X.abpur «.••• ^ i
Hersage , semence et semailles • , >» lo }»
Binage, supposons • • !i » »
Four les arracher ••• iio »
Froduit, mille bushels ...•....»•... 5o » » Dépenses 9 » »
Profit 4i » »
Je sais par expérience que, pour la nourriture
Digiti
de toute espèce de bétail, elles valent cela t maïs supposons qu^elles ne vaillent que 6 d. par bushel , quel prodigieux produit n'est-ce pas que i5 /. par acre , que Ton retire d'une culture amélioratrice , qui prépare si bien la terre pour toutes les autres ! M. Hilton a employé ses carottes en les donnant aux chevaux au lieu d'avoine, et elles lui ont parfaitement réussi pour cet usage.
Quant aux engrais , au?: environs de Fevershani, on parque quelques moutons, et Ton emploie beaucoup de chaux. On en met, par acre, cent soixante bushels ; à raison de 3 d. le bushel. Son effet dure deux pu trois ans et est très-avantageux , tant sur les terres humides que sur les sables. On se trouva aussi très-bien d'un mélange de c^aie avec du fumier ou de la terre. On ne coupe point le» chaumes ; mais on visç au même but , en les arrachant avec un râteau conduit par un cheval , et en les transportant dans la tour. Tout le foin est mis en meule à la ferme.
On a fait, dans les desséchemens, quelques pror grès. Les tranchées couvertes sont bien connues» Aux environs de, Licddenham , on les remplit de broussailles , et l'on trouve cette opération singulièrement avantageuse , quoiqu'elle revienne à 4/. par acre.
On provîgne très-bien les nouvelles haies d'aubépine y mais cela ne se fait pas assez généralement.
Les prés se louent 20 s. l'acre. On les destine principalement aux bêtes à laine. Le bétail des fermes est de trois ou quatre bêtes par acre. ïl est
de
Digiti
de la race des marais de Romney , sans cornes, dont chaque quartier pèse environ vingt-huit livres. Une vache donne cinq gallons de lait par jour, ou dix à onze livres de beurre par semaine. Le produit total d^iùe vache est de 17 /. M. Crowe, de Feversham , a retiré jusqu'à 10 /. par vache , non pas en vendant son lait, mais par le beurre et les veaux. On a, par chaque vache , deux cochons ; une fille de laiterie peut prendre soin de douze YSLches, L'hiver, on les nourrit avec du foin, tant qu'elles donnent du lait , et avec de la paille quand elles n'en ont plus.
On engraisse ici beaucoup de moutons , principalement delà race de Romney , sans cornes. Ceuxci donnent , par toison , six ou huit livres de laine : mais/ ceux de Wiltshire n'en donnent pas plus de trois , et .le prix des deux races est le même.
On estime qu'il faut six chevaux pour faire valoir cent acres de terre labourable j on en met à une charrue quatre , avec lesquels on fait , par jour , un acre ou un acre un quart. Ce labour a cinq pouces de profondeur j il vaut 7 s. On évalue Tentretien d'un cheval à 8 /. par an : mais la dépense totale qu'il occasionne, y compris la diminution de sa valeur , est estimée i5 /. On ne coupe point la paille.
On ouvre les chaumes aussitôt qu'on a fini de semer le froment. On ne Se sert que de charrues tournantes (57 \ ^
(3?) Quoique cette espèce de charrue soit nommée, comme celle de M. Arbutnoth , Turnwrest-ploug , il est à présumeK^qu'elle n'est pas la même , puisqu'il s'agit de labours ordinaires de six à huit pouces de profondeur , et non pas de quinze à dix-huit , tels que les fSût la charrue de M. Arbutnoth , en passant deux fois dans le : Foj. à l'£a. Tome IL • - X
Digiti
On compte qu'il faut la valeur dé trois années de rente pour monter une ferme.
Les terres se vendent à raison de vingt - cinq années de revenu. Les' dixraes, en général, se perçoivent en nature. La taxe , pour les pauvres , est de 3 à quatre «. par /. Il y a vingt ans , elle ne montoit pas à la moitié de ce taux.
[Pour les prix du travail , V. le tableau , N* 5 , art. F,eversham. ]
Ceux des denrées sont régies par le prix du marché de Londres.
[ Pour les détails positifs de quelques fermes de ce pays , F^ le tableau , N* a , art. Teversham. ]
M. Jacob , de Feversham , a fait plusieurs belles plantations de châtaigniers. lia commencé^ en 1 766, -pBX en planter six acres. Le ko\ est un loam léger , graveleux et inaigre,qui ne vaut pas plus de 4 «.l'acre. Il étbit autrefois couvert de genêt^.On a commencé par couper les genêts, puis on a donné une jachère d'un an j et l'o^ a fait la plantation à Noël.
Fout couper les genêts \ 9 » »
Pour labourer la terre , faire les trous , et planter. 38 16 »
Le plant de châtaignier coûta 5 s. le cent, et Fou en mit , par acre , six cent cinquante piçds.
On planta, en même temps, et sur le même terrain , des saules rouges, destinés à fedre des
sillon. Il est probable que la charrue dont il est ici question , es^ la charrue* simple à tourne-oreille ^ très-propre à rompre les chaumes et retourner les sillons.
Digiti
perches pour l^houblon , à huit pieds en carré de distance les uns des autres; entre chaque saule , on mit un châtaignier d'Espagne. On avoit d'abord semé des châlaignes , mais les mulots les ayant mangées , on les remplaça par du plant , âgé d'un ou deux ans, La plantation fut, à très-grands frais, tenue nette de mauvaises herbes , à l'aide d'une houe à quatre pointes. Le tout a très-bonne apparence. Les châiàigniers ont quatre pieds dç haut; les saules ont été étêtés, et poussent à présent des perches qui seront bonnes à couper à*dix ans.
En 1769, on planta, de la même manière, quatorze autres acres , en saules et çn châtaigniers.
