaches et on les engraisse. On les achète en mai, depuis i /. 5 s. jusqu'à 5 /. , et on les revend avec 4o s. de profit sur chaque. Tous les paysans pauvres élèvent leurs veaux ; plusieurs élèvent des bétes à laine; les meilleurs fermiers élèvent des moutons
(n) Ce fait suroît dû être vérifié , ou certifié par des fermière dignes de foi ; car la pomme de terre , comme toutes les racines bulbeuses ou oignons , germe au printemps à l'époque où ello derroit etro plantée.
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et les vendent gras , âgés de trois ans , à la Saint- Michel, de 18 à a4 a. ; et s'ils attendent jusqu'au printemps , ils le* vendent de 24 à 44 «. Les toisons pèsent de six à sept livres. Le labourage est fait par des bœufs; ils en attèlent quatre à une charrue, et ne font pas un demi-acre par jour. Les petits fermiers attèlent quelquefois un cheval avec une vache : les boeufs sont estimés meilleurs que les chevaux. Le loyer d'un garçon , d'un cheval et d'un chariot, se paye 1 s. 1 d. par jour. Un homme qui possède trois ou quatre vaches et un cheval ou deux , avec cinq guinées dans sa bourse, est en état de prendre une ferme de quarante ou cinquante acres. On compose pour les dixmes ; le froment paye 5 s. ; les mars , 5 s.; on paye pour mille moutons , 25 s. ; et pour le terrain qui doit être fauché, 5s.
La terre se vend vingt fois la valeur de la rente. Elle, se vendoit vingt-deux fois cette valeur il y a sçpt ans , et la rente a baissé de 5 à 5 s. dans le même intervalle. La taxe du comté est de 6 d. Il reste fort peu de fermiers intermédiaires. Une chaumière , avec un demi-acre de terre , se loue 20 s. ; avec deux acres de terre , ce qui est fort commun, elle se loue 4o s. Il ne se fait point d'émigrations. Toute la classe commune du peuple est de la religion catholique romaine. Aux environs des villes, il n'y a pas une chaumière sur six qui ait une vache. Dans là campagne , la moitié des paysans en ont ; la plupart ont un cochon et beaucoup de volaille. Ils ne volent guère que quelques turneps et quelques choux pour leur usage ; ils n'en
font point excès. Plusieurs des paysans pauvres , encouragés par les prix de la société de Dublin , se sont fait assigner des parties de marais, qui valent actuellement 5o <s. l'acre. Leur manière de les améliorer a été de les dessécher graduellement , soit en y coupant la tourbe , soit en y faisant des rigoles telles que celles qu'on fait pour limites, soit enfin en y creusant exprès des saignées. Ils les creusent jusqu'à ce qu'ils trouvent la tourbe. Ils enécobuent alors et brûlent la surface à h profondeur de quatre à six pouces , ce qui leur coûte ao a. par acre. Us y sèment du méteil , du seigle , des pommes de terre. Le méteil est celui qui réussit le mieux. L'année suivante, ils font une autre récolte de blé, et après un autre écobuage, deux nouvelles récoltes. Les pommes de terre que produit ce terrain sont humides ; mais elles sont bonnes pour servir de semence; et si on les met dans des caisses, elles échappent à la gelée beaucoup mieux que celles qui sont venues sur des terres, hautes* On ne paye rien pour avoir des portions du marais , si l'on possède les terres adjacentes. Us mettent en pâturage les places améliorées , en y semant de l'herbe; mais elle y est ordinairement fort claire. Après on an ou deux, ils brûlent de nouveau la surface. Quelquefois ils ne font que mettre sur le pâturage un peu de fumier ou de gravier, et y plantent des pommes de terre. Quelques-uns en ont planté sur le marais rouge , sans autre préparationque d'y mettre une couche de gravier pauvre et sablonneux , et ont obtenu des récoltes passables.
M. Johnston a cultivé des choux pendant plusieurs
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sieurs années. En 1773 , il en eut un acre; en 1773, deux acres et demi , et depuis , entre un et deux acres tous les ans. Le grand écossois est celui qu'il cultive. Il le sème en février et le plante , au commencement de juin , par rangées de quatre pieds , avec dix-huit pouces de distance d'une plante à l'autre. S'il n'est pas planté à cette époque , la récolte n'en sera pas bonne. Il laboure deux fois pour cette culture, et fume abondamment les sillons. Il bine les choux an horse-hoe deux ou trois fois , et les sarcle : ils pèsent de cinq à douze livres ; mais ils commencent régulièrement à crever en septembre. Il les a employés à engraisser des bêtes à laine dont l'engrais n'avoit pu être achevé à l'herbe. Il en a également engraissé des taureaux. Les grosses feuilles , qu'il avoit soin de trier, furent données aux vaches , mais elles gâtèrent le beurre. La meilleure manière de les employer, est , à son avis , d'en nourrir des bêtes a cornes lorsque l'herbe leur manque ; mais il faut que toute la récolte soit consommée avant Noël. De l'orge qu'il sema après des choux qui succédoient à des pommes de terre, fournit une abondante récolte, vingt-quatre barils par acre. M. Johnston a eu , pendant ces six dernières années, des turneps, depuis un jusqu'à quatre acres. Il les a toujours employés à engraisser des bêtes a laine. Il s'est distingué de ses voisins , qui sèment fort tard leur froment, en semant le sien au commencement de septembre. Il fait ainsi sa moisson long-temps avant les autres. Il n'attèle que deux chevaux à ses charrues. Il est grand partisan des chevaux irlandois : il charie , avec les Voy. en Irlande. T. L F
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siens , de dix à douze quintaux de tourbe } chaque
cheval fait dix tours par jour , ou environ vingt
milles. Durant ce travail , il les nourrit avec de
l'herbe.
Le 6 juillet, j'arrivai àRathan, où lord Shelburne a placé , pour conduire une ferme, un intendant qu'il a fait venir de Norfolk , M. Vancover. Celui-ci a amené avec lui un homme de charrue , une charrue, une herse et des harnois. Cette idée fait honneur au grand seigneur qui Ta conçue , et M. Vancover ne trompera point son attente. C'est un homme sensé , intelligent et actif, qui a fait l'apprentissage de toute la partie manuelle de l'agriculture , pendant sept ans qu'il a résidé chez un des principaux fermiers de Norfolk. Il ipe parut être dans les meilleurs principes. Je ne remarquai en lui aucun dégoût, soit du pays, soit de ceux qui l'habitent, mais beaucoup d'ardeur et d'espoir de réussir dans l'entreprise d'amélioration qui s'ofFroit àlui. Je le trouvai labourant un bas-fond joignant à un marais fort étendu, et le brûlant par petits morceaux. Il se proposoit de labourer le tout aussitôt , et d'y semer des turneps. Il en aura , cette année, douze acres, et beaucoup plus l'année suivante. Il a prolongé quelques saignées fort avant dans le marais, et il se propose d'en faire une excellente terre j mais au lieu de l'éccfbuer avec la charrue, comme il l'a fait précédemment , il sera obligé désormais de faire le travail à la bêche. Je suis persuadé que ses espérances ne seront point déçues. lia un vaste champ pour ses opérations $ car lord Shelburn a , en cet endroit, quatre mille acres de marécage. Les
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parties élevées de la ferme sont une terre raboteuse et sèche, mais saine. M. Vancover compte la déblayer dans l'hiver, en réduire toutes les pierres en chaux , et la labourer pour des turneps Tannée suivante. J'observerai que cette manière de procéder est très-sage. On devroit toujours commencer par planter en turneps ces terres raboteuses , et non pas les mettre en jachère pour y semer aussitôt du froment , comme le font tous les améiiorateurs irJandois. Après le froment, ils sèment, comme on Fa déjà vu, deux ou trois récoltes de blé de mars , et de cette manière leur sol est tout-à-coup épuisé. Si, au contraire, on commence à y semer des turneps, ces végétaux produisent du fumier, la récolte même améliore la terre et la laisse en état de recevoir toute autre culture. On ne peut trop louer miJord Shelburne de cette entreprise, et JM. Vancover du zèle et de l'intelligence qu'il met à l'exécuter.
