INFLUENCE DES BOISSONS ALCOOLIQUES

On a dit que la bière le cidre et certains vins possèdent une action diabétogène. Celle du cidre parait démontrée. Quant à la bière, nous n’avons pas en France des champs d’expérience suffisants pour qu’on puisse se prononcer. Pour ce qui est de certains vins, la question mérite d’être soigneusement étudiée; le professeur Leduc5 de Nantes), a noté que dans certaines localités du bassin de la Loire, renommées pour leurs vins blancs, le diabète est plus commun que dans les localités voisines. Mais les premières sont probablement plus riches, et le vigneron aisé est enclin à commettre divers excès qui sont une cause certaine de diabète. La question est donc fort délicate.

L’alcool à lui seul, indépendamment des autres principes contenus dans le vin et dans la bière, peut être doublement diabétogène, s’il est ingéré d’une manière répétée : comme poison du protoplasma, et comme capable de provoquer des lésions du foie et du pancréas.