En 1766, douze acres, d'une terre forte et pierreuse , furent plantés en jeunes frênes de trois pieds de haut , à la distance de six pieds^ en carré , les uns des autres ; on les coupa au bout de quatre ans , et l'on en tira quelques fagots. Ils poussent , à présent , eil perches destinées pour le houblon ; Ces pousses ont atteint , en deux ans , depuis cinq jusqu'à douze pieds de haut.
Le châtaignier est préféré à tout autre boîs pour les perches à houblon ; il est meilleur que le frêne : on le vend jusqu'à 4o s. le cent.
Les meilleurs bois pour cet usage, après le châtaignier , sont le frêne et le çaule rouge , qui sont aussi estimés l'un que l'autre. Us valent 3o «.le cent.
L'aune ne vaut pas plus de i5 s.Le hêtre est mauvais aussi, quoiqu'il vaille mieux que l'aune. Un acre peut donner jusqu'à trois mille perches. Ce nombre , à raison de 4o s. y donneroit 60 /. par acre.
Des plantations de frêne ^ ou de saule rouge ^
Digiti
pour faire des perches à houblon , rendent, en dix ans , 3o /. par acre, l'un dans Tautre.
M. Jacob a suivi, pendant quatorze ans, la culture du houblon j et d'après un terme moyen, pris sur ces quatorze années, il a. trouvé les résultats suivans:
Dép£NSBS.
Rente , 5 10 »
Pour faire les trous 1 ». »
Pour planter les perches « » lo »
Valeur des perches ,. 6 » »
vPour attacher la plante ••••«.•.•,•. »io »
Deux ou trois bina^es^ • . * . ^ . . . ^ , . , >» 10 »
Pour batteries pieds de houblon , . » 5 »
Pour cueillir la fleur 3 » »
Pour la sécher , a raison de S s. là cent 3 » »
Droit à payer . ..... ^ 4 10 »
Quatre sacs .... ; 1 » »
Total. ..>...-. w . "T3~Î5 ^
Produit.
Dix quintaux à 3 /. ^ 5o » »
Dépenses 1 aS i5 »
Prpfit.. ~ 5 l
•Les produits ont varié , depuis zéro , jusqu'à dix-huit quintaux. M. Jacob a recueilli une fois dix-huit quintaux , k 5 l.le quintal , ou 90 /. par acre, ^a plantation est une entreprise dictée par ^n esprit public qui lui fait honneur.
M. Crow« , de Feversham , a fait sur la garance plusieurs expériences très -heureuses. Voici quelle €st , en général , sa manière de la cultiver. . Le sol qu'il choisit est un terreau riche , noir et
profond , un excellent sable gras 5 tnais la véritable terre à houblon est celle qui convient. La rente qu'il paie est de 7 /. par acre.
Il commence sa culture à la Saint - Michel , il laboure jusqu'à ce que le sol soit net. Au commencement de mai , il donne un labour à la bêche , à neuf pouces de profondeur , herse très-fin , et plante à la fy[ï de mai ou au commencement de juin, en prenant , pour cela , un temps sec. Il divise la terre enbiJJons de cinq pieds et demi de large, dont la moitié est plantée et l'autre forme les intervalles. Sur chaque planche ou billon , il met quatre rangs de garance, darft les plantes sont à un pied de distance l'une de l'autre. Il plante de cette manière trente mille pieds par acre. Il» coûtent 10 ^. le mille. On ne met point de fumier;
Si le temps est absolument sec , on plonge toutes les plantes dans de la vase qui s'y attache, Deux enfans sufiîsent à en tremper pour dix^ ou douze planteurs. La boue s'attache ainsi aux fibres de la jeune plante ; et M. Crowe a éprouvé que ^ dans les temps secs , cela étoit singulièrement utile. Après que sa plantation est achevée , il bine deux ou trois' fois à la houe les intervalles , et les sarcle avec le shim.
Aussitôt que les tiges paroîssent se dessécher^
il ouvre les intervalles à la largeur de deux fers
de bêche ; et en enlève la terre qu'il répand contrat
" les rangées , de manière à couvrir une partie des.
branches de la garance.
Au printemps suivant , lea planches sont râti&r
Digiti
sées. Toutes les mottes de terre sont brisées , après quoi, l'on nettoie las intervalles , par des sarclages et des binages à la houe. A. l^automne , on prend encore au milieu des intervalles , la terre , de la largeur d'un fer de bêche, dont on couvre comme la première fois les tiges desséchées ; et au printemps, on ratisse de nouveau les planches. En été , l'on bine et Ton sarcle encore.
A la Saint-Michel , on arrache la garance , en fouillant la terre à la profondeur de deux fers de bêche ; le premier , avec une fourche , le second avec la bêche ordinaire. Ceux qui font la première fouille, arrachent eux-mêmes ce qui se trouve dans la terre qu'ils ont remuée : mais des enfans suivent ceux qui font la seconde , et arrachent ce qu'ils ont fouillé. Les récoltes de M. Crowe ont monté jusqu'à dix^huit quintaux par acre. M. Hilton en eut aussi, l'année dernière, dix-huit quintaux, pour lesquels M. Crowe lui paya 70 guinées par acre , se chargeant , en outre , des autres frais.
Le séchage coûte 6 s. par quintal.- Il prend plus de temps que celui du houblon , mais on peut ea mettre une plus grande quantité , à la fois , dans le four.
Quant au plant , M. Crowe en a arrache cinquante milles pieds d'un acre qui: étoit à son second printemps : au troisième printemps ^ il en a retiré , du même acre, cent vingt mille pieds, qu'il a vendus a 10^. le mille. Cet acre est contigu à un autre , planté de même en garance, et dont on n'a tiré aucun plant y afin de pouvoir établir une comparaison entre les récoltes de l'un et de l'autre : mais
Digiti
comme il craint que le dommage, résultant de- Fenlèvement du plant , ne soit considérable , il a planté , à la Saint-Michel , plusieurs acres avec du plant provenant de sa récolte dernière faite. Il trouve que de cette manière le plant prend plus sûrement ^ et qu'il n'est point sujet à manquer par la sécheresse de la saison. Afin de pou- Toir connoître de combien cette opération a diminué sa récolte , il a fait sécher un millier de plantes^ qui, sèches, n'ont pesé que deux livres» Ainsi, les^ cent vingt mille pieds , enlevés sur un acre , ne font que soixante livres ou un demi-quintal, c'està-dire 2 L 5 s. ^ il raison de 4 /. lo *. le quintal , tandis que si l'on retiroit , au printemps , cette quantité de plant d'une autre récolte sur pied, la perte seroit beaucoup plus considérable.