Prés de cet endroit est une ferme de cent cinquante acres, auxquels sont joints quinze cents acres de marais. Le tout est loué, à perpétuité, l5o /. par année. Je passai de Rathan à la Glèbe , petite maison appartenante au doyen Coote , et delà à Shaen-Castle , près Montmellick, lieu de sa résidence. Je côtoyai de vastes étendues de montagnes , de marais , et nommément une partie du marais d'Allen.- Il y a fort peu de bon blé. J'ai vu quelques hommes occupés à écobuer des bas-fonds pour y semer du méteil ; ils feroient beaucoup mieux d'y semer des turneps.
, Je dois à l'honnêteté de M. le doyen Coote les
Digiti
izedby G00gle
particularités suivantes : Autour de Shaen-Castïe , les fermes de quarante ou cinquante acres sont les plus communes ; quelques-unes , mais en petit nombre, sont de trois ou quatre cents. Le sol est un fond de pierre ou de gravier calcaire , ou. des landes (moors) ; îA se loue, en médium, i3 s. l'acre. Leur cours de culture est : 1. jachère ; a. froment ; ils en sèment un baril qui leur en produit cinq et demi ; 5. pois j ils en sèment un baril et en récoltent de six à dix. — Un autre : 1. jachère ; a. froment ; 3. avoine; ils en sèment deux barils et en récoltent de huit à quinze. — Et celui-ci : 1. écobuage des landes pour y semer des turneps , qu'ils ne binent jamais , et qu'ils font manger arrachés à des bêtes à laine ; 2. orge ou jnéteil ; ils sèment un baril de l'un ou de l'autre , et en récoltent de huit à dix -huit $ 3. avoine; 4. avoine ; après quoi ils laissent la terre se gazonner d'elle-même ; ils sèment aussi , au lieu des turneps, ou après eux, de la rabbette ou du seigle. Tous les paysans et les petits fermiers sèment du lin pour leur usage. On cultive beaucoup de pommes de terre, et cette culture emploie tout le fumier du pays. Quelques-uns les plantent avec la charrue, mais elles réussissent moins bien, à moins que la terre n'ait reçu une jachère d'été. La principale culture des pommes de terre a lieu dans les jardins des chaumières. Les paysans ne louent point de terre des fermiers pour en cultiver. On ne parque point ici les bêtes à laine. Le gravier calcaire est beaucoup employé sur les terres labourables ; et l'engrais dure bon durant six ou sept récoltes.
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EN IRLANDE. Si
On emploie Fherbe à engraisser des bœufs , à nourrir des vaches laitières et des bêtes à laine. Les laiteries de trente on quarante vaches sont communes en ce canton; ils n'en louent point le produit* Un acre et demi de pâturage médiocre nourrit une vache. Quelques personnes font du beurre ; mais on n'en fait point dans les endroits où le fromage est bon. Une vache produit annuellement un quintal et demi de fromage , qui vaut de st5 à 5o s. le quintal. Son veau se vend une /. 1 s. , âgé de cinq ou six semaines : on en élève fort peu. Leur système d'engrais est d'acheter des bêtes à .cornes, depuis 3 jusqu'à 6 L , en avril , mai et juip , et de les revendre à Noël , à 5o ou' 4o *. de bénéfice. Leurs troupeaux de bêtes à laine montent , quelques-uns, à cinq ou six. cents. Leur profit, sur cet article , est de 6 à 9 s. pour l'agneau , et de quatre livres de laine que fournit la brebis. Ils les laissent durant l'hiver sur les pâtis ; dans les temps de gelée ou de neige , ils leur donnent un peu de foin ou de turneps. La laine se vendoit autrefois de i5 à 17 s. le stone ; mais depuis quinze ans, elle nese vend plus que 20*. 6 rf.Elle est achetée par des cardeurs , qui la font filer dans le pays , et la vendent à des facteurs pour l'étranger. Leurs bêtes à laine sont fort sujettes à la pourriture sur les landes j dans une saison humide , elles en sont attaquées , même sur les terrains calcaires. La plupart labourent avec des chevaux ; cependant ils emploient aussi des bœufs ; ils en attèlent ordinairement quatre et quelquefois six pour labourer la seconde fois une jachère. Ils font trois
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8a VOYAGE
quarts d'acre par jour. Les quatre bœufs qu'emploient les propriétaires .et les bons fermiers, n'en labourent qu'un demi-acre. Le prix du labour est de 7 s. Pour le blé d'hiver , ils forment leurs champs en billons étroits et arqués. Ils ne nettoient point les sillons de séparation avec la pelle , ils se contentent d'y passer la charrue} l'entretien d'un cheval coûte 3 Los. Ils rompent leurs jachères depuis novembre jusqu'en février. Le loyer d'un garçon , d'un cheval et d'un chariot est de is. î , d. à î s. 4 d. Ils estiment que , pour louer jet monter une ferme , il faut avoir 5 /. par acre. La terre se vend vingt fois la valeur de la rente. Elle a baissé de prix de 2 à 6 *. par acre , -en général de 5 &* depuis cinq ou six ans. On compose pour les dixmes. Le froment paye 7 a. y lemé-r teil , 6 «.y l'orge 5 s. y l'avoine, 3 s. 6 d. fie pâturage à "faucher, 3 *. y les pois, 2 *. 6 d. On ne boit point de thé dans les chaumières ; ils n'ont pas même des pommes de terre à discrétion. Une chaumière, avec un acre de terre , leur coûte de une /. 1 s. à une /. 10 $. et environ le quart de cette sompiç en pommes de terre. Ils achètent , quand ils n'en ont point par eux-mêmes, l'avoine , la farine d'avoine ou les pommes de terre. Un baril de pommes de terre dure une semaine à un homme, sa femme et quatre enfans. Un baril d'avoine , qui peut produire un quintal de farine , et se vend de 8 s. 6 d. à 10 s. y leur dure à-peu-près une semaine , c'està-dire autant que le baril de pommes de terre* La plupart ont une vache dont la nourriture leur coûte de une /. 1 s. à une /• îe s. , et de plus pour
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la somme de* 12 ou 14 s. de foin. Ils nourrissent qussi un cochon avec leurs lavures. Le vol est ici fort commun ; ils dérobent tout ce qui se trouve à leur portée ; cependant ils ne sont pas aussi pauvres que ceux du canton de Gare et de Tipperary. Tout le blé est, à raison de la prime, porté à Dublin. Il n'y a point ici d'émigrations. Tous les paysans sont de la religion catholique. Le chauffage d'une chaumière coûte de i4 à i5 s. $ la bâtisse d'une cabane, 3 L 3 s. y celle d'une maison en pierres et ardoises , 20 /. j la totalité des bâtimens en pierres et ardoises pour une ferme de cinquante acres , 3o /.
En conversant sur le projet d'union de l'Irlande avec la Grande-Bretagne , j'appris qu'il n'étoit point d'idée plus contraire au vœu populaire des Irlandois , et que leur principale raison étoit que cette union accroîtrait encore le nombre des absens.
