POMMES DE TERRE
Expérience ^ iV** 61.
Culture,, dépenses et produit de trois roodsdo •pommes de terre.
Digiti
igo V O Y A G E
CULTURE
Le sol étoit un fort loam sur un fond d'argfle* On y avoit récolté des fèves en 1768, sur de» billons de trois pieds et demi de large. An mois d'octobre de la même année , on donna un labour très-profond. Vers la fin de mars suivant, on passa de nouveau la charrue , puis la herse , et Ton amenda avec du fumier de la cour de ferme, à raison de quinze ch^ges par acre. M. Arbuthnot auroit fait sa plantation de bonne heure ; mais il ne put se procurer la pomme de terre d'Howard que vers le commencement de mai. A cette époque , M. Howard de Greystock, lui en fournit un sac. Les pommes de terre furent mises sur le fumier. Il y en eut une rangée dans chaque sillon , et on les espaça d'un pied. On les couvrit ensuite de terre par un labour avec la charrue à double oreille y- eu retournant de chaque côté de la planche un siUon , et on laissa la terre dans cet état jusqu'à ce que les plants commençassent à monter. Lorsqu'ils s'élevèrent à quelques pouces au-dessus , la planche fut labourée jusqu'aux plants , et l'on répéta l'opération jusqu'à ce que le centre de chacun des anciens billons fût devenu le sillon. Après quoi on bina une fois à la hpue , trois fois avec le shim ^ et trois fois avec la charrue à double oreille. Dans le mois d'octobre , on enleva les pommes de terre avec des fourches. Le produit fut de cent deux: bushels, chaque bushel dç quatre-vingts hvïes. Plusieurs de ces pommes de terre« étoient énor-
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mes , et plus grosses , en général , que celles de la même espèce qu'on avoit déjà récoltées. On les envoya à Coyent-Garden et dafiS'ff iautres marchés , mais personne ne voulut en acheter. Les personnes qui les refusèrent , donnèrent pour raison que cette espèce de pommes de terre avoit été essayée , et qu'elles n'étoient pas bonnes à cuire. Quelquesunes cependant furent vendues pour planter. On donna le reste à des vaches et à des cochons. On les fit manger aux vaches au lieu de foin , et cette nourriture leur fut singulièrement agréable. On en engraissa aussi des cochons à cet effet , on les fit bouillir , et on les mêla avec un peu de farine d'orge. En établissant le compte des frais de culture par acre , je détermine ici une valeur quelconque du produit résultant de la nourriture du bétail , par exemple , 2 s. B d. le bushel.
Frais de culture •.••.•• 8i5 6
Produit .17 » 3»
Profitnet. 8 6 6^
OBSERVATIONS
On ne peut guère douter que des pommes de terre , employées à nourrir le bétail , ne valent tien 2 «. & d. le bushel de quatre-vingts livres 5 et en les calculant sur ce pied , le profit résultant de l'expérience précédente est très-considérabïe. L'amendement du sol , et les divers binages répétés si souvent , portent très-haut les dépenses. Mais ce «ont des opérationsextrêmement avantageuses pou^
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ags VOYAGE
]es récoltes qui doivent suivre ; et malgré ces frais y nous trouvons que la différence du produit aux dé* penses , est de S L 6 s. 6 d. y c'est-à-dire , que le profit s'élève beaucoup plus haut qu'on n'auroit pu J'espérer d'aucune récolte de blé. Mais il est une autre circonstance très-digne de remarque, c'est que la plantation n'a été faite que dans le mois de mai , et l'on sait que cette époque de l'aiinée n'est pas du tout le temps de planter les pommes de terre. Ainsi, l'on est fondé à croire que, la récolte a beaucoup souffert de ce retard , et que le produit auroit été bien supérieur , si l'on s'y étoit pris de meilleure heure pour planter. Quaiit à ce point particulier > que l'espèce de pommes déterre dont il s'agit ici, n'étoit point de nature à se vendre aussi bien au marché que d'autres espèces, en supposant le fait vrai, je le regarde encore comme peu important. Le grand objet de la culture des pommes de terre n'est pas^ leur débit à Covent Garden, mais bien' la nourriture du bétail. L'inquiétude sur le premier de ces points , n'est que pour un nombre limité de cultivateurs j et le second est d'un intérêt universel .
V. Essais pour connoître d'une manière certaine QUEL EST LE MEILLEUR COURS DE RÉ- COLTE.
En fait d'expériences sur l'agriculture , rien n'exige plus d'attention que l'assolement des terres. Adapter à chaque nature de sol la succession de récoltes qui lui convient, voilà le but essentiel des travaux d'économie rurale. Peu importe que
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vous soyez en état de cultiver isolément^ quoiqud^ aVec succès , une récolte quelconque , si vous ne savez pas la faire précéder et suivre d'autres récoltes qui forment, à elles toutes, un assolement très-avantageux» Lorsque plusieurs pièces de terre ont été ensemencées ou plantées d'une manière tout à fait different(^ et que Ton a pris soin d'en tenir des registres exçicts , un coup-d'œil général doit Vous suffire pour trouver d^excellentes raisons de préférer tels assolemens à tels autres.