Il a essayé , sur une portion d'acre , l'emploi du? fumier j et cet engrais a paru donner aux plantés une végétation très- vigoureuse.
Il a inventé un moulin à broyer la garance ,. qui ^ si bien réussi , qu'on lui en envoie de Londres , de grandes quantités à broyer. Il en a broyé l'année dernière pour la valeur de Sooo. /. ^ qu'oa^ lui avoit ainsi envoyée.
M. Cro\^e ne croit pas impossible de recueillir par acre trente quintaux de garance, mais il est convaincu qu'il en retirera vingt-cinq quiiltaux. Il en a planté ,
En 1766, un acre.
En 1767 , deux acres.
En 1768, trois acres.
En 1769, trois*
Digiti
5fi8 V O Y A G E
En 1770, dix.
En 1771 , il se propose d^en avoir quarante.
Les frais de cette culture , pendant trois ans , /. s, d, montent à la somme de . . • •' 69 i5 6
Profit net "4Ï ÎÎ3 ë"^
Ce qui fait un bénéfice annuel de io7. i5 s, 6 cf. par acre.
Ces essais prouvent évidemment que quiconque possède un sol riche et profond, peut tirer par la garance, un profit beaucoup plus grand que par te houblon ; et , sur- tout , infiniment plus grand que par toutes les. cultures oixtinaires.
Les carottes , cependant , le surpassent encore; l'expérience , en ce genre, rapportée ci-dessus , a donné en un an ^ un bénéfice de 4i /. par acre.
Ce qui fait , en trois ans . . ,•*.,•»,,• 1^5 » 1* Tandis que la garance ne donne que 4i 6 6
Supériorité de la carotte 81 i5 6
Et j'ai la preuve , par mon expérience personnelle , que Fon peut cultiver les carottes , pendant trois ans de suitç , sur la 'même terre , avec un avantage toujours progressif. -
M. Crowe ayant entrepris cette culture avec courage et succès , il est à croire qu'il la continuera. Les progrès'ne peuvent manquer d'être , pour le public, d'une 'très-grande utilité.
yotre, etc.
Digiti
A L'EST. 52g
LETTRE XXL
Ayant traversé Cantorbéry , j'entrai avec beaucoup de curiosité dans un pays que j'avois depuis long-temps entendu citer comme célèbre pour sa culture ; savoir, la partie orientale du comté de. Kent , et l'île de Thanet. Je dirigeai ma route par Beaksbourne , Addisham, Wingham , Saint-Nicolas-dansrisle , Margate , Minster , puis Sandwich, &c. On m^avoit indiqué cette marche comme embrassait la partie la mieux cultivée du Kent.
De Cantorbéry à Beaksburne et Houlets , demeure de sir Thomas Haies , Baronnet, le sol est en général boh. Il s^ trouve quelques terres à houblon. Dans ce canton, la terre, dans les parties basses, est un loam riche et profond j mais sur les montagnes y il est léger , sur un fond de craie. Les prerhières se louent 20 s. l'acre 5 les autres de 2 s. 6 d. à 8 5. , terme moyen 6 s. Les fermes y sont depuis 20 jusqu'à 200 /. de rente, et en général de 70 à 100 /.
Le cours de culture le plus ordinaire est ; 1 . fèves , plantées par rangées et fumées avec cinquante ou soixante charges, par acre, ^fumier de litière mêlé avec de la terre ; 2. froment 5 3. orge. Si lé trèfle entre daus le cours ^ il continue alors ainsi ^
Digiti
53o VOYAGE
4. jachère d'été; 5. froment j 6. orge; 7. trèffej 8. froment.
[ Pour les détails de la culture , V. le tableau^ N*. 1 ,, art. Beàkshurne. ]
La manière de labourer pour l'orge , est de donner , en automne , à la terre un demi-labour d'environ quatre pouces de profondeur. Au printemps , on en donne un second un peu plus profond , puis un troisième , si on en a le temps , après quoi on sème sur un dernier labour. Ce demi-labour d'automne est d'uil mauvais système. En toute espèce de labour , le premier doit être le plus profond.
Lorsqu'on met de l'avoine au lieu d'orge, on ne laboure jamais plus de deux fois.
Les pois , ainsi que les fèves, se plantent par rangées distantes de vingt pouces; on les bine une fois à la houe et deux fois avec le shim. Depuis cinquante ans 5 on a toujours planté par rangées les pois et les fèves.
Dans quelques fermes des vallées , où le sol varie y et où on n'a point de troupeaux , on suit une autre méthode. Là , comme dans les fermes qui ont des terres fortes, lorsqu'on met quelque intérêt à préparer une certaine quantité de terre pour le labour du froment , on la dispose ainsi f sur les terres les plus fortes on met des fèves ; le reste est ou en pois ou en trèfle d'un an , ou en jachère. Sur le sol qui se loue 10 ou 12 s. l'acre, les fèves rendent trois ou xiuati'e quarters ; le froment , de deux à trois ; et 1 oîge ain^i que l'avoine , de trois à qisatre.
On a semé ici un peu de colza ^ pour le faire;
Digiti
manger au bétail. On le consomme depuis Noël , jusqu^au commencement de mai.
On ne cultive les turneps que sur les terres les plus légères.
On fauche peu de trèfle pour fourrage sec. On le fait paître , ou on le donne en vert aux chevaux. On emploie aux mêmes usages les vesces d'hiver .