Quand cette question fut agitée, on objecta que, vingt pairs et soixante membres des communes iraient siéger au parlement d'Angleterre , . et qu'ainsi quatre-viûgts propriétaires - fonciers de l'Irlande iroient résider à Londres j qu'ils y feraient élever leurs enfans , et perdroient leur popularité en Irlande ; qu'ensuite on en nommerait d'autres pour les remplacer j que ceux-ci, suivant les traces de leurs prédécesseurs, seroient eux-mêmes remplacés par de nouveaux élus, qu'un grand nombre d'hommes aujourd'hui résidans en Irlande, ne résideroient alors qu'en Angleterre , et qu'ainsi l'Irlande se trouverait totalement dépeu-
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plée de ses propriétaires , désavantage que ne compenseroit jamais la liberté du commerce. Je pense que ces idées sont erronées ; il me semble au contraire , que l'Irlande, à ce marché, ne perdroit qu'une classe de gentilshommes de campagne, oisifs et inutiles , et qu'en échange ses ports seroient garnis de vaisseaux et animés parle commerce : un pareil échange ne peut être désavantageux à aucune nation.
M. le doyen Coote a amélioré une portion fort étendue de marais ; il Fa desséchée complètement, et labourée ou bêchée , pour en brûler la surface. Il y a ensuite semé du méteil qui a fort bien réussi et lui a produit treize barils par acre. Il a labouré ce terrain pour y semer de l'avoine , dont il a recueilli dix barils par acre ; après quoi il y a semé du ray-grass[ lolium perenne ] et du trèfle [trifoliumpratense]. Cette terre yaloit , avant l'amélioration , 1 s. 6 d. l'acre , elle vaut aujourd'hui i4 s. Il a fait aplanir et brûler une autre partie du marais , sur laquelle les cendres ont été répandues et des turneps semés ; le champ fut ensuite hersé ; les turneps ont bien réussi ; il les a fait manger sur place par des bétes à laine , après quoi il a étendu sur le champ mille charges par acre d'argile et de gravier calcaire , pour la somme de 4o s. Il y a semé alors du gazon , et ce champ vaut à présent une L i 8. l'acre.
M. Coote a eu pendant ces vingt dernières années, des turneps tant par rangées qu'à la volée. Il a trouvé que la première de ces deux méthodes étoit de beaucoup la meilleure j mais je présume quo
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cette différence provenoit uniquement de ce que les turneps à la volée n'étoient pas binés avec soin. Us les a toujours fait manger sur place , et a trouvé que la terre en est autant amendée qu'elle le seroit par un engrais abondant. Il a parqué ses bétes à laine pendant deux ans ; mais ses domestiques, paresseux sans doute , n'ont pas voulu continuer cet usage. Il a plusieurs fois essayé d'employer la chaux sur un fonds calcaire ;mais elle ne lui a point du tout réussi. Il conseiller oit à ceux qui voudroient entreprendre d'améliorer des marais, de suivre le procédé suivant : commencer par faire tout autour du terrain- une tranchée de douze pieds de large dons le haut , creusée jusqu'au gravier , et de quatre pieds de large dans le bas ; couper le champ par d'autres saignées qui aboutiront aux premières et seront également creusées jusqu'au gravier ; lais- ' ser le terrain en cet-état pendant une année , s'il est mauvais ; ensuite le retourner avec la bêche ou la charrue , le brûler et y semer des turneps ou de la rabbette; recommencer la même opération Pan née suivante, avec un second écobuage ; semer de l'avoine $ mettre en herbage. On peut être sûr que cet herbage sera bon , moins bon cependant que si la terre avoit été amendée avec du gravier. M. le Doyen a reçu plusieurs médailles d'or de la société de Dublin , pour l'amélioration des marais , la culture des turneps , etc.
Le 8 Juillet , je partis de Shaen-Castle , et pris la route d'Athy ; je déjeûnai avec le doyen Walsh , dans Ja maison du général du même nom , qui et oit absent. Le général est excellent fermier , excellent
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améliorateur. Il a bâti douze maisons de ferme , avec trente chaumières, auxquelles t il a assigné quatre-vingt-dix vaches , et à chacune , de deux à quatre acres de terre à 20 s. l'aç/e. Il a essayé de planter des pommes de terre à la charrue , sans labourer à fonds , comme il est d'usage dans le pays. Il a amendé , avec quatre cents charges de fumier, deux acres d'une terre, et après les avoir labourés, il y a planté ses pommes de terre à la «houe , en carrés dé quinze pouces ; il les a binées deux fois à la houe et en a récolté cent soixante -seize barils par acre. Il a communément sept ou huit acres de turneps et deux ou trois de choux. Il les emploie avec succès à nourrir des bêtes à cornes et des bétes à laine. Il laboure , mais c'est particulièrement pour mettre ses terres en bon état j son cours de culture est : 1. jachère; 2. froment $ 3. trèfle blanc ou rouge , pendant deux ans.
Quand il sème de l'orge 6 ur les terrains à pommes de terre , il en récolte vingt barils par acre. Il a un usage qu'on ne saurçut trop recommander ; en louant une ferme , qui n'a qu'une chaumière pour habitation, il oblige son fermier à construire une maison en pierres et ardoises, et s'oblige à payer la grande partie des frais. Le cours de récolte le plus commun dans le canton est: 1. jachère $ 2. froment , produit , de sept à neuf barils j 3. orge , quinze barils ; 4. avoine, de quinze à vingt barils j 5. on laisse le terrain se couvrir de gazon.
Les pauvres ici ont tous des pommes de terre , à proportion de la quantité de fumier qu'ils peuvent se procurer. Quand ils louent une terre en
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pâturage pour en planter, ils font les dépenses suivantes par acre :
Dix barils de semence , à 5 *. 4 d 1 i3 4
Couper et planter les pommes de terre •••• 110 »
Un second labour » i5 »
Sarclage. » a 6
Four les enlever , quarante hommes , à 7 <L par
jour • 1 5 4
Rente . . 3 10 »
Les récoltes sont , Tune dans l'autre, de quatrer vingts barils, ce qui fait , de premiers frais, 2*. 3 d. par baril. Ils en ont abondamment toute l'année. Les pommes de terre sont à meilleur marché que la farine d'avoine , et ils les préfèrent* Us sèment fort peu de lin ; quelques-uns n'en ont point du tout. Mais plusieurs d'entr'eux possèdent un chariot et un cheval , qu'ils louent aux fermiers. Plusieurs ont aussi un ou deux cochons, et beaucoup de volailles , que l'abondance des pommes de terre leur fournit les moyens de nourrir.
Après m'étre séparé du doyen Walsh , je traversai , à droite , un beau bois environné d'un mur. Je vis à Athy de bonnes récoltes en froment et en méteiL La route qui traverse cette ville, suit les bords de la rivière Barrow , qui suit elle-même , à droite , les sinuosités de la vallée. La verdure est belle et la campagne fort agréable. Je vis sur ma route beaucoup de loams graveleux , sablonneux et secs. Ces terrains seroient excellens pour les iurneps, mais on n'en cultive point ici. Tout le
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sol est de la même nature depuis Àthy jusqu'à Carlow ; il se loue de 16 à 20 tf. l'acre. Les cours de récoltes sont 1. jachère ; 2. froment , produisant cinq ou six barils ; et cet autre : 1. jachère ; 2. froment ; 5. avoine ou pâturage , semé ou non semé. Ils emploient la chaux avec succès j ils emploient aussi le gravier; mais c'est particulièrement sur les terres fortes et qui pourroient rapporter vingt barils d'orge par acre après les turneps. Avec l'agriculture de Norfolk, les habitans de ce pays décupleroient leur revenu.
