PRODUITS INTERMÉDIAIRES

Ils sont encore fort mal connus, et diffèrent probablement suivant les organes où se fait la glycolyse.

Acide glycuronique. — Un d’eux est l’acide glycuronique, qui diffère du glycose par la substitution de GOGH à CH2OII. On peut, théoriquement, com|)rendre sa formation, en admettant que le glycose passe à l’état d’acide glyconique par oxydation de l’aldéhyde; puis que l’acide glyconique passe ù l’état d’acide saccharique: Or une simple réduction de ce dernier conduit â l’acide glycuronique2.

Acide oxalique. — Chez le lapin, P. Mayer3 a trouvé de l’acide oxalique dans le foie et dans l’urine, après l ingestion d’une quantité un peu forte de glycose ou d’acide glycuronique). Ses expériences ont été confirmées par tlildenbrandt‘. Avec Boulud j’ai vu que, dans ces conditions, l’acide oxalique produit une

notable quantité d’oxyde de carbone*.

Acide lactique. — Un autre produit intermédiaire delaglvco-

1. Il serait à la rigueur possible qu'il se formât dans les tissus un peu d’alcool, comme produit accessoire (Voir : Maioxon, C. H de I Acad, des Sciences, CXL. p 1065 : mais il est certain que la glycolyse dans les tissus ne peut être considérée comme un processus identique avec celui de la fermentation alcoolique.

- Il est inutile de rappeler ici qu'il y a d'autres sources possibles d'acide glycuronique.

3. I*. Mayf.r. (Zeitschrift fur klinischc Medicin, 1901, \LYII, p. 68).

4. ltiLDENBRANDT. ( Zeitschrift fur physiolog. Chemic , 1902. XXXV).

5. Lèi'I.nk et Boi’lcd. Sur l'origine de l'oxyde de carbone contenu dans le sang. ( Journal de physiologie, 1906, p. 610). Nus expériences ont été faites en injectant, dans une veine, environ 4 grammes de glycose (ou de lévulose) par kilogramme. Moins d’une heure plus tard, on trouve, dans le sang, au moins un tiers de cent, cube de CO pour 10U cent, cubes de sang.

GLYCOLYSE

lyse est 1 acide lactique que C. Ludwig, et ses élèves ont trouvé en assez grande abondance dans le sang ayant circulé plusieurs fois è travers le rein (I)rcchscl), les muscles (Frey), le poumon (Gaglio), surtout si le sang a été additionné de glycose \

Vaughan-Harley 3 4, quia injecté de très fortes doses de glycose (10 grammes par kilog), dans les veines de chiens dont les uretères étaient préalablement liés, a constaté que, quelques heures après l’injection, le sang renfermait plus d’acide lactique que de glycos 2e1.

Bach et Battelli ont supposé que cet acide pourrait être le premier produit de la dislocation de la molécule de glycose. Gela est peu vraisemblable; en tous cas, il paraît certain que tout le glycose ne passe pas à l’état d’acide lactique.

Abaissement du point de congélation sous l’influence de la glycolyse. — La destruction du glycose entraîne la formation de molécules plus petites, et en nombre plus considérable.

1. D’après AronssOhn ( Thèse de Paris, 1902) l’acide lactique en faible proportion dans une solution sucrée exalte l’activité du ferment glycolytique. Ce fait est curieux parce que le plus souvent les produits de décomposition ont plutôt un effet retardant. C’est peut-être une simple question de dose. L’acide lactique n’a d’ailleurs rien, à cet égard, de spécifique : On connaît un très grand nombre de substances chimiques, notamment les alcalins, à faible dose, qui excitent la glycolyse.