On cultive de grandes quantités de sainfoin sur les coteaux dont le sol est de craie. On en sème quatre bushels par acre. Il dure depuis cinq jusqu'à seize ans , en général dix. On le fauche une fois tous les ans pour fourrage sec , dont on recueille > par acre, de un à deux et demi tons. La valeur de ce fourrage, au sortir du champ , est. de 20 a 3o 5. la charge. Plusieurs récoltes souffrent beaucoup de ce qu'on laisse monter eri graine la première coupe. On fume le sainfoin avec de la suie , à raison de trente bushels par acre , à 6 c?. / on la trouve Hieillefure que les cendres.
On parque toute l'année les bêtes à laine : ce sont des moutons. On préfère tellement ceux-ci aux brebis , que l'on ne parque jamais ces dernières.
On met sur les terres de la craie en petites quantités. Les terres fortes et humides sont celles où elle réussit le mieux.
La chaux est fort employée comme engrais aux environs de Witstubble ; on en met sur les terres humides et fortes cent soixante bushels par acre, et l'on trouve qu'elle rend grand service ; mais elle fait peu d'effet sur les loams de Beaksbourne.
On arrache avec un râteau les chaumes de froment j et on en fait des meules autour de là ferme :
Digiti
le bétail convertit le tout en fumier. Les fermiers vendent la plus grande partie de leur foin.
On entend fort bien ici la méthode de provigner ^ et entrelacer les haies vives. Quelques-unes sont parfaitement bien faites. -
Les bons prés se louent 4o s, l'acre. On les fauche toujours. Ils produisent deux charges de foin par acre. '
Les troupeaux de bêtes à laine , dans les fermes situées sur les dunes, sont de cent à trois cents têtes, ce sont des moutons. Le profit qu'ils donnent consiste dans la laine et dans le parcage. Qua^d on prend à loyer un troupeau pour parquer, on lepâye 4o s. par acre. Dans un troupeau de cent quatrevingts 4 deux cents , la laine paye le berger. De l'achat des agneaux à la vente des moutons , quand ils ont parqué deux ans, il y a lo «. de bénéfice par tête. Dans un troupeau de cent quatrevingts , on achète soixante agneaux à lo s„ , et l'on revend à 20 s. les moutons qui ont pîtrqué ,deux ans.
On estime qu'il faut cinq chevaux pour exploiter cent acres de terre labourable. On en met quatre à une charrue", avec lesquels on fait, en général, un acre par jour , quelquefois un acre un quart ou demi Ce labour, à quatre ou six pouces de profondeur, vaut , par acre , 7 s. On ne se sert ici que de charrues tondantes. '
On compte qu'il faut , pour monter une ferme de 2DO /. de rente , 6 à 700 /.
La terre se vend à raison de trente à trente-deux années de revenu^
Digiti
Les dixmes se perçoivent principalement en nature,
La taxe pour les paiwres , est àe 2 s. 6 d. k ^ s. par liv. Ils n^ont point de manufactures auxquelles ils puissent travailler 5 leui^s seules occupations sont de cueillir du houblon, de prendre du thé, et de boire de Peau-de-vie en abondance.
Sir Thomas Haies a, cultivé le houblon en grand, pendant plusieurs années. Il a eu la bonté de me communiquer l'état suivant , du terme moyen des dépenses et du produit par acre , pris sur les vingt acres qu'il a cultivés.
Frais de culture et de récolte , perches , fu- ' Z. s. d. niier,&c., par acre .. . , ^. , ^3 9 6
quintaux, l. s. d.
En 1762 . . • i3 . . . . à 3 5 »
Terme moyen . 8 | . . . à . . .5 4 1
8i. . . à5/.4tf.irf 44 4 '8
Dépenses .«,.,., a3 9 6
Pro£t. . , . 20 i5 2
Et sur les vingt acres. . . . • . • 4i5 3
Ce compte, ténu par sir Thomas, avec une grande exactitude , prouve que la culture du houblon est ici singulièrement avantageuse. Le sol y;
Digiti
est probablement très-favorable , quoiqu'il ne soit pas , à beaucoup près, aussi noir que les terres à houblon de Feversham. C'est un beau loam , meuble , profoiid , sablonneux , et d'une couleur rougeâtï-e. Faire de vingt acres de terre 4oo /. de rente y c'est tirer d'un coin de terre un beau pror duit. — Je crois que ces neuf années donnent un moyen terme très-juste ; car l'une d'elles fut extraordinairement mauyaise ; elle donna un produit si foible , que le haut prix de la denrée ne put compenser son peu de quantité. II n'y a, d'ailleurs^ aucune de ces huit années dont le produit s'élève au-dessus de treize quintaux , quoique l'on recueille quelquefois jusqu'à un ton.
Les bois plantés par sir Thomas, sont coupés une fois tous les douze ou seize ans, et rendent , en perches à houblon , depuis 20 jusqu'à 60 /. par acre. On a payé , à Waldershare , à douze milles de Cantorbéry, 6 d. par perche de frêne. Lorsqu'on plante ces arbres , on les dispose en rangs espacés à quatre ou cinq pieds , en carré. Chaque souche donne, en général , de trois à quatre perches.
Sir Thomas a cultivé, dans son jardin, un chou qu'il appelle chou de Lombardie. Dix-huit de ces choux ont pesé soixante livres de plus que dixïiuit bushels de froment. On les avoit semés au commencement d'aoiit , et transplantés en octobre , en les disposant à quatre pieds , en carré , les uns des autres. C'est un chou à tête plate.
Il a coupé vingt fois , dans un printemps , le turneps de Jérusalem. Aucune gelée ne fait tort à cette
Digiti
plante. Plus on la coupe , et plus elle repousse (33j.
Quelques cèdres du Liban, semés en 1741 , avoient, en 1770, sept pieds de tour et quarante de haut ; leurs branches couvrent un espace de quarante pieds de diamètre.
