DES MATIÈRES SUCRÉES

Chauveau J ayant trouvé que le sérum du sang veineux est moins sucré que celui du sang artériel, en conclut que les tissus avaient consommé du sucre. — Ces premières observations, faites sans les précautions dont l’expérience ultérieure a montré la nécessité, n’étaient pas, en réalité, bien démonstratives; mais, en recueillant simultanément le sang d’une artère et le sang d’une veine, avec la technique moderne, on peut constater que si, parfois, il y a quasi égalité dans la teneur en sucre immédiat des sangs artériel et veineux, d’autres fois il existe dans ce dernier un déficit bien net. Chez le chien dans de bonnes conditions, au repos sur la table d’expériences, il peut s’élever, au maximum, ù 10 centigrammes, dans la jugulaire. En d’autres termes lesang de celle veine peut perdre près d’un dixième de ses matières sucrées en traversant les capillaires

Bien que nos expériences soient encore trop peu nombreuses pour nous permettre une affirmation catégorique, nous sommes portés, Boulud et moi, à penser que le sucre total ’ du sang de la veine jugulaire est toujours moins abondant que celui du sang de la carotide recueilli au même moment.

11 est très fréquent de trouver le sang de la jugulaire plus

1. Gesa-Kovesi. ( Centralblatl fiir Physiologie, XII, p. 529, et Maly’s Jahresb ., pro 1898, p. 385).