A Ballynakill , je fis une visite à M. Vicars,un des principaux engraisseurs de bétail du canton. Il tient à ferme près de deux mille acres dans différens comtés 5 il élève des bêtes à laine et des taureaux. Son système est de garder les brebis pour produire , et de vendre les moutons âgés de trois ans , quelques vieilles brebis et la laine. Les moutons se vendent de 20 à 28 s. chaque, et la quantité de laine est environ un tiers de stone. [ Le stone de laine d'Irlande est de seize livres. ] Un autre système qu'il pratique aussi , est d'acheter des brebis en automne , de vendre les agneaux gras , et ensuite les brebis. L'éducation des bêtes à cornes consiste , en ce pays , à acheter des bœufs en octobre , au prix de 5 ou 6 /. chaque j de leur donner un peu de foin dans les temps les plus, rigoureux de l'hiver et de les vendre gras avec 4o ou 5o s. de profit. Il achète des vaches en mai , et les revend grasses en automne. Il y a en ce canton beaucoup de laiteries j elles ne se louen t point} on n'y- fait que du beurre. Une vache en
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donnera par an un quintal, qui peut valoir 2 /. 10 *. y et son veau, 4*. Les chaumières se louent ici 20 s, chaque ; les paysans payent en outre 3o s, pour le pâturage d'une vache , qu'ils ont tous. Leur dépense pour la culture des pommes de terre est
comme il suit :
Il ente • ••,... 5 9 »
'Huit barils de semence , à 4*. S d 1 16 »
Pour les planter •••«••••». a 10 9
Four les enlerer 1x0 »
Les récoltes sont , en médium , de soixante barils par acre; elles coûtent conséquemment en premiers irais 5 s. 6 d. par acre. Dans tout le comté de Carlow , les rentes sont, en médium, de 16 a.
Je fus voir, à Brownshill, M. Brown, qui a bâti une maison commode dans un endroit dé couvert, d'où il a une vue fort étendue. Je recueillis ici quelques informations nouvelles sur l'agriculture de ce canton.Ils labourent la plupart avec des boeufs, quatre à une charrue , et ne font pas un demiacre par jour, ce que quatre chevaux feroient aisément. On laboure ici beaucoup plus qu'autrefois. C'est en grande partie l'effet des primes accordées pour la culture des terres. La population s'y est aussi considérablement accrue. Les dixmes se payent, pour le froment , 5 s. , pour le ntéteil, 4*., pour l'orge, 5 s., pour l'avoine, 2*. 6 d., le pâturage à faucher, 3 s. On paye en nature la dix me des bétes à l$ûne. Dans presque tout le comté de Carlow , il n'y a point de tenanciers in-
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termédiaires. En face delà maison de M. Brown je remarquai qu'une haute montagne étoit cultivée presque jusqu'au sommet. J'appris que cette amélioration étoit l'ouvrage de paysans , qui payent pour cette terre 10 s. par acre. Ilscçupent le gazon avec la charrue, et le brûlent. Ils y mettent de la chaux , la laissent en jachère , et y sèment du froment, dont ils récoltent six barils par acre. Ils y sèment ensuite de l'avoine , dont ils récoltent dix barils par acre, et après cette récolte le terrain est remis en pâturage. Une grande partie de la terre de cette montagne est humide ; ainsi ils 6ont forcés de la dessécher.
M. Brown entretien huit cents bétes à laine » dont deux cents brebis; cent autres âgées de deux ans ; cent moutons âgés de trois ans ; deux cents , id. âgés d'un an ; deux cents agneaux ; et ÏI vend, chaque année ,
Cent vingt moutons , âgés de*trois ans , à a5 ». • 160 » »
Quatre-vingts brebis, à 16 s 64 9 9
Deux cent-vingt stones de laine, à 16 « 176 9 9
Ce troupeau mange, dans l'hiver, vingt-cinq tons de foin.
Ayant entendu parler d'un fermier fort actif du comté de Carlow , M. Hamilton , je me proposai de lui faire une visite , mais on me dit qu'il étoit absent. Il s'est beaucoup, adonné à la culture des turaeps j il en a eu jusqu'à cent acres en une année, et huit ou dix acres de choux j il les sème
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EN IRLANDE. gi
le plus communément sur des terres écobuées; il les emploie à la nourriture d'un grand nombre de bêtes à cornes 5 il nourrit, entr'autres, des bœufs à la réserve ; il achète la paille dont il leur fait des litières ; il achète en outre tout le fumier qu'il peut trouver, et fait cuire beaucoup de chaux ; il emploie, en un mot, toutes sortes de moyens pour maintenir ses terres nettes et en vigueur. Un tel exemple est bien fait pour trouver des imitateurs • cependant je n'ai pas vu qu'il produisît jbeaucoup d'effet parmi la classe commune des fermiers.
Le 9 juillet , je partis de Brownshill , et prenant la route de Laughlinbridge , j'allai voir a Ballybar M. James Butler, fermier fort intelligent et fort actif. II a , pour l'ordinaire , quatre ou cinq acres de choux , avec lesquels il achève l'engrais de ses, moutons âgés de quatre ans. Il trouve que les choux sont d'un meilleur produit, et que les bêtes à laine les aiment mieux que les turneps; quelquefois il a vingt acres de turneps, qu'il ne manque jamais de biner ; il n'en a point cette année , ce qui annonce un système de culture mal combiné. Si un fermier peut avoir virgt acres de turneps une année , et n'en point avoir l'année suivante , le principal avantage de la consommation des premiers se trouve perdu pour lui. M. Butler achète tous les ans quarante jeunes bêtes à cornes , âgées d'un an. U les paye de 5o à 4o s. , les garde jusqu'à ce qu'elles soient âgées de trois ans et demi, et les revend grasses. Il achète aussi vingt boeufs plus forts, qu'il paye 5 /., et qu'il revend gras, 8 /. Il achète ses vaches en mai , de 3 /. à 3 /. 10 s. chaque ,
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9a VOYAGE
et les revend avec 4o s. dé profit. Chaque acre de son meilleur pâturage nourrit un bœuf. Son système d'éducation des bêtes à laine consiste à acheter, en octobre, des moutons âgés de trois ans, au prix de s5«. chaque. Il commence i les vendre au printemps, 34 s., et continue tout Tété. Dans l'hiver, il les nourrit avec du foin.. Son cours particulier de récolte est: i. turneps ou choux; 2. orge; produit , vingt barils par acre ; 3. trèfle , sur lequel il sème d'autres plantes fourrageuses pour avoir une prairie. Les cours les plus communs dans le canton, sont: 1. jachère; 2. froment, sept barils et demi par acre; 3.. orge; 4. avoine. Et celui-ci: 1. pommes de terre ; 2. froment ; 3. orge , quatorze bqrils par acre ; 4. avoine; douze barils; 5. jachère. Leur sol est un loam pierreux et fort bon. La plupart des fermiers de ce canton se bornoient à élever du bétail., des taureaux et des bêtes à laine; mais depuis les primes accordées pour la culture en blé , une grande partie des terres est à présent labourée. Le nombre des bêtes à laine , entr'autres , est tellement diminué , que quatre personnes seulement, M. Bunbury , les deux MM. Bernard et • M. Keef , ayoient, il y a vingt ans, plus de bêtes à laine entre eux , qu'il n'y en a aujourd'hui dans tout le comté.