Le rév. M. Taylor , de Bifrons , a fait plusieurs expériences importantes , dont il a eu la bonté de me communiquer les détails suivans :
. Son cours général de culture est : 1 . jachère , fumée à raison de vingt charges de fumier par acre; 2. froment, planté par rangées; 3. fèves y plantées par rangées avec des choux dans les intervalles, et fumées, après le froment , à raison de vingt charges pafr acre; 4. orge; 5. trèfle, un an ; 6. froment ; 7. fèves et choux , comme cidevant , et plus de jachère.
Tout le froment est planté en rangs , à dix pouces de distance l*Un de Fautre. On le bine une fois avec un shim étroit, et on le sarcle une autre fois à la houe. Il produit , par acre , quatre quarters. Les fèves sont -en doubles rangées , à seize pouces Tune de Vanité, sur des planches de quat;*e pieds ; par conséquent , les intei'vâlles d'une rangée à Fautre , sont de trente-deux pouces. On les bii;ie avec le horse-hoe , &c. ; elles produisent quatre quarters,
Expérience, N*" /.
Un champ est planté en fèves , de la manière
(58) L'auteur ne désigne pas assez cette plante. Il est probable qu'il entend parler du topinumbour , q^u'on nomme aussi artikokê of Jérusalem. Il végète comme la pomme de terre ^ et par coasé^ qu9nt ne craint pas la gelée.
Digiti
qui vient d'être décrite. A la fia de février, on trace un sillon entre les rangs, en élevant la terre au milieu de chaque intervalle. Au commencement de mars , on herse tout le champ, en faisant croiser 1^ premier hersage par le second, et Ton recommence à la fin de ce même mois. En avril , on bine avec une charrue à large soc , qui n'endommage pas les plantes. Le 7 mai,^ on bine, avec leshim, les espaces qui séparent les rangs. Le i4, on herse les intervalles avec le shim i roulettes. [ V, le volume précédent. ] Le 8 juin , on emploie le large soc dansJes intervalles. Le 12 , on herse de nouveau avec Iç shim à roulettes. Le z5, on bine les rangées à la main. Le 19, on plante des choux , un rang dans le milieu de chaque intervalle, espacés à deux pieds l'un de l'autre. Au commencement d'août, l'on bine à la main , et l'on sarcle. Le 27 , on les coupe et on les lie en bottes ou gerbes. Aussitôt que les fèves furent enlevées, les planches sur lesquelles elles étoient venues furent labourées , et devinrent les intervalles des choux. Le produit des fèves fut de quatre quarters, et l'on offrit , pour les choux , 5 /. par acre. M.Taylor É^ppelle cette espèce, des choux d^Aberde en y ils promettent de peser dix à douze, livres chacun.
OBSERVATIONS
Cette idée de planter des choux , dans les intervalles , entre les fèves , est d'autant meilleure , 4ju'elle prouve l'avantage qu'il y a à planter les fèves par doubles rangées, sur des planches de
quatre
Digiti
quatre pieds. Une récolte de quatre quarters par acre , obtenue de cette manière , démontre ce point. Les choux sont d^une valeur considérable : en supposant qu'ils ne montent pas à plus de 3 /. , ik forment , avec les fèves , un produit de 9 /. j>ar acre. L'orge vient ensuite avec un grand avantage ; et , par une suite nécessaire , le froment , ' qu'il vaut mieux semer après du trèfle , que sur un chaume de fèves.
Expérience N" 5,
Jachère complète , donnée à un champ , en labourant quatre fois. Le 8 novembre, planté ce terr^n en froment , par rangées , à distances égales de dix pouces les unes des autres; deux hushels et demi de semence par acre. Les 27 et 28 mars, biné avec le shim. Le 9 avril , hersé en croix ^ et pEissé au rouleau. Le 17, hersé de nouveau, à cause des fortes pluies qui avoient battu la terre. lie 25 mai, biné à la houe, ^Produit, quatre quarters par acre.
JSxpérience ^ N'' 3. » -
Le 2v avril , planté un champ en avoine , par rangées , à distances égales de onze pouces trois bushels de semence par acre. Biné avec le shim le ai mai. Le 25, semé du trèfle «ur Tavoin^e. Le «29, hersé et roulé. Le i5 juillet, sarclé. Produit , quatre quarters et demi par acre , et le trèfle le plus net du pays. •
OBSERVATIONS
Il est très-essentiel de savoir qu<^ la culture , par Voy. à HM^L Tome IL ^ Y
Digiti
rangées , des grains de mars , n'exclut pas celle du trèfle. II paroît qu'au contraire elle l'améliore ; car, dans la méthode suivie ici par M. Taylor, l'avoine est levée avant que le trèfle soit semé. Par conséquent , l'inconvénient de la végétation trop rapide dé l'herbe , proportionnellement à celle du grain , est écarté j et la terre , recevant quelques binages au horse-hoe, est plus nette que si la semence avoit été enterrée à la herse , avec l'avodne ou l'orge.
Expérience , N"" 4.
Laboujcé deux fois , au mois de mai 1770, ua acre d^un sable gras et léger, roulé et hèrsé ce terrain , et fiuné aveb vingt charges de fumier par acre. Au milieu de mai, tracé les sillons a deux et trois pieds de distance ; semé ^ à la main , dés fèves deKîdney. Elles furent binées trois fois a la houe , et sarcléeà une fois. Le produit fiit de vingt bushels par acre.
Xes frais de cette culture montèrent à la somme de . . 7 6-6 ï^eproduitfut de^obushelsy à 10 « 10 » »
Profit Bet.» . • • • a i5 6
Expérience y N'* 5.
Planté le tumeps de Jérusalem et le chou ou Je^ colza brun et vert. Le tout fut mangé en vert^ par les moutons au printemps. La première dé ces plantes repousse très-souvent dans l'espace d'un printemps. Les moutons l'aiment extrêmement. Le colza vert y aiasi que le brun , sont excellens
'.Digiti
pour les moutons; mais le premier est: celui qui pousse le plus vigoureusement.