Celui qui prétendroît que l'orbe deô récoltes doit être l'affaire du hasard, et qu'il dépend d'un accident ou d^un caprice , celui-là , dis-je , avanceroit une absurdité. Sans doute , uti cultivateur ne peut dire : en dépit des saisons, je fiemerai dans.ce champ telle oie telle graine. Mais je soutiens que , suir quarante fois, il sera le maître de choisir trenteneuf. J'ensemence une terré en orge, y mettrai-je du trèfle, ou laisserai-je l'orge toute seule Un autre champ a produit du froment ; y ferai-je une récolte d'orge ou de turneps? Si je ne sais pas quel cours de culture est le meilleur , que de glrossière» bévues n6 suis-je pas exposé à commettre? Nous voyons que , par toute 1 Angleterre , deâ cultivateurs tombent journellement dans des erreurs de cette nature , et cela , faute de posséder une connoissance parfaite de ce point si intéressant. Ceux de ce pays , qui font quatre ou cinq récoltes successives de blé blanc , ne se doutent pas des premiers élémens de cette partie de Fagricuiture j mais je puis affirmer, comme une chose trèsroertaine , qu'il y a ici des assolemens j&xes et déter-^ Voy. à PEst. Tome IL N '
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ininés qui mériteroiënt bien toute l'attentioti des hommes dont je parle, et je suis loin de supposer que, dans cette matière, le^ fermiers doivent être hécessairèriient d'excellens fuges.
Lai rivétTiode adoptée ici j consiste a établir les récoltes que telles pièces de terre ont produites , et après avoir formé la Balance d# bénéfice et dé ïa perte, à les comparé? étisemblè, poiif connôître Jaquellë de ces pièœs de terré à rapporté le plus de profit , et jusqu'à qiiél point ce profit est dû à fe Vâriàûon dés récoltes.
Expérience y iV^ (T^.
ASSOLEMENT, {fin enterra V herbe par un lah our.)
1. pois; 5i. vestîes d'hivèrj 3. jachère; 4. froment , trois acre^ f lé soi étoit uii fort loàm sur un fond d'aïgite.
On labbùfa îa jabhêrè pour pois j là récolte
inôhtU à d\± bu^Hël^ par âcfé.
Les frais de Culture furent de . ••••••«2 ii i
Le prodidt de . • • • . . ■>, • 2 9 S
La perte de ••..•• » ^7
On s'emâ dès Ve$ces d'hiVer, qti'bii' fit manger aux chevaux daiïg récùrié. Oîi dônimfcnça eii jirin î les trois àcreà ëiiffiréht à^ IVôtiretiten dé dit ëheVatbc petidant siî;8einainés, à'i^disoii de 7 ^. pàf cheval <ihaqué isemaine. Ces 7 ^. se calculent par Ig quantité d'âvoitté' et de foiti' ^U^oîl éjpàrgtia de cette manière.
î A L'EST. 195
Un busKel d'ayoinè »'•..,.• » 3 6i .
Trois frousses et demie de foin i^ 4 8
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Frais de culture • 3 9 6
Produit. 7 » ]ft
Profit 4 10 6
Cette année , on se proposoit de renier du froment; mais le jonc noir vint si épais après le labour , qu'on disposa la terre par billons relevés pour quelqu'autre récolte. Depuis le milieu d'avril jusqu'en juin, le jonc noir fut consommé par des bétes à laine qu'on tira des communes pour les faire paître dans ce champ. Après qupi on laboura pour jacbére, et dans le mois d'octobre , on sema du froment. La récolte fut de quatre quarters par acre.
^ Frais de culture . . . , 7 4 11
Produit • 12 12 2>
Profit. . • . • ^ . '. 5 7 1
S.ÎCAPJ[TVLÂTI0N.
1768. Vesceb dliirer : profit .......... 4 lo 6
176^. Jachère.
1770. Froment 67 1
17G7. Pois : perte • • • », i - 7
Profit 9 16 »
Ou par année ••..'.. 2 9 »
Cet assolement n'est pas un des plus avantageux. Je ne ccmseillerois en auciuie manière la récolte de
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pois. Si l'on avoit enterré Tavoine avec la herse , il est probable qu'au lieu d'oflfrir de la jierte, la balance en jSn de compte auroit donné un profit con- «iidérable. On peut présumer encore, et il y amçme beaucoup d'apparence que Tannée dç jachère auroit rapporté une excellente récolte de fèves , à laquelle auroit succédé une récolte de froment ; toutefois , cela n'est pas certain. Quoi qu'il en soit, le profit net de 2 /. 9 s. par acre n'est pas du tout à mépriser j il l'emporte beaucoup sur le bénéfice que font^ en général, les fermiers.
Expérience ^ N"" €3.
ASSOLEMENT