Je vis à Laugh lin- Bridge , le moulin de M. Mercer, qu'on m'avoit dit être un des plus considérables de l'Irlande. Pavois une lettre pour lui , et je l'avois perdue par défaut de soin ; mais il voulut bien agréer mes excuses , et me montra lui-même son moulin. Il est vaste et commode; il peut moudre
quinze
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Blf I- A L A N D E. 93
quinze mille barils de blé par an : il en moudroit même davantage , si le débit de la farine venoit à s'augmenter. Un four à sécher est ici nécessaire comme à Slaine. J'observai aussi que le froment étoit généralement d'une couleur plus terne que celui qu'où yoit par-tout en Angleterre. Les fermiers d'ailleurs le vannent si négligemment, qu'on est obligé de le nettoyer de nouveau avant de le moudre ; et M. Mercer a aussi pour cette opéra* tion, des machines fort bien inventées. Il reste, au total, peu de choses à faire au travail manuel; huit hommes seulement y sont employés. Après que le moulin fut construit, M. Mercer a lui-même imaginé d'y faire quelques changemens qui ont pleinement rempli son attente. Le baril de son est Ici de quatre atones , et se vend 8 d. M. Mercer a essayé d'en nourrir du bétail et des cochons > mais il ne lui rapport oit, ainsi employé, que 6 cL
De cet endroit jusqu'à Kilfaine , je n'ai rien rencoritré qui m'ait paru digne d'attention. J'ai vu quelques bonnes récoltes de froment , mais le sol est froid , et le pays manque de bois. J'arrivai le soir à la maison de M. Parker Bushe, qui me reçut fort poliment , et me donna d'excellentes informations-
Leio juillet, je fis avec M* Bushe une promenade à cheval dans les enviions , qui sont url pays à blé: nous nous arrêtâmes à différentes fermes, et fîmes des questions sur leur culture et autres particularités.
Je vis Mont-Juliet, maison appartenante à lord Carrick ; elle est située sur le penchant d'une belle colline , au pied de laquelle coule le Nore. Elle a pour perspective des plantations d'arbres fort éten-
Voy. en Irlande. T. L Q
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dues , et des collines variées. On aperçoit le sommet d'une esplanade de verdure, sur lequel on a construit des ruines artificielles. La rivière est fort belle; elle est bordée de jeunes bois. De la chaumière , la vue est plus variée et plus gaie ; mais de la tente , qui se trouve dans une autre plantation, elle est. plus gaie encore, en ce qu'elle présente plus à découvert les détours de la rivière.
M. Bushe prit toutes les peines imaginables pour me procurer les détails suivans de l'agriculture du canton : Autour de Kilfaine , les fermes sont gêné* ralement de cent à deux cents acres, ou elles sont beaucoup moindres. On en trouve peu de quatre cents acres. Le sol est un loam sec , sablonneux , graveleux et bon ; il contient beaucoup de pierres j on ne peut guère trouver de meilleure terre pour les turneps. Quant à la rente , les trois cinquièmes sont d'excellentes terres , et se louent ao s. l'acre* Un autre cinquième est d'une qualité inférieure , uniquement propre au pâturage , et se loue \5 *• Le dernier cinquième consiste en montagnes et en terres de peu de valeur; les premières ne se payent point; les autres peuvent être louées 5 s,, et Tune dans l'autre , 3 s. l'acre : le médium général est de 16 s. Les cours dé récoltes sont : i. jachère; a. froment; ils en 6èment un baril et en récoltent six eu médium ; 3. orge , récolte , dix barils ; 4. avoine , récolte, huit barils. — l. jachère ; a. froment ; 5. aveine. — î. jachère; a. froment. [Celui-ci m'étonna.] — î, pommes déterre; a. froment; 5. oi^e; 4. avoine : î. pommes de terre; a. méteil> récolte dix barils ; 3. orge ; 4. avoine.
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è# Irlande. 95
lis labourent trois oi^quatre fois pour le froment, sèment depuis la fin de septembre jusqu'à la minovembre* Ils ne donnent le premier labour qu'en mai ou juin, et quelquefois même en juillet.; ce que j'ai vu avec beaucoup de surprise. Ce système est véritablement fort étrange. Ils ne sèment l'orge qu'en avril et souvent en mai. Ils sèment des pois sur les terres qu'ils ne croient pas assez en vigueur pour produire de l'avoine , et les récoltes qu'ils en font sont misérables , comme on peut l'imaginer. Ils brûlent quelquefois la surface de leurs fondsbas et remplis de joncs , et y sèment delarabbette. Cependant cela leur arrive rarement. Les fermiers de la classe commune n'ont aucune connoissance desturneps, quoique leur sol soit excellent pour la culture de ce végétal. M» Bushe en cultive tous les luis quelques acres , et les fait manger sur place par ses bétes à laine. On n'y voit point de trèfle. M. Bushe en a en aussi pendant quelque temps , et en a retiré de grands avantages (1 s). Ils cultivent un peu de lin pour leur usage ,. et par-tout des pommes de terre , dont la culture emporte tout le fumier des fermes. Pour en planter , les fermiers cèdent gratuitement leurs terres au paysan qui a pu rassembler assez <te fumier pour les bien engraisser. Cet arrangement est ici fort commun, et les dépenses de cette culture sont comme il suit :
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(îa) Depuis le voyage de l'auteur en Irlande , la culture du trèfle y a fait des progrès considérables. On en doit l'introduction à M. Wynnbaker , qui a fait des essais qui lui ont parfaitement réussi. On trouvera dans les Annales d'Agriculture un excellent mémoire de ce cultivateur, sur le trèfle , qui est le résultat de ses expérience».
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Fumier , deux cent quarante charges x » »
Douze barils de semence , à 3 * • 1 16 »
Plantation avec la charrue » 16 »
Sarclage » 4 »
Four les enlever 1 H w
Ils labourent ensuite le champ à sillons profonds. Les récoltes communes sont de quarante barils j l'espèce qu'ils estiment le plus est la pomme do terre jaune; ils estiment aussi , pour le produit , celle qu'ils appellent wise ; ils plantent sur des terrains pauvres l'espèce qu'ils nomment turque f c'est celle que nous nommons , en Angleterre, Howard ou cluster ] , et n'y mettent jamais de fumier. Cependant ils en font de grandes récoltes. Au total , ils n'estiment point cetle espèce de pommes de terre. Ils commencent à cultiver leurs montagnes ; les clôtures s'élargissent graduellement et se multiplient le long des coteaux. Ils paient ces terrains de 2 à 4 s. l'acre ; après le défrichement , ils valent 8 ou 10 s. Ils les amendent avec du gravier calcaire, ou ils commencent parles fumer et y planter des pommes de terre. Ils y portent le gravier de la distance de deux oiletrois milles. La chaux est l'engrais commun ; ils en mettent quatrevingts barils sur un acre. Elle réussit mieux sur les terres légères r et le gravier, sur les sols pierreux (i3). Ils cuisent la chaux eux-mêmes. Un
(i3) L'idée que nous avons du gravier , n'est certainement pas telle que l'auteur veut* nous donner; car du gravier simple sur un sol pierreux en augmenterait l'infertilité au lieu de l'amender. Ce
baril de chaume à. 2 s. , suffit pour cuire cinq barils de chaux ; ils emploient le chaume , étant éloignés de seize milles des carrières de charbon de terre. Sortir de la carrière et cuire un baril de chaux , coûte 3 d. y apporter la pierre au four , 1 d. ou 1 d. et demi. On amende par-tout avec le gravier calcaire , et l'effet en est toujours heureux. Us ont encore une sorte de pierre qu'ils nomment calcaire , qui est plutôt sablonneuse et s'émiette aisément* Us en mettent sur chaque acre deux ou trois cents charges de six ou sept quintaux chaque : quatre chevaux en charient par jour cent vingt charges d'un baril et demi chaque , et la distance est de quarante perches. Il me semble que c'est plus que n'en charient communément quatre chevaux en Angleterre ; et c'est une preuve que le&chevaux font plus de travail quand chacun a sa charge. L'amendement fait avec ce sable dure plusieurs années , l'on s'en aperçoit encore à la quinzième. Lorsqu'ils veulent mettre leur terre en pâturage , ils la laissent simplement se couvrir de gazon naturel. La terre propre pour un pré est , en ce canton , d'un grand prix. Autour de la ville de Kilkenny , elle se loue de 3 à 5 /. l'acre ; et à quelque distance de là, les petits fermiers sont dans l'usage d'acheter, de 3 à 5 /. par acre, une coupe de foin , prenant sur
que l'auteur entend par gravier , est un sable gras qu'on trouve à plusieurs pieds de profondeur, lequel , selon toute apparence , doit être une vase ancienne et sablonneuse , très-propre à fertiliser des terres de cette nature. L'auteur auroit dû donner des notes sur cette espèce d'engrais , et épargner à ses lecteurs la peine d'imaginer ce qu'est un gravier qui fertilise un sol pierreux.