Expérience ^ iV* (T.
En mars 1769 , labouré deux fois un acre de terre , à un pied de profondeur ; et à la fin de ce mois , semé ce guéret en carottes : on les bina deux fois à la houe. Au commencement d'octobre on les arracha avec des fourches. Le produit fut de huit tons* M. Taylor les employa pour nourrir ses chevaux , et fit une attention particulière à leur consommation. Il trouva qu'elles lui avoient épargné précisément 8 /. en foin et en avoine , ce qui en porteroit la valem* à 20 ^. le ton, ou environ 8 d. le bushel('^).
Expérience j iV^ 7.
Deux acres d'un terrain gras et sablonneux , fiirentd'abord labourés deux fois en novembre 1769, et disposés en billonsle i5 janvier 1770, ils furent hersés. Le 18, ils furent remis en billons. Le 121 mars , hersés ; puis , encore une fois , labourés et encore hersés j le 7 avril , nouveau labour et hersage. Le 10 avril, tracé des sillons avec le soc 4 plantoir, et semé cinqUvres de graines de carottes qu'on recouvrit à Ja herse ; le 6 juin , sarclé. Le 16, biné à la houe. Le 3o juillet , autre binage. Les carottes furent arrachées en novembre.
Le produit fut de sei^e tons par acre. •
(*) Les ao *. font a4o J. , qui, divisés par 8, donneroient 3o bushels. lie bushel , supposé à 48 liv. , ne porteroit le ton qu'à i44o au lieu de 224o liif, , poids réel du ton \ mais le busheV qui contient 48 tiv. de froment , contient un moindre poids de carottes , et -est pris ici pour une mesure de capacité ; plutôt quç pour une mesure de poids «
Digiti
3io VOYAGE
Expérience , N° 8,
Planté deux acres eu pommes de terre par rangées , à distance de deux pieds. Binages avec le^ horse-lîoe et à la houe. Produit, quatre cents bushels par acre , vendus à g cT. ou i5 /.
Liafig, f, planche X//^,représente le horse-Iioe
à large soc de M. Taylor, auquel on peut ajouter
à volonté une espèce de versoir , pour jeter la terre
contre les rangées.
pieds.
DuK^ 1 . . à . . 2 ^. . . 6
De . . 2. • à. • 5 • • 4
De «• 3.. à.. 4 ••..^1 poucesr.
De . . 7. . à. . 8 2. . • 6
De.. 6.. à.. 6.» 4..*)»
De . . 9 . . à . . lo 4 • . • 6
De«« 10 •• k , . 11 »..'i... 6
De . . 11 . . à . . 12 • . . 1 • . . 2
De . . 12 • . à • • i3. •••••...•• i... 7 De • .' i4 • • à • . i5 1... 2
Il est à remarquer, que le double manche est assemblé au cep et non à la flèche, comme dans les charrues ordinaires.
, I^a. Jig. s tjst le horse-hoe de M. Taylor, appelé nidget , pour biner les terrains en rangées égales.
pieds.
De . . 1 . . à . . 2 5
De • • 3 . • à . . 4. . fc 4 pouc^.
De . • 4. . à. . 5.. 1... 8
De . . 9 . . à . . 3 2 ... 4
De. . 7. . à. . 8 3. . . 6
De . . i3 . . à. . i4 1. . . 8
De . . 11 . . à . . 12 • . . . » r . . 8 etunpi€4
De . . i5 . . à. . 16.. 1. . . 2
Diamètre des roues .•• • 9
Digiti
A L.^ E ST. 54i
La fig>3 , est une charrue à plantoir , inventée par le même particulier ( ^ ).
De Bifrons j'allai à Addisham , afin d'examiner la culture de M. Reynolds, que Ton sait être celui qui a introduit le chou-tumeps. Il a fait , en agriculture plusieurs essais ', indépendamment de ce qu'il la pratique en grand avec beaucoup de soin.
CHOUX
M. Reynolds entreprit cet article de culture , pour avoir vu, en 1731 , le lord Hallifax, àHaraptoncourt, nourrir ses bœufs avec un grand succès/ Cette anecdote est bonne à recueillir , en ce qu'elle fait voir que l'on avoit reconnu , il y a plusieurs années , à cette plante , une qualité que plusieurs personnes lui refusent aujourd'hui.
Expérience^ N'* 1.
Planté en lySiî, quatre acres de grands choux blancs. On les fit paître par des moutons. On ne prit aucune note particulière de la quantité du produit : mais les bergers déclarèrent que chaque acre de choux avoit fourni autant à la consommation que deux acres do turneps.
Expérience ^ N" 2.
En 1733, planté en choux , quatorze acres en rangs égaux , formant des carrés de deux pieds et demi.
(*) M. Taylor a plusieurs tableaux précieux j àeux paysages de Salvator-Rosé ; trois , id. , du Poussin } un Rubens , et quelques» autres. Y,
Digiti
Vhiver fut très -rude , et la neige très- épaisse. Trois cents moutons furent hivernes , presque en entier 5 avec le produit de ces quatorze acres : oji en prit, en outre, plusieurs charretées pour des vaches , etc. ; ils, pesèrent six livres chacun.
En 1734 , on en fit une plantation, mais elle fut toute détruite par les chenilles.
Expérience , N'* 3.
En 1735, vingt-six acres de la même espèce fu*rent plantés de la manière susdésignée y et furent binés à la houe et avec le horse-hoe. Les chenilles en mangèrent une grande partie. La gelée détruisit presque tout le reste.
Depuis ce temps , M. Reynolds n'en a plus jplanté qoixm acre ou deux , de temps ^n temps , pour eà comparer le produit avec celui des turneps. Quelquefois les choux ont eu l'avantage j quelquefois les tumeps Font emporté : mais, en général , les choux ont eu le dessus.
Expérience y N""- 4.
... xt
En 1767 , se fit la première découverte du nouveau chou-tumeps.