eux tous les frais de la fanaison, et sans avoir aucun droit sur le regain. Il n'y a guère de vaches à lait que sur les montagnes, où elles se nourrissent d'une herbe grossière , sur des terrains de la valeur de .10 ou i a s. l'acre, Une bonne vache donne trois gallons et demi de lait par jour. N'ayant point l'idée d'engraisser des cochons avec les lavures de leurs laiteries , ils vendent tout leur lait de beurre, fin hiver , ils nourrissent avec du foin celles de leurs vaches qui donnent du lait , et les autres avec de la paille. Toutes sortent dans le jour. Il y a en ce canton peu de fermes où l'on se borne à élever du bétail y si ce n'est dans la baronnie de Cranagb , où il s'en trouve quelques-unes. La valeur d'une peau de vache est de i5 à 18 *. le quintal. Us tiennent leurs bêtes à laine dans de petits enclos. Us vendent par vingtaines , ep juin ou juillet, de 16 4 20 s. , leurs moutons âgés de deux ou trois ans. Trois moutons donnent environ un stone de laine , qui vaut 16 s. le stone ; elle ne valoit que 12 s. il y a vingt ans. Us ne connoissent point le parcage. Jls attèlent tous quatre chevaux à une charrue i forment leurs terres en billons de six pieds , et font plus d'un demi-acre par jour. Ils donnent de l'avoine à leurs cheyaux. Le loyer d'un chariot f d'un cheval et d'un conducteur, coûte 1 s. 4<£ par jour. Pour louer et monter une ferme , ils estiment qu'il faut avoir devant soi la rente d'une année. S'ils ont moins , il est fort douteux pour eux s'ils surnageront ou s'ils couleront à fond. La terre se vend la valeur de vingt-une années de la rente. C'est un peu moins qu'elle ne se vendoit il y a cinq ou sis
ans. Les rentes ont baissé d'un septième depuis mais 1776. La taxe du comté n'est pas d'un s. par acre. Les dixmes se payent en argent, pour le froment , 8 e tj pour le méteil , 7 *. .,• pour. Forge , 7 s. y pour l'avoine, 4 s. ; pour le foin , 4 s. ; pour les pois, 4 *. Il n'y a point en ce canton de manufacture importante. On fait à Kilkennydes couvertures de lame. Les baux sont tous de vingt-un ou de trenteun ans, tous les habitans de ce canton étant de la religion catholique romaine. Beaucoup de terres sont occupées par des sous-tenanciers, qui en payent la rente à des fermiers intermédiaires , mais c'est généralement d'après d'anciens baux. Lorsque les terres étaient pins chères , plusieurs personnes a'empressèreirt d'en louer , comme objet de spéculation; mais dépuis qu'elles ont bafcté de prix, cet empressement s'est fort ralenti. Une chaumière , avec un acre de terre, se loue 3 /. 5 s.; et s'il y a phis de terre , les paysans la payent 4o ou 4a *. l'acre. La plupart ont une Tache ; quelques-uns d'eux , un cochon «et quelques volailles. Quant à leur situation , ils ont des pommes de terre à discrétion, 6t leurs enfaosen mangent toute la journée. Tout leur bétail loge arec eux dans la même chaumière. La rareté du chauffage est ce qui les gêne le plus, il ne se fait point d'émigrations. On va voir quel est, en général, l'état des pauvres en cette contrée, d'après les détails qui me furent donnés par les faneurs de M. Bushe. Il voulut bien les rassembler tous, et les invita à répondre à mes questions. Voici les moyens termes des détails qu'ils
me donnèrent:
joo VOYAGE
Nombre de* Individu* , tant hommes que femmes
et eufans , que contient une chaumière . 6 J
— d'acres de terre attachés' à une chaumière . . 5 J
— de vaches 1 »
«— de chevaux. • •••••«•«' » £
— de cochons, •.... 1 i
Six individus *t demi /par chaumière sont une population qu'on ne s'attendroit pas à trouver dans d'aussi pauvres habitations. L'observateur le moins attentif verra , au surplus, que les enfans fourmillent dans toutes ces cabanes.. Ils ont ici un usage remarquable : trois , quatre , cinq , sept petits fermiers se réunissent, et louent une grande ferme en commun. Il est nécessaire , pour cela , qu'ils aient le même nombre de chevaux , de vaches et de bêtes à laine, et qu'ils soient à peu près égaux sous les autres rapports; ils se partagent la ferme f et chacun laboure , pour son compte particulier , la partie qui lui est échue; mais ils s'aident mutuellement. On n'en voit point qui mettent leurs fonds en commun , pour partager ensuite le bénéfice ; il est vraisemblable qu'ils se soupçonnent mutuellement, — Prix des ustensiles aratoires : un chariot, x /. 10s. y un idem plus grand , 2 /. a s. y une charrue, il. 5 s. y une herse, iô *.y construction d'une chaumière de journalier, à la manière ordinaire 9 5 L; idem > d'une chaumière en pierres et ardoises , 3o /. y idem, d'une maison de ferme complet le de cinquante acres, 100 /.y de cent acres, 5o /. de plus. Le chauffage d'un paysan lui coûte 1 L 10 «..y mais la plupart se chauffent aux dépens des haies,
Mt Bushe donne beaucoup d'atterftion, à h cul-
byGoogk
ture de ses terres. Il plante ses pommes de terre avec la charrue , et trouve qu'elles viennent mieux ainsi que lorsqu'on les plante à la manière ordinaire. Les pommes de terre et les turneps lui servent de préparation pour Forge , avec laquelle il sème du trèfle, ensuite du froment. C'est' l'agriculture de Norfolk , et il n'en existe point une meilleure. Il a , cette année, une fort belle récolte de froment, qu'il a semé , après un labour , sur un ancien pâturage, et que le ver rouge n'a point du tout endommagé* Il tient, au printemps, son bétail enfermé dans sa cour de ferme , ce qui lui fournit du fumier. U en forme des mélanges , en y joignant du sable et de la chaux. Il a inventé une manière économique de faire de la chaux. U brûle la pierre dans les fourneaux de'sa cuisine , ils sont un four à chaux perpétuel ; le feu est entretenu nuit et jour sans frais ; car la chaux paye et au-delà la valeur du chaume qu'on emploie à la cuire. Ces fourneaux ne sont point du tout mal - sains , et le feu de chaume convient merveilleusement à toutes les opérations de la cuisine.