Seize perches d'un terreau léger furent labourées quatre fois, pour servir à une pépinière de plant. On sema la graine au miheu d'avril; à la fin de juin, et au commencement de juillet, on transplanta le plaut sur cinq acres de diffiérens sols. On le mit en rangées espacées de deux pieds. On tint le terrain net de mauvaises herbes par le moyen des binages.
Le 1 5 février, le produit d'une perche pesait
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deux c^it cmquante-iquatre livres, ce qui £iit par acre dix-hi4t tons denx quintaux.
Une autre, le 26 de mars,pesoit trois cent quatrevingt-treize livres , ou par acre, vingt-huit tons un qukital.
Une autre le 27 avril, quatire cent soixante-seize livres , ou par acre , trente-quatre tons. Ce produit étoit celui de soixante - huit plantes , qui pesoient sept livres chacune.
Ils se conservèrent bons , et furent mangés sur pied par des moutons , jusqu'au i5 de mai.
[On peut voir d'autres détails sur cette expérience , dans les Mémoires d* Agriculture de M. Dossie voL 1. ]
Expérience y JV* 5.
En 1768, sept acres furent plantés en çhouxtumeps, et consommés par différentes sortes de bétail , particulièrement des moutons. Le produit fut de trente-sept tons par acre , Femploi qu'on en fit eut un très-grand succès.
Expérience y N" 6,
En 1769, on en planta sept acres de plus. Le •uccès ne fut pas moindre. Ils donnèrent trentehuit tons par acre.
Expérience , N'* 7.
. En 1769, le 10 mai , semé un acrç en rangées ,
Digiti
à distances égales de dix-huit pouces. Les intervalles binés à la houe 9 de neuf pouces de large > et avec le horse-hoe. Le produit consommé ^ mars , fut de vingt-trois tons six quintaux par acre. Le sol étoi^ un loam peu profond y sur un fond de craie.
Expérience j N" 8.
Afin def juger de la différence quHIya entre les choux semés et ceux qui ont été plantés , M. Reynolds fit planter unr demi acre à chaque côté de ceux qui avoient été semés. Les intervalles, pour les uns , comme pour les autres , étoient de deux pieds sur vingt pouces. Ceux que Fon sema , le furent le 26 avril. Les autres furent plantés en juin. La différence fut d^environ huit tons par acre en faveur de ceux qui avoient été plantés. Les uns et les autres furent consommés au mois de mars suivant.
Expérience , N" ^.
En 1770 , on en avoit cultivé trois acres. Mai» Je produit ne fut pas égal à celui des années précédentes. Cependant on en consomma quelques* uns en les coupant par tranches ^our les comparer aux tumeps ordinaires , et ils furent trouvés supérieurs à tous les autres. Le produit cette année ne monta qu'à trente-six tons par acre.
M. Rejniolds observe , relativement à ces racines, qu'en général , sa manière de les consommer est de faire manger les feuilles par des vaches laitières qui les aiment extrêmement; puis, défaire
Digiti
A L'EST. 34i>
«rracher les racines pour les donner aui bêtes à laine. Celles-ci sont trçs-avides de cette nourriture, et n'ont besoin d'aucune autre. D'après tous les essais qu'il a faits sur cette culture , il estime que ces choux lui ont rendu à raison de 4 /?. 6 d. le ton î ôr , ses produits ont été de
tons,
Terme moyen , trente-trois tons , à 4 ^. 6df. ou 7 /, 8 «. 6 d. par acre. Les cochons les aiment beaucoup. Un quintal de ces racines vaut mieux , selon lui, que deux quintaux de tumeps ordinaires ; et > quant à leur qualité sous le rapport de l'amélioration* du terrain, il a recueilli , en 1769 , sixquarters , par acre , d'orge et d'avoine , sur un terrain qu'ils venoient d'occuper.
M. Reynolds a commencé à foire valoir en 1 726. Les tumeps étoient alors cultivés très-communément, dans le Norfolk, le SufTolk et l'Essex, où il les avoit observés avec attention. Il les introduisit dès-lors dans la partie orientale de Kent , où ils étoient absolument inconnus. Il les a cultivés, avec un grand succès , pendant dix ans , avant qu'il y en eût dix acres dans tout son canton.
Pour cette cultu^^e, après qu'il a bien préparé
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et uni son terrain ^ il trace des sillons à égale dls^* tance , avec une chan^ue légèa?e à double plantoir* Il fait ainsi, un acre en ime heure. Ces sillons sont écartés de dix-huit ou vingt-quatre pouc^, suivant la bonté du terrain. Sur les terres sèches et légères, il les fait plus serrés et plus profonds que sur les bonnes et fortes terres. Dans les terres médiocres , Jes intervalles sont d^environ deux pieds, et les sillons ont cinq pouces de profondeur. On jette les semences à la volée , immédiatement après la charrue. On en met une quarte par acre, en y joignant de la semence de radis à longue tête , à raison d^une livre sur onze Kvres de graine de tumeps. lie tout est semé à la main. La, herse suit le semeur : le rouleau vient ensuite ; après quoi , Toti fait deux hersages croisés , mais on ne roule plus. On les éclaircit et on les sarcle par des binages a la houe et au shim , laissant les plantes , à peu près à un pied Tune deraùtre. Les récoltes, avec ces précautions , sont beaucoup plus belles que celles qu^on fait ordinairement. Les ^tumeps dévieraient aussi gros qu'un peck, [ mesure de capacité qui contient douze livres de blé. ]
Expérience N"" lo.
Depuis quej^aieu le plaisir de voir M. Reynolds ^ je Fâi prié de m'envoyer la note du poids d'une récolte de turneps que j'avois vue sur sa ferme , dans un bon terrain, le 23 novembre. Le produit d'une perche carrée de tumeps à tête rouge , ou pourpre, pesoit cinq cent trente-deux livres, et celui d'une perche de turneps à tête blanche , pesoit
cinq cent quarante livres. L^une et Tautre eispèce étdient en rangées àyingt pouces de distance, ayant un pied d'intervalles entre chaque plante.
ton, quint, quart. Uv»
Turneps à tête rouge ou pourpre • .38 t) » »
Turneps à tète blanche 58 . 11 1 al
Ni.les uns nilcxS autres n'êlToieiit, à beaucoup près , parvenus à tout leur accroissement. Ce sont là detrès-grands produits,
Expérience y N" ff.