Le 11 juillet, je partis de Kilfaine. M. Busfae m'accompagna à Woodstock , lieu de la résidence de M. W.Fownes. Entre Thomastown et Woodstock, on trouve la plus belle route pour aller a cheval, que j'aye encore vue en Irlande. On suit , au sortir de Thomastown, le côté à l'est de la rivière à travers des bois taillis. On rencontre ensuite un pays découvert, et l'on fait , pour gagner Innisteague,six ou sept milles de chemin,le Iongd'une colline qui suit les sinuosités du Nore, et offre une
grande variété de perspectives, les unes riantes et gaies, les antres ombragées. Ici l'on découvre un tapis de belle verdure} là ) des champs cultivés presque jusqu'au sommet. des montagnes. Nous passâmes la rivière et traversâmes les possessions , fort bien situées , de M. John Hasler , et la ferme de M. Ni* cholson, qui contient des taillis fort étendus sur le bord de la rivière. Quand on approche de la demeure de air W. Fownes , la route «non te le long de la colline. Onaperçoit la rivière avec desgroupes d'arbres et le petit bourg d'Innisteague , dan» une situation très-pittoresque, environné de montagnes de tous les côtés. Nqus traversâmes le pont et le bourg. Nous prîmes ensuite un sentier qui conduit «mn petit édifice, dans le bois appelé Mont-Sanford. Il est situé sur le sommet d'un rocher , dont les côtés sont presque perpendiculaires, et les fentes garnies de mçnu bois* De cet endroit on a une magnifique vue sur la rivière, les bois et le bourg d'Innisteague.
Là, je pris congé de M. Bushe , et suivis la route qui conduit à Ross. Je passai à Woodstock , que Ton voit bien du haut d'une colline. La maison est située au milieu d'un bois de cinq cents acres , sur un terrain qui s'incline jusqu'à la rivière. De la même colline , on voit en face une grande étendue de champs enclos, bornés par des montagnes. Plus on avance vers Ross , plus les vues sont belles sur le Nore. À ce dernier endroit, sur une haoteur avant de descendre au bourg , vous apercevez la Barrow , grande rivière , qui coule entre des bords escarpés et ombragé*, en quelques endroits, par
EN IRLANDE. io3
des touffes d'arbres. Dans d'autres , elle est à découvert dans toute son étendue. La perspective -est grande et belle. On y voit des vaisseaux qui font voile vers la ville. Elle est bâtie sur le penchant d'une colline , au bord de l'eau, La rivière est trèsprofonde y et la navigation en est sûre. . Des navires de sept cents tonneaux la montent jusqu'à la ville ? mais ces beaux ports , situés sur la cote d'Irlande , n'offrent malheureusement que la possibilité d'un grand commerce , et non la réalité. B est par-tout stérile et languissant. Le port de Ross possède , pour toute richesse maritime , quatre ou cinq navires , tant bricks que sloops.
Ayant "à présent traversé une grande étendue de pays , dans lequel les WMte-Boys y [garçons blancs ] ont été fort communs et ont fait beaucoup de ravages , je vais rapporter ici le résultat des informations que j'ai pu recueillir «tans le comté de Kilkenny , sur cette société clandestine. Ce ne fat qu'après l'année 1760 , c'est-à-dire après la descente deThurot , et l'expédition projetée de M. de Gonflans , qu'on entendit parler, pour la première, fois de eesWhite-Boys ou niveleurs. On m'a assuré qu'on n'avoit jamais vu parmi eux aucune monnoie, aucune arme de fabrique étrangère. Ce fut à Tipperary qu'ils commencèrent à se montrer; ils abattirent quelques clôtures de communes et comblèrent quelques fossés , d'où on leur donna le nom de niveleurs Ils attaquèrent ensuite les procureurs des dixmes [ ce sont ceux qui louent les dixmes, et les perçoivent à la place des recteurs]. (Ces procureurs tiraient des paysans jusqu'à leur
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loi VOYAGE
dernier sheling, ou sous-louoient encore les dixmes à des gens qui exerçoient les mêmes vexations. Les White-Boys alloient, par bandes, dans lçs campagnes , forçoient ceu*. qu'ils rencontraient à leur prêter serment de fidélité et à se joindre à eux. Des menaces ils en v; noient souvent aux effets. A la fin, ils se firent les réformateurs généraux des abus. Ils punirent tous ceux qui avançoient aux propriétaires la valeur de leurs terres , et louoient des fermes pour les sous-louer. Ils prirent en main l'administration de la justice , mais ils n'en étoient pas fort exacts distributeurs , ils forçoient les maîtres à acquitter les apprentis de leurs engagemens ; ils enlevoient les filles des riches fermiers , et les forçoient à devenir leurs femmes* Quatre rapts de cette nature eurent lieu en une quinzaine. Ils mettoient à contribution les petits et les moyens feraniers , et payoient de cet argent des avocats et autres gens de loi , qui empêchoient qu'on ne les poursuivit juridiquement. Plusieurs des associés subsistoient , des années entières sans travailler , du spul revenu de ces contributions. Quelquefois , sous prétexte de réformer les abus , ils entroient de force dans les maisons , et emportaient l'argent. Dans le cours de ces violences , ils brîiloient les maisons et autres propriétés de ceux qui leur causoient de l'ombrage. Ils commettaient quelquefois des barbaries atroces. Une de leurs punitions assez ordinaires , et ce n'étoit pas la plus rigoureuse, étoit de prendre unhommedans son lit, de le mettre nu , en plein hiver , sur un cheval , de l'enfouir jusqu'au menton , dans un trou rempli dû
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ronces , et jamais ils ne se séparoient de lui sans lui avoir coupé une oreille. Ce fléau exista pendant huit ou dix ans ; les principaux du pays prirent quelques mesures. Plusieurs des magistrats en firent arrêter j mais comme ceux mêmes qui avoient été victimes de leurs déprédations ,n'osoient porter une accusation contre eux, ils n'étoient point punis. Plusieurs fois les habitans se réunirent en armes et tachèrent de les découvrir, mais ils étoient si bien d'accord entr'eux, et leur influence sur le commun peuple étoit si grande , que ce fut toujours sans succès qu'on entreprit ces sortes d'ex* péditions. Le gouvernement offrit des récompenses pécuniaires à qui lui donneroit quelques informations sur les White-Boys. Ce moyen en conduisit T chaque année , quelques-uns aux galères , mais il ne remédia point radicalement au mal. Ceux qui osoient témoigner contr'eux , étoient obligés en* suite de quitter leurs maisons et leur pays , pour ne pas rester exposés à leur ressentiment. Leurs violences devinrent a la fin insupportables. Les habitans catholiques de Ballyragget, à six milles de Kilkenny , furentSes premiers entre le commun peuple , qui osèrent se déclarer hautement contre eux. Les White-Boys menacèrent de détruire leur ville , et voulurent effectuer leurs menaces ; ils vinrent , au nombre de deux cents , se poster devant une maison dans laquelle étoient seulement quinze hommes armés , et tirèrent dans les fenêtres; mais les quinze hommes se servirent si habilement de leurs armes , qu'en un. petit nombre de décharges , ils en tuèrent quarante ou cinquante ;
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le reste prit la fuite. Depuis ce moment Bally* ragget n'en a point revu. Il est vrai que jamais ils n'avoient trouvé de la résistance , sans se montrer dénués de courage et mal disciplinés. On observera cependant que ce Jour- là ils n'avoient qu'un trèspetit nombre d'armes, encore étoient elles mal en ordre y et point du tout de cartouches. Immédiatement après cet échec, ils attaquèrent, en Typperary, la maison de M. Power, dont l'histoire est bien connue. Cet assassinat donna un nouvel éveil ; on forma des souscriptions , pour récompenser ceux qui oseroient déposer ou donner quelques informations contr'eux. Ces distributions particulières eurent plus d'effet que les sommes données par le gouvernement, et qui exigeoient une déclaration publique. On fit des lois qui défendaient les rassemblement. Par cet effort général et simultané , plus de vingt furent convaincus, et la plupart exécutés. Les prisons de ce comté et des trois autres comtés voisins , en contiennent quelques-uns qui seront jugés , et probablement convaincus aux prochaines assises. A présent ces comtés sont fortf tranquilles , et il ne 6'y commet plus de violences ; mais je dois dire encore que rien n'a plus contribué à arrêter le» progrès de ce brigandage , que la diminution du prix des terres. Il en est résulté que moins de gens en ont loué pour les seus-louer. Il est possible aussi que les procureurs des dixmes ne soient plus aussi sévères dans leurs extorsions. Cependant ce n'est qu'en quelques endroits j dans d'autres , les dixmes sont encore levées
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EN IRLANDE.. 107 arec toutes les vexations qui ont ici produit le mal.