M. Reynolds , d'aprèjs le compte tenu pendant plusieurs^ années de la culture du houblon , a fixé le prix moyen des dépenses , &c. à 20 /.
Huit quintaux à 4 7. , prix moyen ....•• 62 » »
Pépenses 20 » 1»
Bénéfice. 12 » i>
Expérience , N^ f3.
Ijabouré un chaume de pois qui étoit net de toutes mauvaises herbes , sur un sol pauvre et peu profond. Semé ce terrain en froment , par rangées, à distances ^ales d'un pied de largeur. Six peks de semence ^par acre. Biné une fois à la houe, deux fois avec le shim , et sarclé une fols. Produit , vingt bushels par acre.
Dans le même temps , labouré et semé à la volée une portion^ contiguë , à raison de deux bushels de semence par acre. Produit, quatoi:ze bushels.
Digiti
Les fraîi de la culture , par rangées , ont été de. . 2109 Le produit , vingt bushels ,à6 5 6 » »
Profit 5 93
Ceux de la culture à la volée , de .a 6 6
Le produit , quatorze bushels , à 6 j * • ••4 A »
Profit 1 17 fi
bénéfice de la partie semée par rangées 3 9 3
Bénéfice de la partie semée à la volée . .\ . • . 1 17 6
Avantage , en faveur de la première 1 11 6
La quantité de paille fut égale.
Ce résultat est le terme moyen des expériences faites par M. Reynolds-sur cette comparaison. Sps récoltes en blé semé par rangées, se sont élevées à cinq quarters par acre. Il a pratiqué cette culture avec un succès con^plet , depuis lySo.
, Expérience ', iV° i3.
En 1767 , labouré , à douze pouces de profondeur, quatre acres d'un riche sol qui venoit de porter des fèves, hersé et roulé très-fin , divisé le terrain en planches de trois pieds de large, et planté en garance à cinq rangs sur chaque planche, et neuf pouces d'une plante à l'autre , dans le même rang , avec des intervalles de deux pieds six pouces entre les planches. Deux binages avec le horse-hoe , et trois à la houe.
La deuxième année, on replanta les deux tiers du champ , une grande partie des plants de la première année ayant manqué. Les intervalles
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furent encore binés trois fois Gtffpime il vient d'être Kiit.
La troisième année , toute la plantation avoit une si pauvre figure, que M. Reynolds arracha toutes les plantes. Elles sufiirent précisément pour replanter un rood de terre. ^
t, s» d^ ^ Frais de cette culture ;.^.«.j 180 1 6
lia perte fut de •
Expérience ^ N° i4.
Semé , en 1763 , six acres de luzerne , partie à la volée et partie par rangées à dix-huit pouces d'intervalle. *M. Reynolds n'a pas tenu un compte particulier de tous les détails relatifs à cette expérience ; mais , à tout prendre , il préfère la manière décerner à la volée, parce qu'il lui paroît impossible "de tenir les intervalles nets de mauvaises herbes. La portion qu'il avoit semée ainsi , en plein champ, lui a nourri quatre chevaux par acre, depuis le commencement de mai jusqu'au milieu d'octobre , ou pendant vingt - trois semaines j ce qui , à raison de 2 *. 6 d. par cheval par semaine , fait , par acre , 1 1 /. 10 *.
On fait , depuis long-temps , usage de la craie dans cette partie du pays de Kent } et une observation que j'ai faite dans un champ de cet intelligent cultivateur, sur l'affaissement de cette matière , lorsqu'elle est répandue comme engrais sur la terre , me paroit digne d'être rapportée. Près de sa maison est une grande excavation d'où
Digiti
il a tiré du loam pour mettre dans sa cour. La couche supérieure est un terreau noir d'environ quatre pouces d'épaisseur : puis vient unbonloaniy propre à faire de la brique , qui a une profondeur de plusieui^s pieds. Il y a environ quarante ans que ce terrain avoit été amendé avec de la craie, et Ton voit encore Fengraîs , à la profondeur de sept à douze pouces , le long des côtés du trou qui est creusé régulièrement 5 mais ce qu'il y a d'extraordinaire , c'est que la craie est en morceaux , dont plusieurs sont aussi gros que des noix, et dont quelques-uns sont deux fois aussi gros. Ceci prouve, peut-être , que l'idée commune qui suppose que l'afiaissement est dû à ce que les eaux entraînent continuellement des parcelles des gros morceaux , doit être regardée comme fausse, ou bornée à quelques sols particuliers.
Je remarquai dans la cour de ferme de M, 'Reynolds, un procédé d'agriculture qu'il me dit être commun parmi les meilleurs cultivateurs de la partie orientale du pays de Kent. C'étoit une couche de loam qu'on avoit apportée et étendue devant les écuries , les portes , &c. pour mettre le fumier dessus. C'est certainement une excellente méthode. Il m'assura qu'une constante expérience lui en avoit prouvé l'utilité. L'engrais ainsi combiné, dure beaucoup plus long-temps que lorsqu'il est employé seul , même à quantités égales de fumier, dans les deux cas.
Depuis que ceci^st écrit, j'ai reçu de M. Reynolds une lettre que j'ai cru devoir insérer ici. Elle explique plusieurs points importans^
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A L'EST. ' S5i
Adisham ^ 28 octobre 1770. ,,
c( Suiyant ma promesse , j'ai relevé, plusieurs notes sur mon Journal d'expériences , depuis l'année lySo jusqu'à Tannée 1740, ainsi que quelques autres d'une date plus récente. Les procédés que je regarde comme les meilleurs à suivre, et que j'ai depuis long-temps adoptés , sont ceux-ci :