De Ross , je pris la route de Wexford, et trouvai un pays totalement différent de celui que je venois de quitter. La terre s'y loue beaucoup moins cher, de 5 à i5 *., l'espace de plusieurs milles. Le sol est eu général sec , mais bon. Ces sortes de terrains , si excellent pour les turneps , ne se louent jamais à leur valeur réelle dans les contrées où l'agriculture moderne n'a point encore fait do progrès* L'introduction des turneps détermine seule cette valeur ; dans l'espace de huit ou neuf milles , je n'en ai trouvé qu'un petit nombre d'acres . dont la rente s'élevât à ao s. Le cours de récoltes est : 1. jachère ; a. froment; 3. avoine ; 4. orge ; 5. avoine j 6. orge ; 7. avoine. Avec un pareil système de culture , il n'est pas étonnant que les rentes soient à bas prix. On voit beaucoup de terres en friche , couvertes de genêt épineux \ulex evropœu*. } On en brûle beaucoup ici , et je remarquai , aux portes des chaumières , de grandes provisions d'arbustes qu'ils coupent dans les marais. Cependant leurs terrains à tourbe sont plutôt des fonds marécageux que des marais. Je logeai à Tagbroon, dans celle de toutes les auberges qu'on me dit être la meilleure. On m'y .donna un lit dans lequel je me couchai tout habillé 5 je m'aperçus qu'il n'y avoit dans l'écurie , ni râtelier , ni mangeoire. Je serais allé à Wexford j mais j'appris que M. Neville , membre du parlelement pour cette ville , étoit en Angleterre j j'avois pour lui une lettre de recommandation , et
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j'espérois qu'il me procurerait quelques informa-' tions sur tes baronnies de Bargy et de Forth. Le maître de Fauberge me parut connoître assez bien ' le pays ; je lui demandai quelles étoient les personnes du voisinage qui aimoient le plus l'agriculture; il m'en nomma plusieurs , et d'après ses informations , je me déterminai à lue rendre auprès de M* Nun, à Sainte-Marguerite.
Le 12 juillet^ je partis de mon auberge pour me rendre dans ces fameuses baronnies. Elles furent autrefois peuplées en totalité de Strongbow , [ arbalétriers ] et ceux qui les habitent en conservent un langage saxon qui leur est particulier. Ils n'entendent pas même Firlandois. On m'avoit dit qu'ils étoient plus industrieux et meilleurs fermiers que ceux des autres parties de l'Irlande. Ainsi je fus surpris en entrant dans la baronnie de Bargy , de ne rien trouver dans leur agriculture qui justifiât cette opinion. Je remarquai , ay contraire , que la plus honteuse de toutes les coutumes y étoit établie , celle d'épuiser la terre par des récoltes successives de blé , et ensuite de la laisser se couvrir spontanément d'herbes , tant bonnes que mauvaises. Il faut observer que je n'ai point vu en Wexford , de ces bonnes terres dont j'ai parlé si souvent, qui , abandonnées ainsi à elles-mêmes, se couvrent aussitôt de trèfle blanc. Dans l'espace de cinq ou six milles , en venant dé Taghmon , la terre se loue de 10 à 20 s. l'acre. Ils n'ont point de jachère , mais ils sèment successivement y pendant plusieurs années; de l'avoine et de l'orge , des fèves *t des pois, qu'ils appellent grains noirs, et ne binent
jamais
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jamais aucune de ces récoltes. Quoique leur sol Boit léger, sec et fort sain, je h'ai pas vucfyez eux une seule jachère l'espace de vingt-un milles ; les fèves et les pois leur en tiennent lieu , et ils savent que cette culture rafraîchit la terre. C'est ici que j'ai vu pour la première fois des fèves en Irlande. Ils me dirent que leurs récoltes étoient en orge , de six à douze barils ; en fèves , de huit à dix barils. Ils emploient pour engrais la marne et la chaux. Ils mettent de la première quarante chaxv ges de chariot par acre et l'amendement dure douze récoltes. Ils sèment le plus souvent leur froiment sur de vieux pâturages marnés et fumés , et les récoltes en sont fort bonnes. Les pommes dç ierre ne sont point ici , durant toute Tannée , la nourriture des paysans , comme dans les autres parties de l'Irlande. Ils ne s'en nourrissent que pendant l'hiver ; ils ont, le reste de l'année, de la farine d'avoine. Après les pommes de terre ils sèment de Forge.
À mesure que j'avançai, je recueillis de nouveaux détaiïs. Us sèment , comme je l'ai dit , leur froment sur de vieux pâturages , après un seul labour, et en récoltent de sept à dix barils par acre. Sur les bonnes terres, ils récoltent, en avoine et en orge , de quinze à dix-sept barils. Ils emploient beaucoup la chaux, et après cet engrais, ils tirent d'une terre quatre ou cinq récoltes de blé, ce dont ils s'enorgueillissent beaucoup, ils se croient , après cela, les meilleurs cultivateurs du monde. Dans la baronnie de Bargei , les fermes fiont de quarante à cent acres. J'entendis dire ici,
Voy. en Irlande. T. L H
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qu'une partie de la baronnie de Shelinal étoit habitée par des quakers ," tous riches et excellera cultivateurs. Je pris ici une lettre de recommandation pour un quaker de ce canton.
J'observai , tout le long de la route , que les chaumières étoient généralement grandes , en bon ordre et bien tenues. Elles contiennent deux ou trois pièces séparées ; toutes ont des fenêtres et des cheminées avec de petites loges pour leurs couchons et leurs bétes à cornes. Elles sont aussi bien construites que les chaumières ordinaires le sont en Angleterre. En entrant dans la baronnie de Forth , je n'aperçus , à cet égard , aucune différence ; mais le sol est ici un bon loaip rougeâtre. J*allai à Sainte-Marguerite , et me présentai au colonel Nun, qui, avec le secours d'un fermier de son voisinage, me donna les détails su*vans :
Les fermes de Forth et de Bargei sont de vingt à quatre-vingts acres j mais un grand nombre de ces fermes est loué à des particuliers réunis , qui les partagent entre eux , et quand leurs enfans se marient, elles sont encore subdivisées en portions plus petites. La rente , dans les deux baronnies , est, en mediumy d'une /. Les cours de récolte sont :
1. pommes de terre ; 2. lin ou orge j 5. ils laissent la terre se recouvrir d'herbe , mais la plupart y sèment du trèfle ou d'autres plantes fourrageuses : i. fèves , sur d'anciena pâturages ; 2. orge ; 3. avoine ; 4. orge ; 5. trèfle rouge ou blanc , pendant deux , trois ou quatre ans: î. jachère d'été;
